前街咖啡为你检索到以下与「为什么咖啡里会有烟熏味道」相关的内容
冷萃咖啡现在是越来越普遍。我们日常都很忙，忙到去买杯咖啡的间隙都没有。那么，冷萃咖啡就是当下最快获得一杯咖啡的方式。冷萃的发酵香气与清凉感让人瞬间舒畅，就算是到了秋冬季节，也让人想起它的味道。你只需花
阅读全文 →
经过脱因工序或挑选原生林低负荷品种的咖啡豆，内部纤维结构比普通豆更疏松透气。当热水倾注在咖啡粉表面的瞬间，吸水膨胀的粉层便开始释放内部风味。这些物质并非同时涌入杯中，而是遵循分子量大小与水溶速度的规律
阅读全文 →
众所周知，除了咖啡豆以外，前街也有售卖挂耳，所以经常会分享一些买家朋友提出的挂耳相关问题解答。那可能是临近过年，最近购买挂耳的朋友激增，伴随而来的也有不少的相关提问。而在一众问题里重复率最高的就是前街
阅读全文 →
前街经常会分享一些买家朋友提出的挂耳相关问题解答。那可能是临近过年，最近购买挂耳的朋友激增，伴随而来的也有不少的相关提问。而在一众问题里重复率最高的就是前街经常会分享到的一个话题：能用挂耳咖啡来做拿铁
阅读全文 →
瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍CUPPING 10-10-11器具：Hario V60手冲滴漏中度研磨（偏细）因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。水温：91摄氏度，湿香味好
阅读全文 →
熟悉前街冲煮风格的朋友应该知道，针对所有初学者，前街向来建议大家优先采取保守的参数和手法冲咖啡，讲究的正是一个柔、稳、雅。但在玩家的世界里，我们则可以看到很多有意思的创新手法，它们不仅果敢的使用刁钻参数，也往往更加强调技术，比如前街今天要尝试的“一刀流龙卷风冲煮”，光听这名字就已经感觉到它不简单。什么是「一刀流龙卷风」？首先，大家对「一刀流」一定不陌生，简单点说就是将目标水量拆分为两段先后注入，一
阅读全文 →
现在的人对咖啡的喜欢不止于手冲了，更多的是追求于自己在家做意式咖啡了。你会发现，现在很多朋友去咖啡店里会直接点来一杯拿铁咖啡或是卡布奇诺等浓缩咖啡，但是，越懂咖啡的朋友，可能会是点一杯单品的精品咖啡。
阅读全文 →
常有朋友在挑豆时犹豫不决，既喝不惯浅烘如柠檬汁般直接的明艳酸质，又受不住深烘那股焦苦厚重的炭焙烟熏，究竟该如何选择？其实答案就藏在烘焙度的微妙平衡里。烘焙就像一场风味的温度魔法，浅度偏向花果酸香，深烘
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡的烘焙程度很大一部分决定了咖啡的风味走向，像我们买咖啡的时候，标签上会标识着是什么程度的烘焙，像浅度烘焙、深度烘焙，这些还好
阅读全文 →
经常关注前街的朋友应该知道，前街主打新鲜烘焙咖啡，现磨咖啡并不等同于新鲜，当然也不是越新鲜越好，前街一般是会提供距离烘焙日期有两三天的咖啡豆，养过几天的咖啡豆冲煮时更能发挥出真正的风味。前街不仅提供单
阅读全文 →
前街经常在文章中提到，咖啡分为三大品种，阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡。其中富有商业价值的只有阿拉比卡与罗布斯塔这两种。在精品咖啡圈内，几乎很少人提及罗布斯塔咖啡豆。不讨喜的原因更多是因为它们大部分作为
阅读全文 →
不知不觉又到了9月份，相信南方地区的小伙伴依然每一天和热情的太阳公公并肩作战，天气还是挺热的。爱咖啡的小伙伴能马上想到的清凉饮品莫过于冰咖啡。来到前街咖啡（FrontStreet Coffee），进门
阅读全文 →
众所周知，咖啡豆属于农产品。农产品无法像工业品一样，几近完美的复刻出来，所以这就导致农产品的质量褒贬不一。因此，为了能够统一品质，就需要一个相应的制度来对咖啡豆的品质进行规范，一来是为了品质保障，二来是为了能够给采购生豆的买家提供参考价值。所以，「等级」就诞生了。但是！由于咖啡豆的种植遍布全球，跨度十分巨大，每个产区的地理环境、种植模式都不太一样，所以并没有办法使用统一的标准来给咖啡豆进行分级。最
阅读全文 →
每当人们提到黑咖啡的时候，总会第一时间想到美式咖啡，也有不少小伙伴会认为黑咖啡就是美式咖啡。实际上，黑咖啡是指没有加糖加奶的咖啡品类，而美式咖啡是其中一员。美式咖啡好不好喝以及风味表现如何，与制作美式
阅读全文 →
每当人们提到黑咖啡的时候，总会第一时间想到美式咖啡，也有不少小伙伴会认为黑咖啡就是美式咖啡。实际上，黑咖啡是指没有加糖加奶的咖啡品类，而美式咖啡是其中一员。美式咖啡好不好喝以及风味表现如何，与制作美式
阅读全文 →
咖啡已经成为大家生活中的必需品了，有人用来提神，有人用来减肥，而更多的人是因为一种习惯。咖啡中含有咖啡因，确实能起来减脂的作用，但也不能当作是减肥的来用，只是一种饮品而已。 美式咖啡是咖啡的一种，没有
阅读全文 →
我在吧台经常碰到这样的客人：背着电脑包，一脸疲惫，说公司只有热水和一只随便什么壶，能不能推荐一款怎么泡都不难喝的豆子。我的回答很固定——往中度烘焙里找。不是浅烘不够好，而是工位条件太简陋，浅烘的酸香需
阅读全文 →
前街咖啡豆烘焙度简介轻度烘焙 Light Roast：咖啡豆烘焙到接近第一次爆裂期，口味和香味均不足，一般用来试验，很少用来品尝的。肉桂烘焙 Cinnamon Roast：咖啡豆烘焙到约第一次爆裂期中
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
