前街咖啡为你检索到以下与「找到了导致咖啡萃取不稳定的“罪魁祸首们”」相关的内容
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友在问前街，“摩卡壶适合用什么咖啡豆”。于是前街看了一下网店的摩卡壶销量，综合了一下，销量前四的摩卡壶合
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虽说挂耳并不能替代现磨的手冲咖啡，但很多人还是离不开它，因为咖啡诚可贵，早起需提神。 作为咖啡界的“泡面”，挂耳是将咖啡豆预先研磨成粉，按固定重量装入一个附带“耳朵”的滤袋里，然后通过注入热水并隔渣就
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摩卡壶煮出的咖啡浓度较高，豆子的地域性格会被放大。想让入口少一些尖锐感，可以先从带有可可、坚果、草本或焦糖联想的产区入手，再看自己偏爱的香气和回味。这样挑选，不是把所有明亮风味排除，而是找到更适合高浓
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众所周知！咖啡豆的状态、天气，每天都在不断发生变化，这会直接影响到浓缩咖啡的萃取，使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味，就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这，就是
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手冲咖啡的迷人之处就在于可以调整各种细微参数，调节不同阶段的萃取变量，得到自己喜欢风味与口感的咖啡。前街认为粉水比例是影响手冲咖啡一个十分重要的参数，拿捏好粉水比例不仅能让萃取更稳定，可以让风味呈现更
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在购买咖啡机的时候，通常会附送有一个单份粉碗和一个双份粉碗，目的是让我们可以根据不同的需求来切换使用。 单份粉碗限用的粉量是9~11g，它的用途是萃取出单份浓缩咖啡；而双份粉碗限用的粉量是18~22g
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我自己在家捣鼓奶咖也有两三年了，很早那阵子真是没少失手。明明照着视频一步步来，端上桌的拿铁却总是涩口发苦，要么像喝中药，要么寡淡得只剩牛奶味。后来慢慢摸索才明白，问题其实就藏在几个特别基础的环节里，豆
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随着对咖啡需求的日益增长，有不少朋友都购置了一台咖啡机在家里，这样就可以随时冲泡出一杯咖啡来满足口腹~但最近经常有朋友跟前街反映，他们在使用咖啡机的过程中偶尔会出现“炸膛”的现象，即手柄会在萃取的过程
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浅烘或微酸风味的咖啡豆在家用机里同样能压出漂亮的黄金油脂，核心在于理解不同果酸如何在浓缩的高压萃取下呈现。不少爱好者迷恋意式浓缩那层绵密丰盈的油脂，同时向往清亮活泼的水果香气。挑对果酸种类并找到坚实的
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今天前街要分享的也是一个很有意思的小玩具，虽然这个东西是在近段时间才在咖啡圈中出现，但实际上在我们的日常生活中，早已出现具有相同功能的产品。而它，就是一个带有“过滤”功能的咖啡盅。怎么样？看外表是不是
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以前制作一杯浓缩咖啡的工序就非常简单，我们只需要用手柄从磨豆机那里接取到适量的咖啡粉，然后再用手指将咖啡粉抚平，最后用粉锤填压一下就可以开始咖啡的萃取了。 但现在则繁琐许多，国内绝大部分咖啡馆在制作浓
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不难发现，如果上网购买咖啡豆经常会找到两大类别，一个是浓缩咖啡豆，另一个就是其他咖啡豆，为什么要将它特意分出来呢？答案就在制作方式上。制作标准的浓缩咖啡，首先要有一台专业的意式咖啡机，让研磨至非常细的
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在仪式感这方面，手冲咖啡是有一定发言权的，从豆子到器具，再到参数、手法，大家总能找到有趣的玩法。这些“骚操作”，虽然看起来就有很大翻车的概率，但也不失是一个新鲜的体验。为了找素材，前街偶尔也会求助于大数据，前段时间在冲浪时，就发现了一个两年前莫名火起来“橙皮滤杯”如今竟然又翻红了，而且花样更多，品种还丰富。咱就是说，潮流不就是一个圈嘛！怎么把橙子做成滤杯？第一步，挑一只漂漂亮亮的滤杯，噢不，是一个
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友在问前街，“摩卡壶适合用什么咖啡豆”。于是前街看了一下网店的摩卡壶销量，综合了一下，销量前四的摩卡壶合
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众所周知！咖啡豆的状态、天气，每天都在不断发生变化，这会直接影响到浓缩咖啡的萃取，使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味，就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这，就是
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“哗啦啦啦天在下雨，哗啦啦啦云在哭泣，哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨，电闪雷鸣，这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来，浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在
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一杯咖啡放在什么时间喝，会影响你对豆子的期待。赶着出门时，人们通常需要清楚、顺口、制作不费心的味道；周末坐下来慢慢喝，则可以关注香气变化和回甘。把每天的节奏纳入考量，新手更容易找到愿意持续饮用的咖啡，
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