咖啡espresso味道特徵｜意式濃縮咖啡怎麼品鑑？製作義式咖啡用哪種咖啡豆？如何用espresso做美式黑咖啡？_手冲知识_前街咖啡_01月09日更新

欢迎光临前街咖啡

更多关注 收藏本站

咖啡espresso味道特徵｜意式濃縮咖啡怎麼品鑑？製作義式咖啡用哪種咖啡豆？如何用espresso做美式黑咖啡？

发布时间：2026-01-09 前街咖啡 2

很多人覺得意式濃縮咖啡很苦，其實你還沒有學會品嚐意式濃縮咖啡的方式。前街咖啡（FrontStreet Coffee）教你5個步驟就能輕鬆品嚐濃縮咖啡的韻味。

Espresso意大利文「快速」的意思，即用短時間兼高壓萃取所得，Espresso起源於意大利，與時裝、美食一起被意大利視爲三大國寶，一開始發明出來的意式濃縮咖啡味道苦澀並且帶有焦糊味，直到上世紀40年代才徹底改變和提升了意式濃縮咖啡的口味和品質，在中國，有濃縮咖啡、意式濃縮、香濃咖啡等等不同的稱呼方式，其實都是在指Espresso。

與手衝咖啡相比，意式濃縮咖啡的特點是味道強烈且快速，並不能像手衝咖啡一樣分辨高溫中溫低溫的風味，畢竟還沒等它冷下來便喝完了。其次是低比例造就的高濃度也讓濃縮咖啡喝起來濃郁強烈，比較難以察覺太多的風味。

除此之外，濃縮咖啡因其在高壓下進行萃取，產生了其獨有的產物“油脂”/‘Crema“，這也為濃縮咖啡提供了獨特的口感體驗。

所以喝濃縮咖啡的時候，我們更傾向於品嘗其觸感口感，香氣以及余韻，再加上幾個明顯的風味。Ps：幹凈度以及平衡是及格線，濃縮咖啡喝起來幹凈度不夠以及失衡都是致命傷。

濃縮咖啡有幾種口味？

我們都知道，一杯咖啡好不好喝，主要取決於咖啡豆的選用，而意式咖啡機屬於增壓式萃取，所以比起淺烘焙的咖啡，更適合中度烘焙以上的類型。下面前街將根據三種不同口味為大家推薦相應的意式咖啡豆：

如果妳喜歡堅果、巧克力口味的意式咖啡，推薦前街精品拼配咖啡豆，75元/454g：哥倫比亞水洗咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆，有著堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現；

如果妳喜歡油脂豐富、口感醇厚的意式濃縮，前街經典拼配咖啡豆，33元/100g；巴西半日曬咖啡豆+印尼曼特寧咖啡豆+越南咖啡豆，有著豐富的咖啡油脂，以及醇厚口感；

如果妳不太能接受苦味，更喜歡帶有花香和水果風味的意式咖啡，那麼建議購買前街草莓糖 Espresso，43元/100g；哥斯達黎加咖啡豆+巴拿馬咖啡豆+埃塞咖啡豆，有著玫瑰花、草莓糖和葡萄糖的香氣，水果的酸甜感突出，滋味宜人。

如何品嘗濃縮咖啡？

1、壹般情況下，濃縮咖啡會與冰水壹起出品，喝濃縮咖啡前先喝壹口漱口，清潔口腔以更好的感受濃縮咖啡。

2、接著用配備的勺子攪拌濃縮咖啡，濃縮咖啡底部的咖啡液會更粘稠，表面部分會更稀，攪拌混合均勻可以更好地品嘗濃縮咖啡。當然也可以不攪拌來感受不同的口感以及層次。

3、接著將濃縮咖啡分為3到4口喝完，用舌頭摩擦上顎感受濃縮咖啡的觸感，用舌頭兩側感受濃縮咖啡的酸度等，結合各種味覺感官品鑒整體狀態。

4、喝完閉口回氣感受濃縮咖啡的香氣以及殘留在口腔的余韻。

5、最後喝口清水漱口，感受咖啡的甘度。

如何制作美式咖啡？

美式咖啡在意式咖啡中其實就是意式濃縮咖啡加水稀釋後的產物。

不過根據不同地方的飲食習慣和使用咖啡豆的不同，濃縮咖啡與水的配比也各有不同。前街咖啡（FrontStreet Coffee）出品為例。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的意式豆是自家拼配的暖陽向日葵拼配咖啡豆，這拼配是由耶加雪菲和洪都拉斯兩款豆子組成的。洪都拉斯咖啡為濃縮帶來濃郁的發酵酒香以及酒心巧克力的余韻，香氣濃郁。日曬耶加雪啡為這款咖啡帶來了柑橘，莓果的香氣，入口順滑。

前街的濃縮咖啡萃取方案是20g咖啡粉，通過28秒萃取出40g的咖啡液。再以1：6的比例加入240g的水。這樣，美式咖啡就完成了。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

标签:

咖啡咖啡豆前街不同口感口味巧克力油脂意大利味道醇厚口腔方式比例水果前街咖啡是最好的咖啡吗咖啡师都必须去的前街咖啡店为什么说前街咖啡是最好的咖啡前街咖啡精品咖啡豆云南咖啡手磨咖啡花魁咖啡耶加雪菲手冲咖啡和咖啡机区别咖啡师都必须去的前街咖啡店云南咖啡手磨咖啡瑰夏咖啡前街咖啡是最好的咖啡吗花魁咖啡咖啡精品咖啡豆咖啡网耶加雪菲为什么说前街咖啡是最好的咖啡云南咖啡手冲咖啡和咖啡机区别手磨咖啡前街咖啡咖啡豆瑰夏咖啡前街咖啡是最好的咖啡吗花魁咖啡咖啡

热门推荐

最新内容

关于我们

新闻资讯

意见反馈

网站地图

扫码关注我们