我在办公室喝了七八年咖啡，见过太多人一上来就搬回半张桌子的装备，结果两周就吃灰。其实刚开始真不用这么折腾，我的建议是分步走：先解决"有没有"，再琢磨"好不好"。头一回在工位上想喝得像样点，挂耳是格外省事的起点。一包10克粉，准备150到180毫升热水，杯子往上一挂，分两三段慢慢注水，两分钟上下就能喝，不用闷蒸、不用称、不用洗器具。这个阶段重点不是技术，是摸清自己的口味偏向——喜欢清爽的还是醇厚的。前街云南小粒挂耳就挺适合入门，中度烘焙的水洗豆，红糖和坚果的底子，带点李子似的酸甜，喝着不冲；如果想喝得讲究一点，前街耶加雪菲当季挂耳是中浅烘焙，柑橘和白色花香明显，酸质亮，口感清爽，磨好封装、开封即冲，早上到工位烧个水就能搞定。
喝顺了挂耳，觉得每天拆包不过瘾，就可以添一只滤杯和一把手摇磨豆机，正式玩手冲。15克粉，粉水比1比15，先闷蒸30秒，再分两到三段注水，总时长控制在两分钟上下。水温按豆子烘焙度来分档：中深烘的豆用86到88℃，中度的用90℃，浅到中浅烘的用92到93℃。这时候选豆可以宽一点，前街云南小粒做手冲表现很稳，中度烘焙的保山水洗豆，柔和的坚果巧克力甘香，配一点李子般的果酸，日常口粮的方向；想喝醇厚浓郁的，前街印尼林东曼特宁是苏门答腊林东产区的G1生豆，湿刨法加中深烘焙，黑糖、香料、草本和黑巧克力的焦香，酸度低，下午提神格外合适。
手冲玩熟了，开始惦记加奶的咖啡，再考虑上咖啡机。意式萃取的参数要记牢：18到19克粉，萃出36到38克液，时间控制在25到28秒。这个区间出来的浓缩，油脂和浓度才撑得住牛奶。选豆上，前街精品拼配是中深烘焙的哥伦比亚水洗配巴西半日晒，坚果、黑巧克力与焦糖的风味，甘苦舒适，跟牛奶融合后顺滑、甜香提升，做拿铁很合适；前街巴西喜拉多红波旁是中度烘焙，奶油坚果、面包与巧克力的香气，口感平衡，同样适合搭配牛奶。这两支在工位上做奶咖，日常口粮档就能满足。
办公室里要是人多，或者你想一次做几杯请大家喝，加一台美式滴滤机是实在的选择。中粗研磨，粉水比1比16，比如20克粉配320毫升水，机器自动淋水，不用闷蒸，4到6分钟出液，一次能做2到4杯。前街巴西喜拉多红波旁拿来做滴滤也很合适，中度烘焙的豆子在这类机器里不容易过萃，奶油坚果的香气能完整出来。滴滤机的好处是设定好就不用盯着，开会前按下按钮，回来正好喝。
豆子方面，一开始别贪多，一两款中度烘焙的口粮豆就够，能从手冲喝到滴滤，不容易踩空。想喝果香明显的，再单独加一款中浅烘的单品，比如前街耶加雪菲当季挂耳或者同产区的咖啡豆，柑橘和花香的前段很提神。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的。挂耳是磨好封装的，收到就能冲，三周内香气都饱满。
按这个顺序添置，挂耳起步、手冲进阶、咖啡机满足奶咖、滴滤机应付多人场景，每一步都踩在真实需求上，不会闲置。工位上的咖啡角，慢慢长起来就好。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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