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爱咖啡的朋友一定不满足于只喝咖啡,最后肯定会自己享受一番冲咖啡的滋味。实现这个目标最简单的做法就是入手一套手冲的设备。手冲咖啡相对于意式咖啡机来说,入门的成本会低不少,但随着你技术的提高,后续投入的资
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我在家冲咖啡的习惯,其实是从办公室养成的。那时候工位上只有一把细嘴壶、一个分享杯,连电子秤都是后来才添置的。时间更紧张,早上泡一杯得在同事来之前搞定,口味还得照顾旁边几位偶尔蹭喝的朋友。摸索下来才发现
阅读全文 →“麻雀虽小,五脏俱全。”偶尔会有客人朋友这样形容前街线下的门店。因为在前街小小的门店里,除了摆有线上售卖的各种咖啡豆以外,在不同的角落还放置着各式各样的咖啡器具。像是虹吸壶、法压壶、聪明杯、土耳其咖啡
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)喝手冲咖啡的人不喝挂耳咖啡?喝挂耳咖啡的人不懂手冲咖啡?这样想你就大错特错了。其实手冲咖啡与挂耳咖啡没有本质上的区别。在前街,有
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 随着精品咖啡市场的发展,不少咖啡迷也开始研究如何自己在家进行手冲咖啡,但手冲咖啡并不是一个菜谱就能解决的,而是需要
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 随着精品咖啡市场的发展,不少咖啡迷也开始研究如何自己在家进行手冲咖啡,但手冲咖啡并不是一个菜谱就能解决的,而是需要
阅读全文 →手冲咖啡为什么迷人?一杯好的手冲咖啡关键是什么?以下这篇文章前街将介绍手冲咖啡的基本知识,让你也能自己在家冲出好咖啡! 什么是手冲咖啡? 手冲咖啡顾名思义,就是将热水倒在咖啡粉上,经由滤纸和滤杯萃取出
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如果你是一位新手,想让一位入圈许久的咖啡佬给你推荐一个实用、易上手的手冲滤杯,那么前街相信,他推荐给你的滤杯大概率是一个在20多年前推出的产物--V60。 即便每年都有不断推出的新滤杯,但截止今天,依
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一般来说,只要你的豆子存储得当,然后冲煮时使用的参数固定不变,那基本上冲煮出来的每杯咖啡都不会有太大的差别。有,但不会很大。而很多朋友在冲煮时经常豆面临着不够稳定的问题!虽然使用的参数、豆子一致相同,
阅读全文 →如果你是一位新手,想让一位入圈许久的咖啡佬给你推荐一个实用、易上手的手冲滤杯,那么前街相信,他推荐给你的滤杯大概率是一个在20多年前推出的产物--V60。即便每年都有不断推出的新滤杯,但截止今天,依旧
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一杯好喝的手冲咖啡不全是取决于参数之间的搭配是否合适,还十分考验冲煮者对于粉床的观察及水流的把控。所以,大小水流的使用常常是各位朋友会关注的问题。例如在什么时候该使用大水流,什么时候该使用小水流...针对这一问题,前街分享过不少文章。可即便如此,前街发现,还是有很多朋友甚至很多知名博主依旧对于水流大小的定义有些模糊,认为大水流就是用较大的水柱对咖啡粉进行更强力的搅拌,小水流就是用较少的水量降低对咖
阅读全文 →随着第三波精品咖啡热潮的发展,现在越来越多人关注咖啡,其中就包括如何制作一杯咖啡。前街咖啡(FrontStreet Coffee)觉得如果要在家做咖啡,最简单就是手冲咖啡了,购入器具不像意式那么大件且
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众所周知,手冲咖啡的冲煮方式许许多多。其中除了有像三段式、四六冲这样比较全能,且适合新手的冲煮方式以外,还有一些是比较小众,比较适合高手玩家的高难度冲法。例如今天前街要分享的这个冲煮方式,单单是熟练掌
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 如果你爱喝咖啡的话,手冲咖啡是一定要会的操作哈,无论一般的咖啡豆还是精品咖啡豆,手冲咖啡既是普及率比较高的萃取手法之
阅读全文 →什么是「手冲咖啡」?咖啡豆经过高温烘焙会发生一系列的化学反应,生成各种芳香物质,我们冲咖啡就是要利用水与器具释出这些香味成分。手冲咖啡会先将咖啡豆研磨成粉,然后注入热水与粉层接触,“溶解”出咖啡里的物
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常在前街咖啡(FrontStreet Coffee)挑选新鲜烘培咖啡豆的咖啡迷朋友都知道咖啡豆最佳赏味期是在一个月内,挂耳咖啡最佳赏味期则是半个月;那这是否意味着刚烘培好的咖啡豆就是最新鲜的时候呢?这
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手冲咖啡对于不少咖啡爱好者来说,可以说是件蛮神奇的事,前街咖啡(FrontStreet Coffee)认为大可不必把手冲咖啡看得太过高深,经常跟客人聊天的时候,前街咖啡(FrontStreet Cof
阅读全文 →速溶、挂耳和手冲咖啡的区别有哪些?挂耳咖啡和现磨咖啡哪个好喝?先说结论,速溶是通过特殊工艺提取咖啡味的固态化产品,咖啡豆通常选用罗布斯塔品种,味道单一,且带有糖精、奶精等成分,所以口感较差;手冲咖啡属
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前街咖啡(FrontStreet Coffee)最近门店来了许多新面孔的客人,大家对于咖啡不再仅仅只是喝,还会去学习不同的萃取方法,最为简便的萃取方法莫过于手冲咖啡了,比起价高占地的意式咖啡机,简简单
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我不敢上手冲咖啡的那一个月,是因为手抖。不是紧张导致的抖,是注水的时候水流不匀速,绕圈的时候时快时慢,壶嘴高度忽高忽低。师傅看我冲了一杯,说:你这不是在冲咖啡,是在给粉洗澡。他给我安排了一个月的练习,
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