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sca咖啡感官品鉴课程｜手冲咖啡为什么有酸有苦？咖啡初学者怎么品鉴单品黑咖啡？

2025年12月10日 qj 13

“你是怎么从咖啡中品出柑橘味？”有不少朋友表示羡慕咖啡师能轻松说出咖啡中的具体风味。也有朋友表示，我能喝出咖啡是带有酸味的，但是这与你所说的柑橘差远了。更有朋友表示，风味什么的尽是忽悠。前街在日常的网

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新版咖啡风味轮参考图｜咖啡小白如何看懂咖啡风味轮？怎么品鉴单品咖啡风味描述？

2025年12月10日 qj 33

咖啡风味轮之所以被创造出来，很大一部分原因是要满足咖啡精品化后的品鉴准则，其中也借鉴了葡萄酒的品鉴杯测，由原来模糊大概的风味描述逐渐完善成为细致的，逻辑性的风味轮。第一版咖啡风味轮是1995年发布的，

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咖啡感官品鉴｜咖啡小白如何学会从哪些角度描述咖啡风味？如何正确培养咖啡风味品鉴？

2025年12月10日 qj 30

“这款咖啡是丰富的水果调性，有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味！！！”可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的，为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味！（是不是瞎掰的。）本期咖啡师养成记就分享一下一个小

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咖啡风味描述｜单品咖啡豆中的瑕疵味有哪些？咖啡初学者如何分辨咖啡的负面风味？

2025年12月10日 qj 16

大家在学习咖啡品鉴时，大家会把精力放在正面风味的描述上，比如大家描述一杯咖啡时，能脱口而出“茉莉花、柠檬、草莓、焦糖、巧克力”，但喝出不舒服的味道时，却只能说出“焦苦、杂味、青涩”。其实要学会品鉴咖啡

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咖啡品鉴｜咖啡风味是玄学吗？好喝的单品咖啡如何描述味道口感？从哪些方面来品鉴手冲咖啡？

2025年12月10日 qj 24

有很多客人向前街透露过，其实自己喝不出咖啡的风味，也看了很多咖啡品鉴的教程，也只是“看的时候懂了，真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况，不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多

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磨豆机品牌推荐｜电动磨豆机与手摇磨豆机咖啡研磨的咖啡粉区别大吗？咖啡新手购买手磨还是电磨好？

2025年12月10日 qj 26

对于咖啡风味有要求的小伙伴肯定会选择现磨咖啡。想要自己冲的话，一个磨豆机是必不可少的。打开某网购平台搜索“磨豆机”，你能看到从22元到71271元的价格区间，这相差3239.6倍的价格，虽然与最近几天

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手冲咖啡风味｜手冲咖啡的高浓低萃是什么意思？哪些咖啡豆适合高浓低萃冲煮手法？

2025年12月10日 qj 11

来了来了，今天前街来给大家分享一个冲泡方法的思路——高浓低萃，这种冲泡方法能最大限度地减少咖啡的苦味，使咖啡达到一个不错的风味表现。什么是高浓低萃？这里前街就简单地介绍一下，一切还是得从这个“金杯萃取

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手冲咖啡新手知识｜咖啡初学者冲咖啡应避免的六个常见错误是什么？怎么正确冲煮手冲黑咖啡？

2025年12月09日 qj 12

没有人想要冲坏自己的咖啡，尤其是价格不便宜的精品咖啡豆。没有人想要喝到一杯难喝的咖啡，但这些常犯的错误，只要押中其中一个，无论你用什么不仅仅是浪费一壶咖啡而已，如果你始终意识不到问题的所在，那么你将

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手冲咖啡冲煮温度｜深浅烘焙的咖啡豆要用多少度的水温冲煮？冲煮参数与实际水温有区别吗？水温不同会影响咖啡萃取吗？

2025年12月09日 qj 30

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冲手冲咖啡水温需要多少度？目前主流的建议冲煮温度在于86℃-93℃之间，浅烘的用较高的温度，深烘的用较低的温度。有一次，在

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手冲单品咖啡制作｜咖啡新手如何冲泡精品咖啡豆？做手冲黑咖啡的步骤有哪些？影响咖啡风味的要素有什么？

2025年12月09日 qj 29

随着精品咖啡市场的快速发展，越来越多人开始接触手冲咖啡。很多初学者对手冲咖啡的操作一脸茫然，琳琅满目的冲煮器具冲，咖啡冲煮手法等等等等让很多人觉得麻烦，也有不少小伙伴来到前街问怎么入门手冲咖啡，怎么手

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手冲咖啡冲煮技巧｜手冲咖啡水温多少合适？冲咖啡的水温对手冲咖啡风味口感有何影响？

2025年12月09日 qj 24

如果你问水温对萃取来说重不重要，前街认为重要但也没那么重要。作为调节萃取速度的工具，温度越高就越容易萃出可溶物质，但由于太高的水温咖啡会很快释放出苦味，所以要选择一个保守的区间。一般来说，市面上绝多数

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手冲咖啡入门知识|咖啡初学者要准备哪些手冲咖啡器具？咖啡壶磨豆机筛粉网咖啡滤杯起到什么作用？

2025年12月09日 qj 18

随着第三波精品咖啡热潮的发展，现在越来越多人关注咖啡，其中就包括如何制作一杯咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）觉得如果要在家做咖啡，最简单就是手冲咖啡了，购入器具不像意式那么大件且

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入门手冲咖啡基本知识｜手冲咖啡必须要闷蒸吗？注水闷蒸咖啡粉的目的是什么？手冲咖啡粉水比例如何调整？

2025年12月07日 qj 22

前街经常碰到许多手冲新手会问一个问题：为什么手冲咖啡要闷蒸？手冲咖啡最不可缺少的一个步骤，就是闷蒸环节。闷蒸的目的是为了使咖啡释放气体和保证萃取均匀，也能清晰了解到冲煮的这款豆子是否新鲜。前街主打新鲜

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手冲咖啡必备器具｜Hario V60滤杯从何而来？用V60冲煮手冲咖啡的萃取比例是多少？注水手法一刀流和三段式有何区别？

2025年12月07日 qj 22

如果问到前街有什么咖啡冲煮滤杯推荐的时候，前街的咖啡师几乎会一口同声回答：V60！V60滤杯的长肋骨有助于快速萃取风味物质，大孔不会有阻碍的风险，萃取的咖啡有着层次感，无论新手还是老饕，无论想喝清新一

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新手入门手冲咖啡｜冲泡手冲咖啡要注入多少水？手冲咖啡粉水比一定是1:15吗？哪些因素会影响手冲黑咖啡风味？

2025年12月07日 qj 48

咖啡的粉水比例，是手冲咖啡一个非常重要的参数。通俗点来说，在固定粉量的情况下，存在一个注水量刚刚好能把咖啡的香气表现得淋漓尽致。因此，学会找咖啡正确的粉水比例，也是学习冲咖啡重要的一环。什么是粉水比？

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美式黑咖啡Americano｜如何品鉴美式的好坏？喝美式咖啡有哪些好处？美式是美国人的咖啡吗？

2025年12月07日 qj 18

作为圈内家喻户晓的饮品，只由意式浓缩和水（冰水）组合而成的美式咖啡几乎会出现在任何一家咖啡馆内，还担当着进店必点的头牌角色。人们喜欢喝美式的原因有很多，可能是出于提神、解渴、消暑等目的，又或许是为了消

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SOE单品浓缩咖啡｜哪些手冲单品豆适合做SOE咖啡？单品手冲与单品浓缩有哪些区别？

2025年12月06日 qj 32

SOE作为如今各大精品咖啡店、连锁咖啡店最热门的产品之一，是一款使用单一产区（单品）咖啡豆萃取出来的意式浓缩咖啡。其特点在于咖啡液在浓度很高的情况下，也能表现出咖啡产区独特的风味表现。单品手冲和单品浓

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摩卡壶冲煮教学｜摩卡壶填粉手法有哪些讲究？摩卡壶煮不出咖啡和咖啡液喷涌的原因是什么？

2025年12月05日 qj 74

用摩卡壶煮咖啡，有许多朋友不知道使用多粗的咖啡粉合适。还有也不清楚如何填粉比较好，需不需要压粉？如果你也有这样的疑问，那么你将在下文中找到答案。首先，摩卡壶的咖啡粉需要研磨粗细？摩卡壶所需要的咖啡粉径

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法压壶冰咖啡做法｜咖啡初学者如何用法压壶在家自制冷萃咖啡？法压壶咖啡冷泡萃取有哪些技巧？

2025年12月05日 qj 26

都知道，冷萃咖啡的做法很简单，而且要求最低，随手一个干净容器就能满足，比如法压壶就是特别顺手的一种。下面，前街为大家示范如何使用法压壶制作一杯美味的冷萃咖啡吧～法压壶的优点法压壶的咖啡萃取方式为浸泡

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意式咖啡起源由来｜经典意式咖啡饮品包括哪些种类？不同意式咖啡的做法配比是什么？

2025年12月05日 qj 24

意式咖啡意指意式浓缩咖啡（Espresso），根据牛津词典的解释，意式浓缩咖啡指在增压环境下萃取出来的高浓度咖啡，是一种口感强烈的咖啡种类。意式咖啡起源于工业时代的意大利，当时人们为了能在短暂的休息时

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