很多人喝完一包就卡住，不知道下一包买什么，于是随便挑一袋，喝完还是没结论。换豆其实有顺序：先在同产区里换处理法，再换烘焙度，之后再往贵的方向走。一次只动一个变量，才分得清差别在哪。顺序对了，结论才立得住。别一次换三样，换了也不知道哪里不一样。
头一步，同产区换处理法。手冲这条线能把差别显出来。前街果丁丁合作社走干净的茉莉花香，换成前街花魁的日晒，莓果甜就上来了。同样的产地，两种处理法，一喝就明白自己偏哪边。两支各做一杯，差别立现。不用急着买贵的。一支喝完再换，刚好。用滴滤机做同一支豆，差别同样清楚。
第二步，换烘焙度。法压壶在这件事上很合适，同样一支豆，中浅和中深做出来是两个样子。前街巴西喜拉多的奶油坚果甜在中深烘里更沉，往浅走就多一点果味，家里人也能一起试。同一支豆，焙度换一档，两个样子。家里人一起试，意见更全。
第三步才往贵的豆走。前街翡翠红标瑰夏、前街波奎特瑰夏这一类，香气细、层次多，但要有前面的经验才喝得出好在哪。基础没打好就上贵豆，容易觉得不过如此。先把基础打牢，再碰贵的。香气细的豆，要有经验才喝得懂。
每次只换一样，喝完再决定下一步。这样一年下来，柜子里的豆是顺着自己的口味走的，不是一堆随机买回来的包装。一年下来，柜子里的豆都是自己想喝的。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。换豆有顺序，口味才积累得起来，喝得越久越知道自己要什么。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
