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拉丁美洲咖啡在全球咖啡市场上拥有重要的地位，皆因其咖啡产量占了全球咖啡产量61%左右，其中最多产量的是南美洲，占据了50%的咖啡产量。在南美洲地区，咖啡种植主要集中在哥伦比亚、秘鲁和巴西，其中巴西和哥伦比亚的名声更高，皆因巴西是全球最大的咖啡生产，而哥伦比亚是全球第三大咖啡生产国，因此秘鲁相对低调，但其拥有丰富的自然资源，也能产出高品质的咖啡豆。在秘鲁，安第斯山脉纵贯国土南北，山地占全国面积的1/
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在近20年来，瑰夏（Geisah）一直是世界上最受欢迎的咖啡品种之一。其在2004年迅速崛起，之后在众多知名的咖啡拍卖会上获得破纪录的高价，尤其是在巴拿马。瑰夏的起源是在埃塞俄比亚，最初并没有引起太大的关注，皆因其产量低、植株高，难种植，不过因拥有对叶锈病的抗病性而被送到多国的研究中心，在1953年引进哥斯达黎加，1970年才引进巴拿马，被当地生产商发现了瑰夏品种的巨大潜力。因此，吸引了其他咖啡产
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提到南美洲咖啡，很多人第一时间会想起巴西和哥伦比亚，这两个是重量级咖啡生产大国。目前巴西的产量最高，是全球第一大，而哥伦比亚凭借独特的气候，也成为全球第三大咖啡产国。因此有不少人会好奇，两个产国有什么相同和不同之处呢？目前，巴西和哥伦比亚是最能代表传统南美洲咖啡风味的产区，两者的咖啡都有低酸度、口感浓郁、有坚果、巧克力风味和焦糖般的甜感，在国内外经常被用于拼配咖啡中，在前街咖啡就有一款精品拼配就是
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前些日子有客人询问到，“你们的冰手冲咖啡是怎么冲的，先加冰和后加冰有区别吗？”本期前街就做一次实验来对比一下，希望能
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每天开吧后，我都会先冲一壶瑰夏来校准味觉。前阵子有位熟客喝完前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏，指着杯底残留的湿香问我：为什么同样是瑰夏，巴拿马的总是带着那种明亮的橘香蜜韵，而别处的瑰夏却未必找得到。这个问题
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有位客人推门进来，说要找一种很淡的白花香，不要玫瑰那种甜腻。我挑了一支波奎特的水洗瑰夏，磨完粉递过去，他低头闻了闻，说这股香像白兰花，不是香水里的白花，是雨后树上挂着水珠的那种。冲完之后他喝了一口，说
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在埃塞，近几年除了原生种以外，似乎也开始越来越多地看到其他品种，比如74系列、Wush Wush、Dega等。其中，Wush Wush无论是看起来还是念起来都很可爱的品种，尽管市面上并不常见，可每当出
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巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（瑰夏）而闻名于咖啡界，多亏了这里得天独厚的风土环境，以及种植者对咖啡精
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说到埃塞俄比亚的咖啡，很多人会想起花魁咖啡，这款咖啡豆可以说是埃塞俄比亚最知名的咖啡豆之一，如今已经是推出的第8年，来到花魁8.0了。不过很多人会好奇，这款咖啡豆是来自埃塞哪个产区？其实，花魁是来自知名的古吉（Guji）产区，位于该国南部，在行政划分上属于该国最大的奥罗米亚州。该地区拥有较多山脉、山谷和平原，平均海拔在1800米以上，昼夜温差大，大部分地区是未开发的茂密森林，地质属于火山土壤，复杂
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提到咖啡，就一定绕不开巴西，毕竟目前巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国，占全球三分之一咖啡产量，因此拥有“咖啡王国”的称号。这得益于巴西土地广阔，虽然国土大多数为平原，整体海拔不高，但其土壤肥沃，国家工业基础雄厚，使得该国农业发达。一直以来，巴西咖啡的特别并非似埃塞俄比亚那样包含水果风味和果酸，导致了巴西咖啡豆在风味上略显平淡，多用于在拼配咖啡里，这也是过去巴西咖啡产业工业化时并不重视咖啡豆品质有
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近日，哥伦比亚举办了第九届丰饶之境LAND OF DIVERSITY，LOD竞赛和竞拍。该比赛在三个月的时间内收到来自哥伦比亚13个咖啡产区，共1018名种植者递交的咖啡，经过2轮到筛选，最终有30支咖啡被国际评委选入了决赛批次并同时选出了LOD专属的五大特质奖。这次LOD竞拍线上线下总共进行了546次的竞拍次数，标王咖啡是娜玲珑省布埃萨科市番荔枝庄园的水洗瑰夏，竞拍价格达到了66.50美元/磅。
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说起瑰夏（Geisha），很多人会想起巴拿马瑰夏，因其精致的花香、茉莉花和桃子般香气而闻名。其实最初在20世纪的时候，瑰夏品种就来到了巴拿马，但由于植株比较脆弱，并不受农民待见，也没有广泛种植。直到被翡翠庄园发现了瑰夏的特性，在2005年使用瑰夏品种参加最佳巴拿马（BOP）比赛和拍卖，以优异的成绩获得第一，也使得瑰夏品种闻名于咖啡界。后来，在巴拿马开始广泛种植瑰夏，因此在巴拿马波奎特（Boquet
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自家烘焙的咖啡豆品项众多，常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆，如埃塞俄比亚、印度尼西亚曼特宁等等，也有美丽名字的特调豆，对于初尝咖啡的新手来说，可能被玲琅满目的品项搞得昏头转向，到底哪些是单品豆？
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哥伦比亚Colombia在南美洲，有一个国家自然资源丰富拥有全球闻名的“四宝”，咖啡、鲜花、黄金和绿宝石，这个国家是被称为“黄金之国”，全球第三大咖啡产国，哥伦比亚（República de Colo
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