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非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,咖啡主要种植在东非地区,这里是全非洲地势最高的地区,因被东非大裂谷纵贯南北,沿线带来多座山脉、火山、熔岩高原和湖泊,自然资源丰富,因此有不少知名的咖啡产国如公认的咖啡发源地埃塞俄比亚,以具有多层次的口味和果汁般的酸度而闻名的肯尼亚。肯尼亚地跨赤道,气候多样,全境位于热带季风区,大部分地区属热带草原气候,沿海地区湿热,高原气候温和,3500 米以上高山常年积
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非洲拥有“高原大陆”的称号,皆因非洲地形以高原主,全洲平均海拔达到750米高。整个非洲可分为北非、中非、南非以及西非,咖啡主要集中在东非地区种植。东非地区是全非洲地势最高的地区,这里的高原大部分海拔在1000米以上。东非地区被东非大裂谷纵贯南北,沿线带来多座火山、熔岩高原和湖泊。东非地区以热带草原气候为主,在高山地区气候较凉爽湿润,加上高海拔和火山土壤等条件,十分适合咖啡等农作物种植,因此东非地区
阅读全文 →就像不同品种的葡萄会酿造出风味迥异的葡萄酒一样,咖啡豆的品种也是影响最终杯中咖啡风味的关键因素之一。巴拿马的T2722瑰夏就是最好的例子,它因为具备着白色花香、柑橘果韵而备受瞩目。而今天前街要分享的就
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)肯尼亚咖啡的明亮果酸,艳丽、饱满出色的口感,让喝过的人都难以忘怀。前街杯测过不少来自肯尼亚不同产区的咖啡豆,如果说高
阅读全文 →事情是这样的,当客人推开前街门店的大门,踏进第一步的时候,就会被旁边的黑板所吸引住。黑板上也没有什么特别的,上面只写了新品推荐以及“冰滴咖啡需提前2日预定”的字样。因此,也有很多客人看到后会询问,“冰
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虽然,肯尼亚和埃塞俄比亚同处于东非地区,并且两国相邻,但其两国所生产的咖啡风味却有所不同。埃塞俄比亚咖啡以花香、清新的柑橘酸和茶感等风味为主,而肯尼亚咖啡,就以明亮丰富的乌梅、小番茄酸质和果汁甜感等风味为主。肯尼亚能有如此独特的咖啡风味,有部分原因在于肯尼亚拥有十分适宜咖啡种植的地理环境和气候。此外,该国主要种植的是SL28和SL34等优质咖啡品种,在独特的肯尼亚K72水洗处理法加持下,拥有出众的
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前街咖啡(FrontStreet Coffee):肯尼亚·阿萨莉娅咖啡豆产区:肯尼亚 锡卡产区 Asali处理厂海拔:1550-1750m处理法:水洗品种:SL28 & SL34风味:雪梨 乌梅 黄糖
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就像不同品种的葡萄会酿造出风味迥异的葡萄酒一样,咖啡豆的品种也是影响最终杯中咖啡风味的关键因素之一。巴拿马的T2722瑰夏就是最好的例子,它因为具备着白色花香、柑橘果韵而备受瞩目。而今天前街要分享的就
阅读全文 →咖啡是全世界最热销的饮品之一,由于出口咖啡的国家不同,不同的国家,咖啡的质量、味道、口感也存在一定的差别,那么,哪个国家的咖啡最好呢?1.前街埃塞俄比亚西达摩花魁咖啡豆产区:西达摩罕贝拉 buku A
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1.前街花魁咖啡豆产区:西达摩罕贝拉 buku Abel处理厂海拔:2250-2350m品种:原生种(Heirloom)处理法:日晒冲煮风味:入口有百香果般的馥郁酸香,微微水果发酵香气、草莓般的酸甜、
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客人朋友:“有什么味道比较特别的咖啡豆推荐吗?”前街:“那可以试试这款肯尼亚的咖啡,它有着浓郁的小番茄、乌梅风味!”客人朋友嗅闻干香后:“哇!!!小番茄的味道真的很浓郁,怎么做到的?”以上,就是前街门
阅读全文 →大家对于咖啡的需求日益旺盛,咖啡豆每年的世界产量高达84亿公斤,产量相当惊人。对于咖啡而言,前街认为影响咖啡风味的因素除了品种、产地、种植方式之外,还有一个重要的过程:咖啡豆处理法,不同的处理法咖啡豆
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讲道理,前街是非常喜欢肯尼亚咖啡的。如果是经常光临前街门店喝咖啡的朋友一定不难发现,在前街分享的众多小样中,肯尼亚有着非常高的出场率。至于为什么这么喜欢,前街相信关于这点跟众多爱好者都一致相同。
阅读全文 →非洲著名的咖啡豆生产国埃塞俄比亚和肯尼亚在精品咖啡界里赫赫有名,两个产区的的咖啡风味都是一果酸调为主,但不同的是,埃塞俄比亚的咖啡风味是明亮、上扬的酸质,口感干净清爽;而肯尼亚的咖啡风味则表现为浆果果
阅读全文 →说起酸的咖啡,可能很多人只想到埃塞俄比亚的耶加雪啡、花魁,或者巴拿马的瑰夏,却不知道肯尼亚咖啡也有丰富的酸甜香气,喝起来拥有果汁一般的口感。肯尼亚咖啡通常采用双重水洗处理法,品种为SL28、SL34。
阅读全文 →讲道理,前街是非常喜欢肯尼亚咖啡的。如果是经常光临前街门店喝咖啡的朋友一定不难发现,在前街分享的众多小样中,肯尼亚有着非常高的出场率。至于为什么这么喜欢,前街相信关于这点跟众多爱好者都一致相同。因为肯
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