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相信爱喝咖啡的大家都听过大名鼎鼎的瑰夏,瑰夏咖啡在巴拿马这个国家大放异彩,既成就了巴拿马瑰夏,也使得巴拿马咖啡身价高涨。其实,瑰夏品种并非起源于巴拿马本土,而是产自咖啡的故乡——埃塞俄比亚。
阅读全文 →无论哪种挂耳,好风味的前提都是你所购买的咖啡一定要新鲜,刚好处于咖啡的最佳赏味期,不然不管它多么美味,都不能真正尝到一款美味的咖啡。一般有经验的咖啡师甚至是爱好者能通过气味来判断咖啡放置了多久,不过像
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“我磨出来的咖啡粉里有好多白色碎屑,需要挑掉吗?” 相信大家在研磨咖啡粉的时候都有碰到过上述的情况,当我们在研磨某一支咖啡豆的时候,得到的咖啡粉里夹杂有非常多的白色碎屑。这是前街后台最最最常收到的问题
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)关于埃塞俄比亚的精品咖啡产区,很多人都会毫不犹豫地说出耶加雪菲与西达摩,这两个产区的咖啡有什么不一样呢?这次我们就来
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近几年很多咖啡店都推出SOE咖啡,就连来前街门店的不少朋友,刚进店就问这里有没有SOE。那么就前街就来浅析下为什么SOE会流行起来。 SOE(single origin espresso)即单品浓缩咖
阅读全文 →据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰:「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好??」『哪支豆子适合我?』『哪些咖啡豆适合手冲?』对资深过来人来说,这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说,就略显复杂了!咖啡馆里
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除了日晒和水洗,有不少朋友也好奇着日晒和蜜处理的区别,因为采用这两种处理方式的咖啡特点都是「甜」。所以大家会很好奇,到底是日晒处理的咖啡会甜一点呢?还是蜜处理的咖啡会甜一点呢? 那么今天前街就来分享一
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一、巴西 (南美)自1960以来,巴西咖啡种植一直位居世界榜首,年均产量为2460万袋(每袋60公斤)。根据美国农业部2002年11月报告,巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。巴西是世界最
阅读全文 →最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐,挂耳咖啡虽然便捷,但对于从未接触过的小伙伴来说却感到陌生,前街就来分享一下挂耳咖啡的冲法吧! 挂耳咖啡的历史2001年,日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡
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前天前街跟大家分享了水洗处理及其衍生出来的处理之间的区别,那么今天前街就应大家在后台的要求,分享一下各种日晒处理之间又有什么样的不同! 日晒处理正如前街在前天的内容中分享到的那样,在19世纪以前的时间
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最近,很多在前街线下门店买豆的客人朋友目标十分明确,不是点名要黄波旁或红波旁,就是两个一起要,数量非常之多,可以说是完全和波旁家族杠上了。 而他们的目的也十分简单,就是想对比一下,不同颜色的波旁之间究
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 新鲜研磨一直是冲煮咖啡的仪式感,因为只有现磨的咖啡才能够保证咖啡的风味不流失,但对于一些人能够快速的冲泡又美味咖啡就更为看重,
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咖啡因为其具有提神醒脑的作用慢慢成为许多人的首选饮料。但是因为咖啡中含有大量的咖啡因,过量饮用会导致失眠、心悸等症状,那有没有不含咖啡因的咖啡呢?本文前街咖啡(FrontStreet Coffee)就
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一般来说,浅烘焙的咖啡在风味上能够保留更多的酸,如果它们自身还带有某些特定的醇类、脂类物质时,经过烘焙后,还会散发出迷人的花果香气。可随着烘焙加深,酸味和花香果香都会逐渐磨灭,并转变为苦类物质,让咖啡
阅读全文 →最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐,挂耳咖啡虽然便捷,但对于从未接触过的小伙伴来说却感到陌生,前街就来分享一下挂耳咖啡的冲法吧! 挂耳咖啡的历史2001年,日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)每一个地域喝咖啡的方法都不一样,因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性,就产生了一种地方文化,就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到
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现在一般去咖啡店,店铺都有提供手冲咖啡与意式咖啡,平时比较少喝咖啡的朋友可能对此产生了疑惑。同样是咖啡,有什么区别呢?前街咖啡(FrontStreet Coffee)就来为大家讲解这两种类型的咖啡各自
阅读全文 →如今咖啡馆里菜单上的饮品丰富多样,为了迎合更多人的口味,往咖啡中添加各种奶制品、风味糖浆也是十分常见。那么你又是否听过咖啡加炼乳呢?加炼乳是为了掩盖咖啡中的浓苦味在越南当地,大街小巷都会飘着咖啡的香气
阅读全文 →要说那个国家生产的咖啡最多,前街认为当属巴西。每年总产量约270万公吨,占世界咖啡豆总产量的三分之一。但你知道吗?其实巴西的地理环境其实并不适合咖啡的生长,经过前街咖啡查阅资料发现,巴西地貌单一,气候
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)冰滴咖啡与冷萃咖啡都是比较常见的冷制咖啡的方式,其冰爽的感觉让很多人喜爱。那么冰滴咖啡与冷萃咖啡之间风味上有什么不同呢?前街下面
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