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很多小伙伴不了解拼配豆是如何指定拼配方案的,现在前街咖啡(FrontStreet Coffee)就带大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontSt
阅读全文 →咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。没错,单用价钱来看的话,阿拉比卡的确比较高级,一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。那么阿拉比卡的分支品种相比较如何呢?前街咖啡(FrontStr
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虽然说制作手冲咖啡时不一定需要用到专业的手冲壶,但如果想要持续不断的复刻出美味的好喝咖啡,那么一把称手的注水壶还是必不可少的。可当我们打开购物平台就能够发现,手冲壶的款式并没有想象中的那么单一。五花八门的款式让人看的眼花缭乱,下不了手。所以呢,为了防止朋友们购置到不称手的手冲壶,今天前街就来分享一下,手冲壶应该如何挑选!那么首先,我们先从是否需要温控开始说起。温控与非温控挑选手冲壶的
阅读全文 →在外面喝惯了商用咖啡机制作出来的咖啡,当回到家中,想要再次复刻出外面咖啡店的味道那就不是一件简单的事情了。由于资金和空间的欠缺,只好使用摩卡壶煮出自己想要的香浓醇厚的咖啡。但是,工具是到手了,摩卡壶用
阅读全文 →在外面喝惯了商用咖啡机制作出来的咖啡,当回到家中,想要再次复刻出外面咖啡店的味道那就不是一件简单的事情了。由于资金和空间的欠缺,只好使用摩卡壶煮出自己想要的香浓醇厚的咖啡。但是,工具是到手了,摩卡壶用
阅读全文 →更多专业咖啡知识交流,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee) 在第三次精品咖啡浪潮的推动之下,大家对于咖啡口感的要求越来越高,咖啡风味更加偏向咖啡产区本身的风味,其中手冲咖啡为主导位置
阅读全文 →很多小伙伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的,现在前街咖啡就带大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口
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众所周知!咖啡豆的状态、天气,每天都在不断发生变化,这会直接影响到浓缩咖啡的萃取,使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味,就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这,就是
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一杯美式咖啡的味道直接取决于咖啡豆,所以选一包优质的豆子非常关键。那么如何选购适合自己的商用咖啡豆? 购买之前或是刚入门咖啡的朋友,可能都会先从咖啡品牌排行榜去了解,认为排名高的品牌就一定是好的咖啡
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「拼配咖啡豆」,指的是使用两支以上来自不同产地、不同产区,亦或是不同处理的单一咖啡豆拼配而成的豆子。起初人们拼配咖啡豆的原因既有为了降低成本,也有为了稀释每支豆子的重要性以做到味道可以保持稳定。但随着时代的发展,也开始产生为了提升咖啡品质而进行的咖啡豆拼配,这也是现在最为流行的。在《为什么手冲也开始用拼配豆了?》这篇文章里前街提及到,因为一支单品咖啡很难在风味和口感上拥有同样出色的表现,所以有越来
阅读全文 →众所周知!咖啡豆的状态、天气,每天都在不断发生变化,这会直接影响到浓缩咖啡的萃取,使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味,就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这,就是
阅读全文 →说起哥斯达黎加咖啡豆,大家应该有所耳闻吧。在前街哥斯达黎加咖啡豆可不少呢,抛开近些年非常流行的音乐家系列不说,前街还有一款黑莓和一款草莓糖,而这些咖啡豆基本上都是经过蜜处理的。一般来收,萨尔瓦多、哥斯
阅读全文 →客人:“老板,来杯拉花好看点的咖啡!”前街:好的,咖啡是要拿铁还是澳白还是卡布奇诺呢?客人:“要美式!”前街:……咖啡拉花,准确点来说应该是“Latte Art”,翻译过来就是「拿铁艺术」(牛奶艺术)
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不知道大家有没有发现,我们在很多咖啡店里看到的美式,几乎都是深烘焙的,它会带着丰富的油脂和醇厚的口感,喝起来是巧克力、焦糖、坚果、烘烤类的香气。那么如果我们在家自己做,应该选什么咖啡豆,怎么做才好喝呢
阅读全文 →很多小伙伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的,现在前街咖啡就带大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口
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咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间,它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼的地方!本文前街就来说说如何确定不同的咖啡豆研磨度的粗细应该是多少。首先
阅读全文 →可能是用于特调咖啡的制作,也可能只是想要浅尝一口咖啡拿拿味~偶尔有朋友会出现“只用少量咖啡豆冲出一小杯咖啡”的想法。但如果有实际操作过的话,前街相信大家应该不难发现:相比起大粉量冲煮,用小粉量冲好一杯
阅读全文 →有不少小伙伴问前街咖啡,为什么同样是使用同样的豆子制作拿铁,味道总会和店里喝到有些差异,这是为什么呢?首先,拿铁咖啡在最传统的解释其实是牛奶+咖啡(没有固定哪一类型的咖啡),后来星巴克推出的拿铁咖啡是
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