摩卡壶煮出来的咖啡能代替浓缩咖啡吗？

“极高的浓度，表面带有一层色泽金黄的丰厚油脂”，这就是浓缩咖啡区别于其它咖啡的主要特征。 由于浓度非常之高，所以浓缩经常会被用来作为基底，加入各种材料制作出各种花式咖啡。拿铁、卡布、澳白等咖啡就是以浓

阅读全文 →

espresso萃取技巧｜为何自制意式浓缩没有油脂？咖啡店同款油脂丰厚的高品质意式咖啡豆推荐

意式咖啡一直以来都是最受欢迎的咖啡萃取方式之一，也是大多数咖啡新手入坑的第一站——可能是因为一杯香甜丝滑的奶咖让人毫无抵抗力，也可能是美式咖啡独有的香醇与清爽让人一喝就上瘾，又或者是咖啡特调那令人惊艳

阅读全文 →

咖啡Crema物质构成｜意式浓缩咖啡为何会有油脂？哪些因素会影响到espresso的油脂丰富度？

就在前几天，一位客人来到前街咖啡（FrontStreet Coffee）位于广州东山口的门店喝意式咖啡，临走前还说来一句，“好喜欢你们家的浓缩啊，油脂是我见过的最丰富的！”恰逢也有朋友问前街，那个浓缩

阅读全文 →

摩卡壶能代替咖啡机吗？

“摩卡壶能代替咖啡机吗？”这是很多朋友在打算入手摩卡壶时比较好奇的一个点。因为他们对咖啡有一个比较大的需求，但咖啡机的价格动辄几千贵则上万，这并非是一笔必要的开销，于是大部分朋友就会将目光转向价格相对

阅读全文 →

意式咖啡油脂｜为何浓缩咖啡会出现一层油脂？咖啡克丽玛Crema能看出意式espresso好坏吗？

经常会听到有人说，“判断浓缩咖啡好不好喝，看油脂就知道了。最好的浓缩咖啡的油脂是细腻丰厚金黄色的。”难道浓缩咖啡好不好喝可以靠油脂来的状态来判断吗？想要知道这个方法是否可行，前街只需要给大家出两道题即

阅读全文 →

奶泡成坨拉花不出图？两个动作轻松解决！

与手冲咖啡的冲煮一样，咖啡拉花也带有一股非比寻常的魅力吸引着每一位咖啡佬。摇摇，晃晃，一幅精美的拉花图案就能够呈现在杯面上。

阅读全文 →

摩卡壶Moka pot｜摩卡壶与浓缩咖啡机区别大吗？摩卡壶煮的是意式咖啡吗？摩卡壶咖啡氛围

摩卡壶经常会被放在炉火上加热，利用蒸汽压力萃取，所以摩卡壶又被称为直火式浓缩咖啡壶。由于同样可以做出浓咖啡，所以摩卡壶总是拿来与正宗的意式浓缩咖啡机对比，那么这两者到底有哪些区别呢？摩卡壶与意式咖啡机

阅读全文 →

意式浓缩豆｜做espresso选拼配豆和SOE单品豆？适合家用意式咖啡机的油脂丰富的精品咖啡豆推荐

什么是拼配豆，就是通过将不同国家/产区的咖啡豆进行混合，一般会出现来意式咖啡中。与拼配对应的就是单一产地咖啡，也叫做SOE，喝起来会带有明确的风格，大多以果酸型为主。而意式拼配则因为结合了多个地方的咖

阅读全文 →

摩卡壶咖啡冲煮教学｜摩卡壶是半自动咖啡机的平替吗？摩卡壶煮的咖啡能代替espresso浓缩咖啡吗？

“极高的浓度，表面带有一层色泽金黄的丰厚油脂”，这就是浓缩咖啡区别于其它咖啡的主要特征。由于浓度非常之高，所以浓缩经常会被用来作为基底，加入各种材料制作出各种花式咖啡。拿铁、卡布、澳白等咖啡就是以浓缩

阅读全文 →

摩卡壶咖啡豆推荐｜咖啡新手怎么用摩卡壶煮咖啡？摩卡壶冲煮巴西皇后庄园咖啡豆风味口感如何描述？

家里没有浓缩咖啡机怎么萃取出浓缩咖啡，有不少小伙伴问到前街。有！外形帅帅气的摩卡咖啡壶最适合不过了，摩卡咖啡壶通过高温煮制产生压力，通过虹吸原理把水从下壶吸到上壶。因为设计关系，摩卡壶每次煮制的咖啡量

阅读全文 →

意式浓缩标准做法｜意式浓缩咖啡萃取标准与SCAA金杯萃取区别大吗？意式咖啡种类特点是什么？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）说到冲煮咖啡的话题上，很多人喜欢问及如用多少克咖啡粉，然后粉水比例又是多少。说到底，人们关心的其实是咖啡的萃取率。需

阅读全文 →

SOE濃縮咖啡｜SOE是什麼？SOE咖啡有哪些優點？有SOE單品意式濃縮咖啡萃取時間粉水比例水溫介紹？

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽說過SOE咖啡吧，但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是說起SOE咖啡

阅读全文 →

意式咖啡油脂萃取技巧｜咖啡crema是油脂吗？意式咖啡机摩卡壶怎么做带crema的浓缩黑咖啡？

前段时间前街在店里捣鼓摩卡壶的时候，有朋友看到前街煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常丰厚，于是便询问前街煮出丰厚油脂的秘诀，因为自己在家里煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常单薄。而同样的情况在意式咖啡机的用户上也经常

阅读全文 →

手动咖啡机｜手压咖啡机和半自动咖啡机做的浓缩咖啡区别大吗？如何用手动咖啡机做意式浓缩？

众所周知，手压咖啡机在近几年可谓是十分流行。虽然做不到像半自动咖啡机那样全面，但它也能够萃取出类似的高浓度咖啡！并且还凭借着亲民的价格，以及无需接电的方便，手压咖啡机在咖啡圈里成功拥有了一席之地。于是

阅读全文 →

意式espresso咖啡的萃取黄金法则｜品鉴意式浓缩咖啡为何要喝冰水？哪些因素会影响到意式咖啡的风味口感？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在寒冬里，经常有小伙伴前往前街的门店，一进门就是要一杯暖洋洋的热拿铁咖啡。品尝到前街的拿铁咖啡中有浓郁的酒香味都想

阅读全文 →

咖啡拉花专用咖啡豆推荐｜油脂丰富的意式咖啡豆有何特点？影响咖啡油脂的因素有哪些？

有人喝意式浓缩咖啡喜欢风味，有人喝意式浓缩咖啡喜欢口感。喜欢风味的有各种SOE咖啡豆供选择，那么喜欢喝浓郁口感的有什么咖啡豆选择呢？ 意式浓缩咖啡的标志性特征——油脂Crema 意式浓缩咖啡最令人着迷

阅读全文 →

热拿铁的最佳温度是多少？

在众多意式咖啡里面，如果有人问哪种咖啡的牛奶含量最高，相信大家都跟前街一样无需过多思考便会回答：拿铁咖啡，而它又分为冰拿铁（冷拿铁）和热拿铁两种，尽管配方是一样的，但为了突出各自更好的口感，两者的做法

阅读全文 →

意式咖啡专用豆｜萃取espresso为何要用拼配豆？意式豆越新鲜越好吗？高油脂意式咖啡豆推荐

如今，很多人开始在家学做espresso，希望它能带有呈金黄色泽的油脂和浓香馥郁的咖啡香气，那么一包新鲜的优质意式豆就非常重要了。一杯完美的意式浓缩首先离不开新鲜烘焙的咖啡豆，它不仅带来富有层次的咖啡

阅读全文 →

深烘咖啡豆冲煮教程｜深烘咖啡豆做手冲黑咖啡会苦吗？可可风味深烘精品咖啡豆有哪些推荐？

传统上，为了突出醇厚浓郁的咖啡口感，烘焙师普遍采用深度烘焙，烘焙度的加深促使更多物质焦糖化，因此深烘焙咖啡通常带有丰富的巧克力、香料、焦糖、可可、枫糖等味道。从香气方面来说，深度烘焙咖啡带有一点巧克力

阅读全文 →

手冲咖啡通道效应｜如何判断滤纸与咖啡滤杯对齐？为何做手冲咖啡时滤纸要用水湿润紧贴？

对于大部分人来说，湿润滤纸是冲咖啡前默认的第一步动作，其目的主要有两个，一是让滤纸保持服帖，二是刷掉纸上吸附的粉尘，如果用的是热水，还能顺带把器具一并预热。在绝多数的教程里，除了引领我们如何让滤纸紧贴

阅读全文 →