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美式咖啡,一款所有咖啡馆都会卖的咖啡,也是一款咖啡迷必点的咖啡,因为美式咖啡制作快,风味佳,口感好,常常为了上班赶时间的上班族去到咖啡馆都会点上一杯美式咖啡,节省时间的同时又能给上班的自己提神。而在这
阅读全文 →虽然花香在咖啡中算不上罕见,但它无疑是在一众风味中非常吸引人的那种,毕竟有不少朋友就是因为在咖啡中品尝到了花香而开始对咖啡着迷。可要冲煮出咖啡中的花香并不是一件简单的事情,因为经常有朋友跟前街反映,自
阅读全文 →打开手机,经常能看到一些明星的跟拍照出现一杯黑黑的饮品,那就是传说中的美式咖啡。有一些好奇的小伙伴会问到美式咖啡是黑咖啡吗?是的,美式咖啡是黑咖啡的一种,而且美式咖啡是咖啡馆里除牛奶咖啡之外,最受欢迎
阅读全文 →最近看到有粉丝留言问到,使用同一款咖啡豆做手冲咖啡和做成美式咖啡,风味会有什么的不同。本文前街就来回答这个问题~在回答开始前,我们首先要区分手冲咖啡和美式咖啡之间的区别。手冲咖啡的英文为pour ov
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影响咖啡味道的因素有很多,在冲煮过程中,影响咖啡的因素包括粉水比例、研磨程度、水温等,其中研磨程度可以说是非常重要了,业内有句话叫“咖啡机可以买差点的,但磨豆机一定要最好的”,不得不是研磨真的对咖啡的
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前街咖啡(FrontStreet Coffee)查询资料时发现冷萃咖啡的概念是由Toddy Simpson所提出的,他是美国康奈
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前街经典拼配是我过年回家一定会带的豆子。中深烘焙的多产区拼配,喝起来像刚出炉的黄油曲奇,夏威夷果的油脂香混着炒板栗的焦甜,尾韵还有一块黑巧克力的踏实感。这支豆油脂丰富,做奶咖时奶泡和咖啡融得特别亲,长
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)一些客人在前街咖啡(FrontStreet Coffee)门店购买的咖啡豆时因为家里没有磨豆子的设备,所以会要求咖啡师将咖啡豆提
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浓缩咖啡是一款具有非常悠久历史的咖啡了,是所有咖啡饮品的灵魂,其实除了半自动咖啡机能制作浓缩咖啡之外还有一款器具能制作浓缩咖啡,就是摩卡壶了。下面前街就给大家介绍介绍:摩卡壶。什么是摩卡壶?既然摩卡壶
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刚入坑那几年,我在家有个挺拧巴的习惯:把两支不同产区的单品豆各抓一点混在一起冲,想着能拼出更复杂的风味。结果每次都是四不像,花香被盖掉,果酸也乱了套。后来才慢慢摸清门道——单品豆和拼配豆根本就是两条平
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每一个地域喝咖啡的方法都不一样,因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性,就产生了一种地方文化,就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到这些咖啡,小伙伴的脑瓜中就可能已经有那个画面了。但说到美式咖啡,大家的脑
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)每一个地域喝咖啡的方法都不一样,因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性,就产生了一种地方文化,就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到
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打开磨豆机盖子,那股焦香扑出来,我心里却直打鼓。同一包豆子,昨天这杯苦得皱眉,今天却又淡得像洗锅水。我蹲在厨房地上,把称、粉锤、布粉针摆成一排,才发现问题根本不在豆子本身。前街黑可可拼配用的是云南小粒
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「浪潮」,指的是如潮水般汹涌的波涛,但也可以用来作为某种形势起伏变化的比喻。而『咖啡浪潮』,便是指在咖啡历年来跌宕起伏的发展历程。从1400年人类发现咖啡至今,咖啡一共经历了三波浪潮,相信很多朋友都有所耳闻。但也不乏有些新来的朋友只闻其名不知其意,因此,前街今日就来分享一下,在咖啡发展史中波澜壮阔的三波浪潮,分别代表着什么意思吧!第一波咖啡浪潮:咖啡普及化老一辈的人们都认为速溶咖啡是好咖啡,这并不
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)每一个地域喝咖啡的方法都不一样,因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性,就产生了一种地方文化,就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到
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面对琳琅满目的意式咖啡豆,很多朋友常常不知从何下手。其实烘焙度就像是咖啡豆的性格说明书,生豆在烘焙炉里经历不同的火候,就会绽放出截然不同的风味谱系。只要摸清浅中深烘焙带来的口感走向,就能轻松根据自己的
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早晨站在意式机前挑选豆子,很多人容易被处理法晃花了眼,其实决定一杯浓缩骨架走向的,往往是咖啡豆天生的品种性格。就像每个人都有独特的脾气,咖啡品种也带着鲜明的风味印记。只要摸清各个品种的脾气,就能按自己
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