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不知道大家有没有发现,我们在很多咖啡店里看到的美式,几乎都是深烘焙的,它会带着丰富的油脂和醇厚的口感,喝起来是巧克力、焦糖、坚果、烘烤类的香气。那么如果我们在家自己做,应该选什么咖啡豆,怎么做才好喝呢
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咖啡生豆在不同海拔、土壤与气候环境的滋养下,会沉淀出截然不同的风味印记。高海拔山区赋予咖啡清新的果酸与花香,火山灰土壤带来饱满甜感与层次,而热带雨林气候则孕育出深沉浓郁的草本气息。理解各大产区的风土特
阅读全文 →曼特宁咖啡豆可以说得上是印尼咖啡豆招牌,很多时候曼特宁这三个字就代表着优质的印尼咖啡豆。不少咖啡也将曼特宁作为印尼咖啡,甚至亚洲咖啡的代表,其风味是浓郁的巧克力、坚果、草本、香料的粘稠调性。曼特宁咖啡
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在前街咖啡(FrontStreet Coffee),实体门店出品的咖啡豆,上架了超过50种不同产区以上的咖啡⾖,可以满⾜不同⼝味
阅读全文 →选择咖啡豆是以自身的口味做为标准,一般来说,非洲浅烘口味偏酸,美洲会突显香气,而印尼和蓝山则会表现为更厚重的风味,以下几款,是新手入门比较常见的阿拉比卡咖啡豆。1 . 前街曼特宁咖啡豆世界上最贵的咖啡
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)巴西喜拉多咖啡作为前街的口粮豆咖啡很是受欢迎,还有一款巴西单品豆巴西皇后咖啡,口感比巴西喜拉多干净,味道会更上一层哦!当然,巴西
阅读全文 →一般被问及有没有什么高醇厚度、口感浓厚的的咖啡推荐,前街的咖啡师都会推荐前街印尼曼特宁咖啡。但资深咖啡迷朋友们都知道大部分曼特宁会有一股特别的泥土味,这也是很多人嫌弃曼特宁的主要原因之一。但为什么前街
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咖啡生豆在不同地理环境与微气候下孕育,造就了跨越各大洲的鲜明风土印记。从非洲高原的高扬香气,到中南美洲的明亮果汁与坚果甜感,再到亚洲海岛的浓郁草本,了解产地特征能让每个人轻松找到契合自己味蕾的杯中滋味
阅读全文 →传统上,为了突出醇厚浓郁的咖啡口感,烘焙师普遍采用深度烘焙,烘焙度的加深促使更多物质焦糖化,因此深烘焙咖啡通常带有丰富的巧克力、香料、焦糖、可可、枫糖等味道。下面我们为怕酸、喜欢咖啡醇厚感的朋友,整理
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)曼特宁,是产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊一种咖啡,所以又被称为是苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛
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前街咖啡了解到,大多数小伙伴刚入坑精品咖啡时,都是接触非洲埃塞俄比亚耶加雪菲产区或者西达摩产区,而说到亚洲咖啡的时候,大部分人首先都会先想到印度尼西亚的曼特宁咖啡豆。但随着国货潮的兴起,中国云南咖啡开
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意式浓缩咖啡的风味深度,往往来自于生豆产区之间的巧妙配合。不同大洲的土壤、气候、种植海拔与生豆处理传统,赋予了咖啡豆截然不同的香气与口感。新手在挑选意式拼配豆时,只要理清非洲、中南美洲以及亚洲三大产区
阅读全文 →前街咖啡了解到,大多数小伙伴刚入坑精品咖啡时,都是接触非洲埃塞俄比亚耶加雪菲产区或者西达摩产区,而说到亚洲咖啡的时候,大部分人首先都会先想到印度尼西亚的曼特宁咖啡豆。但随着国货潮的兴起,中国云南咖啡开
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摩卡壶煮出的咖啡,往往比手冲更集中,也更容易放大豆子的地域性格。想选到合口味的精品咖啡豆,可以先从产地带来的风味印象入手:非洲豆明亮活泼,中南美豆甜感规整,亚洲豆则常见厚实、低酸与草本气息。不同方向,
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前街一直是曼特宁咖啡的粉丝,而在前街东山口门店,来自非洲埃塞俄比亚的咖啡才是最受朋友们喜欢的,比如水洗耶加雪菲、日晒花魁、瑰夏村等。要说曼特宁与花魁的咖啡风味口感区别,前街认为这是很明显的咖啡味道。曼
阅读全文 →前街咖啡了解到,大多数小伙伴刚入坑精品咖啡时,都是接触非洲埃塞俄比亚耶加雪菲产区或者西达摩产区,而说到亚洲咖啡的时候,大部分人首先都会先想到印度尼西亚的曼特宁咖啡豆。但随着国货潮的兴起,中国云南咖啡开
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咖啡树扎根的土壤条件、生长海拔与微气候环境,构成了生豆风味的天然基底。全球各大咖啡产区横跨不同经纬度,地理特性的差异赋予了咖啡豆截然不同的香气骨架与酸甜表现。了解各大产区的风土特征,是挑选到合心意手冲
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很多来店里的朋友问我,不想喝太酸的咖啡,就想找那种入口暖暖的、带着坚果香和巧克力感的豆子,该往哪个产区看。我通常会先指向亚洲这条线,尤其是咱们身边的云南,还有太平洋上的巴布亚新几内亚。这两个产区离得不
阅读全文 →曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,它的酸度比较低,应该说属于那种比较醇的咖啡,香味浓郁是它的特点,如若想要品尝曼特宁咖啡,黄金曼特宁是你明智的选择,那么曼特宁和黄金曼特宁这两者的味道特点是怎样?曼
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