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罗布斯塔品种咖啡最大的特点是产量高、醇厚度高、苦味较重、咖啡因含量高(1.7%~3.0%),且价格低廉。因此在第一、第二波浪潮中,绝大部分速溶咖啡和拼配咖啡都大量使用 罗布斯塔。越南作为全世界排名第二
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罗布斯塔,一般我们会称为罗豆,大家对它的评价是非常难喝,难以下咽,但是在全球依然贡献了近3成的产量。让前街来给大家介绍分享一下罗豆的故事吧!一直以来,人们对喜爱的咖啡是起源在埃塞俄比亚与苏丹交界的地方
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今时今日,走进精品咖啡店,翻阅所提供的咖啡选择,不难发现两大类别——单品咖啡和拼配咖啡。究竟,两者有什么分别呢? 单品就是单一 愈来愈多精品咖啡店,提供单品 ( Single Origin ) 咖啡,
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)对于咖啡豆的拼配,前街有自己的看法。因为在前街有一款属于新风格的拼配豆,名为向日葵暖阳综合拼配。这款拼配咖啡豆采用的是两个不同产
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亚洲是七大洲之中面积最大的一个洲,还是除南极洲外地势最高的一个洲,中部高,四周低,平均海拔约950米,主要为山地、高原和丘陵,拥有许多著名的山峰和火山。此外亚洲大陆跨寒、温、热三带,气候类型复杂多样,而咖啡主要种植在东南亚和南亚地区,这里主要为湿润的热带季风区。亚洲气候适宜,自然资源丰富,农业十分发达,有不少咖啡生产国,如中国、越南、印度尼西亚等。其中,印度尼西亚是全球第四大咖啡产国,能有如此高的
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)由浓缩咖啡与牛奶制作成的意式奶咖——Flat White咖啡在不同门店会有不同的翻译名称,如瑞幸的澳瑞白咖啡、星巴克
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当你拥有一包好豆子,冲煮前就要给它挑选一个合适的研磨度,以达到预设的萃取目的。 要说研磨度的作用有多大,它既可以让咖啡香气在萃取中完成蜕变,或者更上一层,也能随时破坏那些本该令人愉悦的好滋味,然后让整
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印度尼西亚是亚洲最大咖啡产国之一,虽然其特点并非类似埃塞俄比亚咖啡那样有水果风味或花香,但其生产的咖啡风味香浓,口感醇厚,并而此闻名。尤其是曼特宁咖啡,曼特宁咖啡是印度尼西亚最有代表性的咖啡。说到曼特宁咖啡,很多人会以为是一个咖啡品种,但其实曼特宁“Mandheling”是在印度尼西亚苏门答腊岛北部高原的一个少数民族。最初,在第二次世界大战期间,日本占领着印度尼西亚,期间一名日本士兵到当地一家咖啡
阅读全文 →壹杯美味的咖啡從新鮮、完美烘焙的咖啡豆開始。但是妳在哪裏可以找到最好的豆子,哪些原產國生產的口味最有趣?前街咖啡(FrontStreet Coffee)介紹了壹些來自世界各地的咖啡豆指南,以及各種咖啡
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哥伦比亚咖啡的风格有时候清新自然,果味馥郁,有时候醇厚平衡,并带有巧克力回甘,是很多人喜欢的咖啡类型。风格的多样性,是哥伦比亚咖啡最大的特点,因此它不仅可以作为手冲单品,还可以用于意式咖啡机,制作成美
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一直以来,巴西咖啡的风味表现主要以低酸度、坚果、巧克力风味、均衡并且醇厚度均衡,是典型美洲咖啡的风味特点。因此在意式拼配咖啡中,会经常看见巴西咖啡的身影,为什么巴西咖啡会有坚果味呢?首先,巴西是全球咖啡产量最大的国家,占全球咖啡豆总产量的30%,能有如此产量源于巴西的地理环境。巴西是南美洲最大的国家,地大物博,咖啡主要种植在该国中南部地势平坦的高原,普遍种植海拔在1000米左右,规模十分大,没有其
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意式浓缩只是咖啡萃取方法的其中之一而已。不管用的是怎样的咖啡,只要是用意式浓缩咖啡机所做出来的咖啡都可以叫意式浓缩咖啡。只要能有好味道,不管是单种咖啡还是混豆咖啡,也不管是浅焙咖啡还是深焙咖啡都可以。
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