手冲选豆，很多人按产区名气挑，结果买了一堆不对口的豆。其实选产区的顺序应该倒过来：先问自己喜欢什么风味，再倒推哪个产区对得上。产区是有性格的，把产区和风味偏好对应成一张地图，选豆就不盲目。
喜欢花香柑橘、明亮酸质，选埃塞俄比亚。埃塞是手冲花果香的故乡，耶加雪菲产区是花香茉莉的代表，古吉产区是甜美果香，西达摩偏莓果调。同一国家不同产区性格都不同。处理法也影响走向：日晒偏果酱浓郁，水洗偏干净明亮。前街耶加雪菲、前街花魁就是埃塞手冲里花香明亮路线的代表，喜欢酸质活泼的人买这一带不会错。
喜欢均衡坚果焦糖，选中美洲。哥伦比亚、巴西、危地马拉这一带，坚果、焦糖、巧克力、低酸厚实是底色，接受度高、甜感足，是很多人手冲的舒适区。这一带的豆酸甜平衡、body厚实，适合不喜欢太酸又想要层次感的人。前街哥伦比亚惠兰、前街巴西喜拉多适合偏好均衡口感的人入手。
喜欢酒香发酵深沉，选印尼。曼特宁、黄金曼特宁是草本、泥土、黑巧克力、低酸厚body的代表，风味深沉有辨识度，适合重口味偏好。前街黄金曼特宁是印尼手冲里有辨识度的选择，喜欢厚重不追酸的人会喜欢这一段。
喜欢花香茶感、酸质剔透，选巴拿马瑰夏。巴拿马瑰夏把花香、茶感、明亮酸质做到了一个标志性的高度，是品鉴型手冲的代表产区，但价格也高，多作特殊场合的品鉴款。喜欢这一路的人，前街巴拿马瑰夏是值得专门留一杯来体会的豆。
风味地图的用法不是一次买齐所有产区，而是先从能代表你喜欢的那一段入手，喝懂一个产区的性格，再往相邻风味段扩。这样选豆，每一包都买在点子上，手冲的风味探索也就有了清晰的方向。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
