五条咖啡师至少要配备五条布 - 搜索结果

·

我愿称它为「百搭口粮豆」-艾丽达·厌氧卡杜艾！

前街门店摆放的豆子品类虽然不算多，但也不算少。总有一些客人会因为不知道怎么选择而向前街提出这样的问题：“你自己比较喜欢哪款豆子呢？”最近经常就有客人这样询问前街。说实话，每款豆子都有着专属于它自己的

阅读全文 →

·

冲咖啡，注水高度有什么讲究？

我们泡手冲咖啡，一般都会考虑用粉量、研磨度、水温、比例、萃取时间、滤杯、注水手法等起主导作用的参数。由于注水手法是最受人为把握的，所以常常又被拆分出更多的细项，包括分段数、水流大小、绕圈速度、注水落点

阅读全文 →

·

咖啡店菜单改版：什么时候该砍掉卖不动的那几款

菜单越做越长，是咖啡店的通病。每上新一款都很爽，砍掉一款却像认输。我店里第一版菜单28款，两年后砍到21款，销量反而涨了。砍菜单不是失败，是让出品效率回到正轨。关键是：砍要有依据，不能凭感觉。先建立三

阅读全文 →

·

手冲咖啡的注水壶能用普通热水壶代替吗？

事情是这样的，由于同事昨天一个不小心，导致一位在前街勤恳工作多年的老员工--热水壶被“送走了”（摔坏了）。于是为了不影响店内的正常出品，前街也是立刻花重金聘请了崭新的热水壶上岗。而就在新买的热水壶到

阅读全文 →

·

新手学手冲必看！咖啡冲煮全流程分享！

虽然前街分享了许多咖啡冲煮、制作相关的科普与内容，但鲜少有详细介绍到一整个手冲咖啡制作的流程，因此经常会有朋友让前街出一个流程的全分享。所以，今天前街就来跟大家详细分享一下，制作一壶手冲咖啡到底都需要

阅读全文 →

·

如何冲出完美的咖啡粉坑？

很多刚入门的朋友都希望在咖啡冲煮完成以后，滤杯里的咖啡粉能够形成一个深邃，且均匀对称的深坑。因为常常会有人根据粉坑的状态、结构来预判咖啡的好坏，所以难免会有朋友受到误导，产生“出现深坑咖啡肯定就好喝”

阅读全文 →

·

三个！让摩卡壶“拿铁”翻倍美味的小技巧！

因为摩卡壶的咖啡萃取方式与意式咖啡机一致，都是加压式，所以它能够制作出一杯与浓缩咖啡浓度接近的黑咖啡。为此，有不少人都将它作为意式咖啡机的平替版本，在制作出浓度较高的咖啡以后，再按照意式的做法复刻出各

阅读全文 →

·

虽然说制作手冲咖啡时不一定需要用到专业的手冲壶，但如果想要持续不断的复刻出美味的好喝咖啡，那么一把称手的注水壶还是必不可少的。可当我们打开购物平台就能够发现，手冲壶的款式并没有想象中的那么单一。五花八门的款式让人看的眼花缭乱，下不了手。‍‍‍‍‍‍所以呢，为了防止朋友们购置到不称手的手冲壶，今天前街就来分享一下，手冲壶应该如何挑选！那么首先，我们先从是否需要温控开始说起。‍温控与非温控挑选手冲壶的

阅读全文 →