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昨天在与朋友闲聊时,对方向前街安利了一款美式搭配绿茶的新玩法,并表示这样做出来咖啡有别于传统的“鸳鸯”,不仅口感非常特别,做法还简单,它就是「龙井美式」。 不管你是哪个年龄层,相信对茶的味道都不会陌生
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)由于冷萃咖啡的制作工序不同常规的热冲咖啡,需要提前一天制作,所以前街门店售卖的冷萃不会像手冲一样有着非常丰富的咖啡豆
阅读全文 →更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)作為意大利人們生活中不可缺失的壹部分,每壹份意式咖啡都在訴說著壹場關於地域、文化以及促進社會快速發展的歷史。最開始的
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大部分朋友之所以冲不好咖啡,其原因大部分就是没有选对咖啡粉的研磨度。这是前街一直以来都在强调的一句话,因为很多时候事实就是如此。萃取率和浓度是决定一杯手冲好喝与否的两
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巴拿马-翡翠庄园钻石山 Panama La Esmeralda Diamond Mountain 翡翠庄园咖啡种植情况介绍 翡翠庄园座落于巴拿马西南方的波奎特郊区,建置之初是一个综合性的农庄,种植咖啡
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众所周知,在很多时候即便我们冲煮使用的是同一套的方案,但在冲煮不同时间段的咖啡豆时,冲泡出来的咖啡味道也会有一定的区别。导致这种情况发生的原因主要在于豆子的状态无时无刻都在发生变化,它自身的二氧化碳、
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 巴西是这个世界上最大的咖啡生产地,这里有各种等级、种类的咖啡豆。巴西国内的咖啡消费量占据全球的三分之一,同时巴西在全球的咖啡交
阅读全文 →瑰夏,可以说是知名度最高的咖啡之一。瑰夏的应为是Geisha,发音同于日文的艺妓,所以又有个别称为艺妓咖啡;瑰夏咖啡原本是生长在埃塞俄比亚的,但在当地并不起眼,也不被人重视,因为树种较一般咖啡树高,种
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人们对顶级咖啡的定义正不断改变,从前那口香浓醇厚的咖啡,早已成为过去式。如今,要是随便问一个咖啡爱好者,哪里的咖啡能够代表顶级咖啡,得到的答案很可能就是巴拿马瑰夏咖啡了。巴拿马瑰夏种类繁多,面对前街品
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很多朋友在刚入门时总会面临着过萃的烦恼!所谓“过萃”,就是指过度的萃取。在一颗咖啡豆里可以被水溶解出来的物质大约占总体的30%左右,虽然只有这么多,但我们并不能够将所有的东西全都溶解出来。因为里面除了
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「甜感」,是一个能让豆子加分的优良特质。前街在售卖咖啡豆的时候,经常会有朋友提出“想要甜感高一点的豆子”这样的需求。那说到甜感高的咖啡,前街相信很多人第一时间想到的就是哥斯达黎加的蜜处理咖啡!作为蜜处
阅读全文 →巴拿马-翡翠庄园钻石山Panama La Esmeralda Diamond Mountain 翡翠庄园咖啡种植情况介绍 翡翠庄园座落于巴拿马西南方的波奎特郊区,建置之初是一个综合性的农庄,种植咖啡只
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作为世界第一咖啡产国的巴西咖啡有什么特点呢?巴西作为美洲豆,其口感比较平衡,酸度低,口感比较醇滑,用来作拼配意式豆很合适。所以,前街的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都是用巴西豆来作基础豆。
阅读全文 →说到哪个产区的蜜处理咖啡豆最好,那肯定是哥斯达黎加了,哥斯达黎加作为蜜处理法的创始国,其蜜处理技术自然也是修炼的炉火纯青,那接下来这篇文章前街咖啡就来给大家科普一下有关于哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味特
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现如今,咖啡的组合套餐成为了大部分咖啡店的招牌产品。这里的组合套餐并不单单是指传统意义上咖啡和蛋糕的组合搭配,还有新颖的咖啡和咖啡的组合搭配。例如在一个套餐里,会有两杯以上的不同咖啡进行组合出品,这就
阅读全文 →意式浓缩最大的特点在于浓郁香醇,在兑入牛奶/水等以后,咖啡味依旧明显,另外由于咖啡机属于增加式萃取,时间短,所以优先使用中深烘焙的新鲜拼配咖啡豆,不仅提供充足的油脂,也为浓缩带来丰富的烘烤类香气,从而
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在所有滴滤式咖啡中,挂耳算是最简便的一种方式,只需要准备一包挂耳咖啡,一个杯子,以及热水就能冲出味道不错的单品黑咖啡,不仅没有复杂的手法和参数,也不用过多考虑冲完后的清洁问题,简直不要太方便。不过虽然
阅读全文 →开启打工人精致的一天,往往只需要一杯现磨咖啡,而美式就是无数上班族的首选。无论在哪种因素的加持下,美式都总是一家咖啡店的“顶梁柱”,因此很多时候它的味道会直接影响人们对这家店的第一印象,甚至发出“连杯
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