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根据历史记载，在1727年，咖啡便引进到巴西的北部，当时是铁皮卡（Typica）品种，虽然铁皮卡是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡咖啡品种之一，但其产量以及抗病能力较低，并不符合经济效益。于是，巴西在19世纪60年代，引进了波旁（Bourbon）品种，虽然波旁品种同样容易受疾病和虫害侵扰，但波旁的产量要比铁皮卡高出30%左右，于是波旁开始取代铁皮卡种植。最先开始种植波旁种的是在巴西南部的坎皮纳斯（
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耶加雪菲作为花果香咖啡的经典代表，是许多咖啡人的入门单品，非常适合手冲、挂耳、冷萃、冰滴、聪明杯、法压壶等方式进行萃取。所谓耶加雪菲风味，就是优美的柑橘、柠檬、莓果与浓郁花香，也带有清澈的茶感，让人一
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怕酸又离不开牛奶的朋友，我懂你们。天天拿铁续命，结果偶尔喝到一杯酸唧唧的奶咖，整个人都不对劲。其实问题出在咖啡底上——牛奶这东西很调皮，它会放大咖啡里的酸，同时把原本就薄的风味压得更没存在感。换句话说
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咖啡品种繁多，口味众多，对于一些咖啡小白来说，不知道该如何选择，那今天前街就给大家推荐一些口味不酸的咖啡豆吧。1 . 前街巴西皇后庄园咖啡前街皇后庄园咖啡豆的品种为当地罕见的黄波旁，由于高海拔下的黄波
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烘焙咖啡豆就像一种艺术，将没有味道的绿色种子变成香气扑鼻的栗色豆子。并不是说浅烘焙的豆子就一定好喝，深度烘焙的豆子就不好喝，前街认为每款豆子都有自己产地的风味特性，而烘焙程度能够将豆子的风味呈现出来。
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市面上咖啡豆主要分为单品和拼配两种，单品咖啡豆顾名思义指的是同一庄园所生产的同一品种咖啡豆。例如香料醇厚的前街曼特宁咖啡、黑巧可可香的前街哥伦比亚咖啡、花香柑橘味的前街耶加雪啡咖啡等等，每一种单品咖啡
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随着精品咖啡的普及和发展，客人以及店家越发意识到选择意式咖啡豆的重要性，我们可以发现越来越多咖啡馆会提供一个叫“SOE”的品类。SOE是什么呢？SOE就是指“single orgin espresso
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哥伦比亚咖啡的风格有时候清新自然，果味馥郁，有时候醇厚平衡，并带有巧克力回甘，是很多人喜欢的咖啡类型。风格的多样性，是哥伦比亚咖啡最大的特点，因此它不仅可以作为手冲单品，还可以用于意式咖啡机，制作成美
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挂耳跟手冲一样，都是通过往咖啡粉里注入热水并萃取得到，所以用什么咖啡豆，将直接决定了一杯美式黑咖啡是什么的味道。咖啡豆是根据产区的风味特点来决定烘焙程度。由于咖啡中的有机化合物赋予了许多酸性品质，因此
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花魁，一款从名字就已经反映出芬芳馥郁的单品咖啡。跟其他埃塞俄比亚咖啡一样，它产自西南部的高地，是罕贝拉产区的一支高品质日晒咖啡，带有明显的花香和热带水果风味，让人喝完依旧沉浸在那美妙的韵味当中，花魁也
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现在的咖啡馆主流意式使用的咖啡豆无非两种：拼配或者单一产区意式SOE。那么，这两种咖啡豆做成意式咖啡有什么不同？先来聊一聊传统的意大利浓缩咖啡，也就是我们通常所说的Espresso，指的是一种口感强烈
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）发现初入门的咖啡爱好者，经常会觉得前街曼特宁很苦，意式咖啡也很苦（加奶加糖后当然就不苦），所以有时甚至觉得两者应该是一样的味道，或是在心里会有些许比较的
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得益于安第斯山麓群山环绕的高海拔，使得哥伦比亚的咖啡风味丰富，品质出众，有的有着浓郁的巧克力、坚果香气；有的则有着果酱般的甜美口感。强烈推荐前街哥伦比亚蕙兰咖啡豆，它采用了水洗加工处理，品种属于卡杜拉
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选择咖啡豆是以自身的口味做为标准，一般来说，非洲浅烘口味偏酸，美洲会突显香气，而印尼和蓝山则会表现为更厚重的风味，以下几款，是新手入门比较常见的阿拉比卡咖啡豆。1 . 前街曼特宁咖啡豆世界上最贵的咖啡
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危地马拉Guatemala在美洲，有一个国家是一个古代印第安人玛雅文化中心之一，这个国家就是危地马拉共和国（La República de Guatemala），该国总面积为10.89万平方公里，全国
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一直以来，哥斯达黎加咖啡都以品质咖啡而著称，虽然咖啡总产量不大，但该国对于种植阿拉比卡这种高品质的咖啡豆十分重视，认为只有生产高品质的咖啡才能在国际市场上站稳脚跟。因此在1989年，哥斯达黎加政府就通过一项法律，禁止种植低质量的咖啡豆，因此该国成为世界上唯一一个生产阿拉比卡品种以外的任何咖啡品种都是非法的国家。最初，哥斯达黎加种植的咖啡品种以卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai 品种为主。前街
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如果我们不想进行过于复杂的咖啡制作工序，又想喝到现冲咖啡的美味，那么挂耳咖啡一定是最为合适的选择。挂耳咖啡的制作十分简单，无需磨粉、无需准备专业的冲煮工具，只需要一个杯子和任意一个注水壶，我们就可以完
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）提到哥伦比亚咖啡豆，精致的莓果酸甜、烤坚果的香气、焦糖般的余韵，平衡的咖啡风味让不少刚入门手冲咖啡的小伙伴都忍不住直呼：这也太好
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蓝山这名字我耳朵都快听出茧了，直到有天在厨房拆开一袋豆子，才认真去想它到底从哪来。加勒比海的光线照向山脉，海面泛起的蓝光映在山脊上，当地人就叫它蓝山。能叫蓝山咖啡的豆子被圈在法定种植区里，出了那块地，
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塔拉珠（Tarrazu）生产的咖啡因有较高的品质，而在精品咖啡中极负盛名，并且成为了哥斯达黎加最著名、最优秀的咖啡产区之一，常年出现在哥斯达黎加卓越杯（COE）的获奖名单中，在今年的COE榜单中，30款咖啡有22款来自塔拉珠产区。塔拉珠地区有什么特别之处呢？首先，哥斯达黎加是中美洲最早种植和出口咖啡的国家，在18世纪初便开始种植咖啡，到了19世纪初就开始出口咖啡了。该国先天上就拥有适合咖啡生长的自
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