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随着天气逐渐炎热,前街冰箱里预制的咖啡成了冰美式以外最受欢迎的热销爆款,无需过多介绍,大家进店直接就会说:老板,来一杯冰滴!也有客人会为不知道要喝什么而犹豫着,于是询问咖啡师:那个冰滴跟美式有什么不同
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夏天一到,我家冰箱里格外不缺的就是各种冰咖啡。从冷萃到冰手冲,再到偶尔才舍得做一次的冰滴,每种喝法都有它的脾气。不过每次朋友来家里,看到那套冰滴壶总要问:这杯怎么比普通冰咖啡贵那么多?其实我自己刚开始
阅读全文 →选择咖啡豆咖啡豆其实决定了制作出来咖啡豆的风味、很多人习惯了咖啡是苦的、特别是爱喝某美国连锁咖啡店咖啡的同学。如果你已经习惯喝苦味的咖啡建议您可以先试试看冰滴的曼特宁咖啡,它可以让您喝出冰滴跟您往常喝
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)“冷萃咖啡和冰滴咖啡的口感有什么区别?""冷萃咖啡和冰滴咖啡的制作,哪个更简单?”客人来到前街咖啡(FrontStr
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一杯咖啡从豆子到入口,中间还要经过研磨和萃取。面对适合做冰滴的咖啡豆,先想清楚希望杯中出现什么味道,比从包装名称开始挑更直接。先确认常用器具与喜欢的口感,再比较具体豆款,实际操作会更有方向。就适合做冰
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)夏天很多朋友都有制作冰咖啡的习惯。其中又以冰滴咖啡被很多人所喜爱。冰滴咖啡的制作方式非常简单(就是时间有点长),但有
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡已经成为了大家工作生活中不可或缺的一部分了,特别是现在生活节奏快、工作压力大的环境下,早上起来更加需要来一杯咖啡醒醒神。但是
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远处的蝉在叫个不停,三伏天才刚刚开始,大街上热浪滚滚,家里的水龙头流出开水。漫长的暑期已经到来,这时没有一杯冰爽的咖啡日子都没法过了。 冷萃和冰滴听着就清爽提神,因此是很多咖啡爱好者的首选饮品,但是前
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冰滴,咖啡馆一般是限量供应,因为每次的制作时间在八个小时以上,冰滴咖啡起源于欧洲,由于这种冷饮咖啡传言是荷兰人所发明,故有人将其称为 DUTCH COFFEE。另外,制作过程中,采取的是自然下落的水滴
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随着天气逐渐炎热,前街冰箱里预制的咖啡成了冰美式以外最受欢迎的热销爆款,无需过多介绍,大家进店直接就会说:老板,来一杯冰滴!也有客人会为不知道要喝什么而犹豫着,于是询问咖啡师:那个冰滴跟美式有什么不同啊?前街回答:一个是头一天做的,一个是现在做的。只见客人更迷糊了,最后他默默地选了冰美式,因为觉得它更便宜~大多情况下,如果一家咖啡馆有卖冰滴,它往往会是所有品类当中价格较高的一款,有时甚至会比美式、
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前街留意到,在自学咖啡的道路上,有时候让大家苦恼的并不是那些复杂的手法或参数,而是每当搜索一个专业术语,却总是延伸出一大堆虽然长
阅读全文 →好喝冰咖啡的做法(冰咖啡种类) 很多。从较繁复的冰滴、最即时的冰咖啡手冲;还有容易制作、且蔚为主流的冷泡法。冷泡法有许多名称,Cold Brew (冷萃咖啡英文)、冷泡咖啡、冷萃咖啡、冷萃咖啡等等,指
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冰滴咖啡适合慢慢等待,也适合提前制作后放进冰箱,成为通勤、午后或聚餐时的清凉饮品。水以较低速度经过咖啡粉,香气释放得温和,入口通常比热冲更柔顺。选豆时可以从当天想喝的状态出发:想要明亮果香,就看浅烘单
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不少来前街喝咖啡的朋友说,当看到冰滴壶中的冰水在慢慢滴滤的过程好治愈,并问前街这是什么咖啡。这就是冰滴咖啡与许多其他咖啡品类最大的不同,一般需要6-8小时的长时间慢速萃取,所以通常前街冰滴的出杯量不大
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冰滴咖啡是指一种用冰水匀速滴滤在咖啡粉中,常压下慢速萃取出咖啡芳香物质的方式,由于低温的冰水不容易萃取出咖啡的苦涩物质,缓慢的流速让咖啡的萃取率大大提高,因此冰滴的口感是浓但不苦的。如果选用风味较为突
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前街留意到,在自学咖啡的道路上,有时候让大家苦恼的并不是那些复杂的手法或参数,而是每当搜索一个专业术语,却总是延伸出一大堆虽然长得相似,但在中文语义里却各不相同的关联词,使人混淆。比如称霸了整个夏天的冰咖啡——冷萃,只要在互联网上一搜,必然会弹出好几个“别称”来,有冰滴,有冰酿,也有冷泡,还有荷兰咖啡、京都咖啡……这一时半会的,着实分不清究竟谁是谁了。其中,冰酿咖啡无疑是定义最含糊的一个概念,有人
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冰美式咖啡其实就是意式浓缩咖啡加入了冰水进行稀释后的产品。因为只使用了咖啡豆与水制作的黑咖啡,因此是一款0卡0糖0脂的健康饮品。大家之所以这么爱喝冰美式,一个是清爽解腻,一个是咖啡因可以提神,以及辅助
阅读全文 →不少来前街喝咖啡的朋友说,当看到冰滴壶中的冰水在慢慢滴滤的过程好治愈,并问前街这是什么咖啡。这就是冰滴咖啡与许多其他咖啡品类最大的不同,一般需要6-8小时的长时间慢速萃取,所以通常前街冰滴的出杯量不大
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不少来前街喝咖啡的朋友说,当看到冰滴壶中的冰水在慢慢滴滤的过程好治愈,并问前街这是什么咖啡。这就是冰滴咖啡与许多其他咖啡品类最大
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夏天一到,我的咖啡杯就从热拿铁换成了满冰美式。但很多人不知道,同一支豆子做成浓缩兑水和直接冰滴萃取,喝起来完全是两回事。意式浓缩兑水做美式,像是把一幅油画快速冲印,方便却容易放大焦苦;冰滴则是慢工出细
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