挂耳咖啡冲泡教学｜挂耳咖啡属于黑咖啡吗？新手怎么挑选新鲜挂耳咖啡包？做挂耳推荐用哪些单品咖啡豆？
如今，每个上班族的工位上几乎都有为提神准备的各种各样的咖啡，有速溶的，有现磨的，也有点外卖的，还有一部分人则考虑到没有磨豆机，但想喝到美味的精品咖啡，于是选择购买预先制作的挂耳。
挂耳属于黑咖啡吗？挂耳咖啡怎么冲泡？
挂耳咖啡的诞生源自手冲，只不过是把咖啡粉预先磨好装入一个口袋中，冲泡时撕开包装，注入一定比例热水，萃取而成的黑咖啡。
先撕开包装袋，取出挂耳包。沿着挂耳包上的“OPEN”，把挂耳包上的封条撕开。
将挂耳包两边的“小耳朵”挂在杯子上。
倒入热水至完全湿润咖啡粉，闷蒸30秒。
30秒过后，继续绕圈注入热水，至粉水比例1:15，终止注水。待咖啡液滴漏完取出挂耳包丢掉。
怎么挑选新鲜的挂耳咖啡？
1. 查看烘焙日期。挂耳咖啡一般背后都会标有烘焙日期，如果日期为10天以内，说明仍处于新鲜状态，且拥有较长的赏味期，如果日期超过了30天，说明挂耳咖啡已经开始不新鲜了，风味也随之逐渐消散。
2. 通过冲泡状态判断。由于咖啡豆在烘焙过程中产生了大量气体，在遇到热水时会散发出来，冲泡时粉层有泡泡冒出说明还处于新鲜状态，如果完全没有泡沫，挂耳咖啡可能放得有点久了。
3. 品尝味道。新鲜的挂耳咖啡拥有丰富的香气，若经过长时间放置，风味将慢慢流失，甚至开始出现木质、油耗味。
购买新鲜挂耳包，推荐广州老牌烘焙商：前街咖啡。
前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆与挂耳包，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲/意式咖啡豆和挂耳咖啡出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
新鲜挂耳咖啡推荐
① 花香型：前街巴拿马花蝴蝶
产区：巴拿马波奎特
海拔：1600m
处理法：水洗处理
品种：瑰夏，卡杜拉，卡杜艾
冲煮风味：花香、红茶、莓果、柑橘、尾韵带轻微坚果、口感顺滑、苦感低、酸度适中、余韵中等。
② 茶香型：前街耶加雪菲果丁丁
产区：耶加雪菲 Gedeo Zone
产区海拔：1900-2300m
品种：原生种（Heirloom）
处理法：水洗处理
冲煮风味：整体口感扎实，发酵香和热带水果比较突出，随着温度的变化，显现出莓果、奶油的风味，余韵停留在齿唇间的柑橘酸甜感比较持久。
③ 浓郁果香型：前街草莓糖瑰夏拼配
产区:哥斯达黎加塔拉珠
庄园：米拉苏庄园
海拔：1700m
处理法：葡萄干蜜处理
品种：瑰夏、ET47、SL28、MACIO
冲煮风味：果干的发酵感，茉莉花的清香，柔和的果酸，杏仁的余韵，甜感明显。
④ 发酵香型：前街哥伦比亚希爪
产区：哥伦比亚蕙兰
庄园：分界线庄园
海拔：1700m
品种：希爪
处理法：双重厌氧日晒
冲煮风味：百香果、葡萄、杏桃、果脯、巧克力，明显的发酵香，甜感十足
⑤ 醇厚口感型：前街PWN黄金曼特宁
产区：印尼北苏门答腊亚齐Gayo山
海拔：1100m——1600m
品种：Ateng
处理法：湿刨法
冲煮风味：优质的草本植物气息，焦糖甜香更为强烈，果酸味也比较沉稳优雅，丰厚的甜感，醇厚、狂野的香料风味。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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