前街咖啡为你检索到以下与「什么是埃塞地方种与Heirloom原生种又有啥关系」相关的内容
懂咖啡的行家应该都喝过耶加雪啡，它不仅口味清新，苦涩味低，适合做各种咖啡，价格还十分亲民，因此是很多咖啡人的家庭必备口粮豆。那么作为耶加雪啡粉丝的你，是否有听过一款叫做“果丁丁”的精品咖啡呢？果丁丁其
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那天给熟客冲前街翡翠庄园绿标瑰夏，对方端着杯子愣了一下，说怎么闻着像伯爵茶。我笑了笑，这就是佛手柑。在门店待久了，这种反应我见过太多次，头一回碰到的人总以为是自己的错觉，其实咖啡里出现佛手柑香并不稀奇
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近天气开始闷热起来，无论室内室外，一杯冰咖啡犹如夏日之宝。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的挂耳咖啡包也可以
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都说好喝的咖啡离不开离其品种，而目前最常见的就是，阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是最常见的两种豆种。而阿拉比卡品种被认为是所有品种里最好的，多数是以精品咖啡出现，整体风味也比较好。我们大名鼎鼎的蓝山咖
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对于爱喝咖啡的上班族来说，想要一杯浓郁的黑咖啡，但又没有那么多时间能冲上一杯仪式感满满的手冲咖啡，这时挂耳咖啡包就是我们的“救星”。为啥叫“挂耳”？最早的挂耳式咖啡是1990年日本山中产业株式会社发明
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夏天快到了，又有不少朋友咨询其前街冷萃咖啡的制作参数与步骤，所以今天前街就打算来详细地与大家分享一下，制作冷萃咖啡的步骤以及都要用到哪些参数。 研磨度：先来说说研磨度！经常会有朋友认为，冷萃咖啡萃取使
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前街红樱桃来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，这里的原生种咖啡树生长在海拔1800米以上的高地上。耶加雪菲以细腻的花果酸质闻名，而原生种意味着这些咖啡树并非单一嫁接品种，而是当地自然繁衍的混合族群，因此风味层
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咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。可见，咖啡风味的影响因素比较多。那么，作为烘焙者而言，怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢？前街今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点，咖
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如果有朋友想在前街门店喝到一杯口感醇厚、味道均衡的中深烘咖啡，那前街一般会推荐蓝山，或者有着“小蓝山”之称的巴布亚天堂鸟这两款豆子。 “蓝山和
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每一个地域喝咖啡的方法都不一样，因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性，就产生了一种地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到这些咖啡，小伙伴的脑瓜中就可能已经有那个画面了。但说到美式咖啡，大家的脑
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孔加合作社（Konga）位于耶加雪菲镇以南几公里的Gedeo地区，在2002年加入耶加雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU），拥有公平贸易认证和有机种植认证。合作社的名字来源于邻近的Konga河流以及Konga村。每隔一到两年，合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交换生意资讯及交易的付款方式等。另外，YCFCU也会指派专业经理人到合作社，针对收成
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冷萃咖啡即为 Cold Brew Coffee。将磨好的咖啡粉放入常温水里，浸泡萃取12小时后，将咖啡渣滤净后获得的咖啡液就是冷萃咖啡。它比起一般热冲咖啡，咖啡味会明显地浓、苦涩会更少、口感变得更顺滑
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说到埃塞俄比亚咖啡，前街相信很多朋友会第一时间想到的是水洗耶加雪菲咖啡，因为耶加雪菲咖啡那明亮的柠檬酸、柑橘调，花香的清新让人回味无穷。这很容易让人误以为埃塞俄比亚就只有耶加雪菲这么一个产区或者说只有
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烘焙会让咖啡豆从生豆转化成富含香气与风味的熟豆，但你知道烘焙过程发生了什么事吗？当我们在烘豆时，主要分成物理与化学变化，本文是两系列的首篇，让我们先来看看烘焙时咖啡豆发生了什么物理变化。 物理结构的重
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对于爱喝咖啡的上班族来说，想要一杯浓郁的黑咖啡，但又没有那么多时间能冲上一杯仪式感满满的手冲咖啡，这时挂耳咖啡包就是我们的“救星”。为啥叫“挂耳”？最早的挂耳式咖啡是1990年日本山中产业株式会社发明
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很多朋友在前街线下门店购买蓝山咖啡豆的时候经常会询问前街这样一个问题，就是：“你家的蓝山咖啡，是一号吗？” 一些不知情的朋友在听到以后就会感到比较诧异，这难道又是什么蓝山咖啡真伪的辨别暗号吗？昨天就有
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挂耳咖啡以其便捷方便的特性被广大咖啡爱好者喜爱，因此也有不少新入手挂耳咖啡的新手咖啡爱好者问前街咖啡挂耳咖啡要怎么冲煮，为什么自己冲煮出来的味道不对，它和速溶咖啡，手冲单品咖啡又有什么区别？那接下来这
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！
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云南小粒可追溯到1904年，法国传教士田德能从越南将咖啡种（铁皮卡）带进云南，并在云南省宾川县朱古拉村种植成功，这是云南咖啡的开端，一般称为小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。小粒咖啡指的是阿拉比卡咖啡
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