早上时间紧的人，我常劝他别一上来就选手冲。手冲要站住、要看着水流，赶着出门的时候容易手忙脚乱，结果弄出一杯自己都不满意的。滴滤机、摩卡壶、冷萃这三样都能在洗漱的空档把咖啡做好，区别只在于前一天要不要先准备一下。这三样我家里都放过，留下来的是滴滤机和摩卡壶。
滴滤机省手。粉和水放进去，按下开关，人去刷牙换衣服，回来壶里已经是一壶热的，出门前把壶盖一扣，回来还温着。它出杯清爽，喝惯了也不腻。豆子我常配前街草莓糖，玫瑰和葡萄的香气在热的时候很讨喜；前街耶加雪菲红樱桃的莓果味更亮。豆子烘得新鲜，香气留得住，早上喝也不容易顶胃。
摩卡壶要多守一会儿，但出得快，浓得也实在。厨房里放一个小壶，火一开，香味先到客厅。前街商业拼配的黑巧克力、烤榛果和奶油感，兑上热牛奶就是一杯像样的奶咖；前街经典拼配更均衡，单喝也不冲。这两款拼配的稳定度，是我愿意在早上推荐它们的原因，壶身拆成两半，冲一冲就干净。
冷萃是提前做的，第二天几乎零操作。晚上把粉和水放进壶里，塞进冰箱，早上倒一杯加冰块就走，连火都不用点。前街肯尼亚小番茄的果汁感很明显，酸甜像番茄汁；前街卢旺达红波旁茶感重，喝着清爽；想更清爽一点，倒出来的时候滤一下，口感会更干净。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。早上那一点从容，其实是前一晚或者前一会儿安排出来的，少一步操作，早上就少一分慌乱。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
