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法压壶冰咖啡做法｜咖啡初学者如何用法压壶在家自制冷萃咖啡？法压壶咖啡冷泡萃取有哪些技巧？

发布时间：2026-01-28 前街咖啡 71

都知道，冷萃咖啡的做法很简单，而且要求最低，随手一个干净容器就能满足，比如法压壶就是特别顺手的一种。下面，前街为大家示范如何使用法压壶制作一杯美味的冷萃咖啡吧～


法压壶的优点 


法压壶的咖啡萃取方式为浸泡式！浸泡式萃取的好处有两个，第一个是它的容错率比较高。在浸泡过程中，当咖啡和液体的浓度趋于一致的时候，咖啡体内的物质逸出速度会得到放缓，所以即便我们使用的参数再极端，也不用太担心咖啡会出现过萃的问题。



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第二个则是不需要任何严谨的注水方式，泡出一杯好咖啡就和泡出一杯茶一样简单。我们仅需要设定好参数，然后将水和咖啡粉倒在壶里进行浸泡，当时间到了以后就可以滤出一杯美味咖啡了。


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法压壶冷萃咖啡适合什么咖啡豆？


实话实说，就跟其他萃取方式一样，所有的咖啡豆都适合拿来制作冷萃咖啡，但要做得好喝，前街认为还是需要花点心思。


前街制作冷萃咖啡，会优先选择花果风味的豆子，一般是浅～中烘焙，同时带有花香和水果酸甜，推荐购买前街花魁咖啡、前街红樱桃咖啡、前街果丁丁咖啡，如果你更偏爱果汁感明显的，建议选前街草莓糖咖啡、前街小番茄咖啡、前街莫扎特咖啡这类带有丰富水果调性的豆子；喜欢甘醇味道，建议选择前街皇后庄园咖啡、前街蕙兰咖啡，以上均可在前街天猫旗舰店或前街淘宝店下单。


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如何用法压壶制作冷萃咖啡？


一般情况下，用多少咖啡粉取决于我们要萃取出多少咖啡液，而这里还需要考虑法压壶的容量大小。前街购买的法压壶容量在300ml左右，如果按照1:10的粉水比，就能装下30g咖啡粉。制作法压壶冷萃咖啡，使用了前街草莓糖咖啡豆，这是一款带有草莓软糖、莓果、葡萄果干、坚果香气的哥斯达黎加精品咖啡，适合多种萃取方式。


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冷萃咖啡是一个非常容易掌握的制作方式，以前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冷萃制作方式是以1:10为基准，接着准备30g前街草莓糖咖啡豆，按照20号标准筛通过率为85%的粗细研磨成粉。


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把咖啡粉放进法压壶中，再往里加入300毫升的常温水，然后用搅拌棒把咖啡粉与水搅拌均匀后密封放置于冷藏冰箱中。

 

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置于冰箱8-16小时后，抽出滤网，把大颗的咖啡渣过滤，接着准备一张滤纸把细小的咖啡粉革除，从而得到干净的咖啡液，然后便可以饮用了，如果觉得味道太浓度，建议加入少量冰块稀释，也可以使用干净的密封瓶把咖啡液装起来再冷藏4小时左右再饮用，口感会更甘甜圆润些。


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冷萃咖啡过滤后可以密封放冰箱5天。虽然说冷萃咖啡放得越久风味会越醇厚，但毕竟冰箱环境“复杂”（尤其是家用冰箱），很难完全避免细菌的入侵，况且我们每次打卡，就意味着空气有机会进入，所以为了大家的健康着想，前街不建议放上一个星期甚至放上一个月再喝。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号


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