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客人拿着包装问我"这个还能喝多久"的时候,我从来不看保质期那一栏。对咖啡豆来说,那行数字的意义和大多数人想的不一样。真正决定风味的是另一个日期,而它经常被印在不显眼的地方。两个日期,含义完全不同烘焙日
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摩卡壶作为公认的高性价比家用咖啡神器,操作起来其实远没有你想象的那么复杂。不需要被太多精确的数据和参数束缚,只要掌握以下几个关键要点,其余完全可以根据自己的口味偏好自由发挥,轻松煮出一杯好喝的咖啡。第
阅读全文 →不知道大家有没有试过,制作一杯意式浓缩,有时候它口感完美,有时却尖酸刺激!!或者,味道极其苦涩!!!为什么咖啡会变味?萃取出来的浓缩咖啡之所以一天一个味,就是因为它的萃取会受到咖啡豆的状态、空气的温度
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与其它的各种行业一样,咖啡中也存在着不少的专业术语。所谓专业术语,我们可以理解为是一种复杂概念的浓缩表达。它们不仅能够提高我们交流时的效率,还可以增加沟通时的精确性,减少交流障碍产生的几率。 但因为大
阅读全文 →与其它的各种行业一样,咖啡中也存在着不少的专业术语。所谓专业术语,我们可以理解为是一种复杂概念的浓缩表达。它们不仅能够提高我们交流时的效率,还可以增加沟通时的精确性,减少交流障碍产生的几率。但因为大多
阅读全文 →牙买加蓝山是世界上最负盛名和最稀有的咖啡之一。它以平衡的酸甜苦风味出名,口感顺滑饱满。严格和精确的规定,使牙买加蓝山咖啡的质量标准是任何其他咖啡都无法比拟的。真宗的牙买加蓝山咖啡于1700年代被引入牙
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式浓缩咖啡给人的大多数印象是又苦又涩,能出现这种情况的,很可能是制作的流程出现了问题。这时,就会有人问道前街咖啡(FrontS
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「这款豆body很厚」——评测里的这句话,很多人似懂非懂。body到底是什么?说它是口感,它却不是舌头尝到的味道;说它是重量,杯子里明明一样多。这篇带你系统训练对醇厚度(body)的感知,喝懂咖啡的「
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多数人选手冲豆的路径是:先看产区,再看风味描述,最后下单。但这个顺序对新手并不友好——埃塞俄比亚、哥伦比亚、危地马拉,这些地名在不了解的时候只是地名。更顺手的做法是把顺序倒过来:先弄清自己喜欢什么味道
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前街PWN黄金曼特宁、前街埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡烘焙度风味对比【 前街PWN黄金曼特宁咖啡豆】前街引进的前街黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所
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阿拉比卡咖啡豆做意式浓缩,品种和烘焙度的搭配决定了杯中风味的走向。阿拉比卡是精品咖啡的主力品种,风味层次丰富,用来做意式比罗豆多了细腻和复杂度。铁皮卡品种做意式走的是干净平衡路线。铁皮卡是阿拉比卡最古
阅读全文 →最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐,前街咖啡(FrontStreet Coffee)的咖啡师今天来分享一下挂耳咖啡的冲法。要知道,一杯好喝的咖啡首先是离不开好豆子的,这里前街为大家简单罗列几种适
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摩卡壶是我家厨房里使用频率格外高的咖啡器具,造型复古、操作不费劲,价格也不会让人犹豫,算是很多人入门家庭咖啡的头一把钥匙。它直接煮出来的咖啡液浓度偏高,单喝的话口感会有些冲,香气也被压住了,所以我家平
阅读全文 →挂耳咖啡挂耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉装在密封的滤袋。之所以称为挂耳咖啡,是因为在冲煮过程中,需要把滤袋两边的小纸片(小耳朵)张开挂在杯子上进行萃取。由于其主打特点是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡,成为众多
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最近前街的一位粉丝爱上用摩卡壶煮咖啡,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶。但这位粉丝不确定自己的摩卡壶使用方法是否正确,所以向前街探讨这个问题。前街认为,摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具,不应该有太多的硬性标
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上周末朋友来家里吃早饭,喝到我冲的咖啡突然停下筷子,问我这杯怎么做的,闻着像烤核桃混着焦糖香,入口又滑又厚。我说是前街巴西喜拉多,半日晒的红波旁混卡杜艾,中度烘焙,在家用锥形滤杯就能冲出来,参数记熟了
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)挂耳咖啡怎么选?1、生产日期:一般现磨的咖啡粉最为新鲜,挂耳的生产方式是经过精心的烘焙和仔细的研磨后立刻密封装袋,应尽量买离烘焙
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