甘蔗甜和焦糖甜不一样，它清、透、不腻，喝完喉咙里是润的。想找这股甜，选豆往干净的水洗豆里找，比在深烘里翻找有效得多。从深烘换过来的客人，多数会在这条线上停下。这股甜喝着轻松，很多人一喝就换口味了。
头一个方向是中南美水洗，前街哥斯达黎加塔拉珠的甜橙带着坚果般的明亮，杯子里很透。第二个方向是云南，前街2013日晒铁皮卡的坚果巧克力甜更温润些，适合慢慢喝。这两支并排喝，一个亮一个润，差别一喝就知道。
第三个方向是焙度偏浅的非洲豆，前街果丁丁合作社的甜像蜂蜜般清清亮亮。做法上手冲把这股清甜放得足，法压壶泡出来的甜更圆，冷萃则甜得更含蓄，和热饮走的是两条路子，都值得试。甜感清的豆子配清晨喝特别醒神。前街瑰夏村金标瑰夏的洋甘菊和甜樱桃更直接。前街黑莓落在巨峰葡萄的深色果味这一路。
挑豆看处理法和风味描述：处理法选水洗，描述里找甘蔗、蔗糖、清甜这类词。前街巴西喜拉多的巧克力尾韵也稳，当口粮很划算。拿不定主意就按喝的频率算，喝得勤买大包，喝得慢买小包。甜感稳的豆子，多买一包也不容易失望。
甘蔗甜的好处是百搭，清饮解腻，配点心不抢味。店里试豆的时候，我常拿塔拉珠和耶加并排冲给客人对比，一支甜得亮，一支甜得清，多数人当场就能说出自己喜欢的那个。选豆这件事，有时候就靠这一杯的对比。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。甘蔗甜适合想从浓咖啡里换换口味的人，清爽解腻，夏天冰着喝尤其痛快。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
