咖啡品鉴｜咖啡风味是玄学吗？好喝的单品咖啡如何描述味道口感？从哪些方面来品鉴手冲咖啡？

有很多客人向前街透露过，其实自己喝不出咖啡的风味，也看了很多咖啡品鉴的教程，也只是“看的时候懂了，真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况，不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多

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soe拿铁咖啡｜soe豆如何萃取浓缩咖啡？在家自制SOE拿铁咖啡牛奶比例是多少？热拿铁要选用哪种意式咖啡豆？

喜欢牛奶咖啡的朋友都知道，我们日常所说的拿铁咖啡，其实就是指意式浓缩和牛奶组合而成的一款热门咖啡饮品。由于加入了牛奶，让原本浓苦厚重的espresso变得香甜可口，同时也让平时不怎么喝咖啡的朋友都觉得

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为什么闷蒸时频繁冒泡咖啡就会变得难喝？

周六前街分享了「为什么咖啡只要在萃取时喷溅就会变得难喝」这篇推文以后，就有朋友跟前街反映，他在一些网站上刷到过一个类似的问题--咖啡只要在闷蒸时频繁的冒大泡泡就会变得难喝。

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教你不翻车做出一杯“笑脸澳白”！

前两年澳白有一个非常非常流行的做法，叫做“笑脸澳白”。什么是“笑脸澳白”呢？就是澳白的拉花是个会令人感到的心情愉悦的图案--一个笑脸。 可能会有朋友不理解，不就是把萃好的浓缩倒在牛奶上，最后再点两个点

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咖啡冲煮干货｜摩卡壶的最佳冲煮方式介绍 摩卡壶煮咖啡需要打开壶盖吗？摩卡壶冲煮用哪种咖啡豆

最近前街的一位粉丝爱上用摩卡壶煮咖啡，尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶。但这位粉丝不确定自己的摩卡壶使用方法是否正确，所以向前街探讨这个问题。前街认为，摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具，不应该有太多的硬性标

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拿铁、卡布、澳白的奶泡分别是多厚？

即便是相同的几个食材，但只要配比不同，我们就可以玩出无限种可能，咖啡就是一个很好的例子。 就拿前街经常分享的拿铁、澳白、卡布奇诺这“奶咖三剑客”来说，它们的制作材料仅会用到牛奶和咖啡，可喝起来无论是味

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新手入门手冲咖啡｜冲泡手冲咖啡要注入多少水？手冲咖啡粉水比一定是1:15吗？哪些因素会影响手冲黑咖啡风味？

咖啡的粉水比例，是手冲咖啡一个非常重要的参数。通俗点来说，在固定粉量的情况下，存在一个注水量刚刚好能把咖啡的香气表现得淋漓尽致。因此，学会找咖啡正确的粉水比例，也是学习冲咖啡重要的一环。什么是粉水比？

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摩卡壶保姆级教程｜摩卡壶煮咖啡容易翻车？摩卡壶搭配哪些精品咖啡豆能煮出油脂丰厚的浓缩黑咖啡？

摩卡壶，这个几乎每个意大利家庭都有的"国民咖啡神器"，早在1933年就由意大利人阿方索·拜尔拉提（Alfonso Bialetti）发明了。它通过底座加热、蒸汽加压的方式萃取咖啡，属于蒸馏式咖啡器具的

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意式咖啡拿铁Caffè latte｜拿铁是咖啡吗？拿铁咖啡味道口感起源由来制作方法比例介绍

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，在意大利「Latte」就是热牛奶，拿铁咖啡则叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的

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澳白咖啡制作要点｜澳式白咖啡是拿铁吗？馥芮白咖啡牛奶比例奶泡厚度是多少？澳白如何正确打奶泡融合拉花？

不少咖啡师之间会莫名达成一个共识：想要辨别一家咖啡馆的好坏，直接点一杯澳白便知道了，澳白做得好，其他咖啡也基本会在水准之上。当问道为什么时，这些咖啡师则回答：因为这是最容易“犯错”的奶咖。争议最大的意

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Espresso意式浓缩拼配咖啡豆推荐｜怎么品鉴一杯espresso咖啡？ 如何拼配一款不酸的意式浓缩咖啡豆？

意式浓缩咖啡，也有很多人喜欢称为“Espresso”，或者“意式浓缩”、“浓缩咖啡”。一份好的意式浓缩咖啡，会给意式咖啡增添好的咖啡口感，单单喝意式浓缩咖啡的话，味道会非常强烈，但是也有不少人就是喜欢

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意式牛奶咖啡｜如何制作标准的拿铁latte、卡布奇诺Cappuccino、澳白Flat white？三者有哪些区别？

即便是相同的几个食材，但只要配比不同，我们就可以玩出无限种可能，咖啡就是一个很好的例子。就拿前街经常分享的拿铁、澳白、卡布奇诺这“奶咖三剑客”来说，它们的制作材料仅会用到牛奶和咖啡，可喝起来无论是味道

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为什么澳白是最容易“犯错”的奶咖？

不少咖啡师之间会莫名达成一个共识：想要辨别一家咖啡馆的好坏，直接点一杯澳白便知道了，澳白做得好，其他咖啡也基本会在水准之上。当问道为什么时，这些咖啡师则回答：因为这是最容易“犯错”的奶咖。 争议最大的

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云南咖啡挂耳包｜云南咖啡酸不酸？云南小粒能做挂耳手冲吗？推荐新手友好高性价比云南单品挂耳咖啡包

无论哪种挂耳，好风味的前提都是你所购买的咖啡一定要新鲜，刚好处于咖啡的最佳赏味期，不然不管它多么美味，都不能真正尝到一款美味的咖啡。一般有经验的咖啡师甚至是爱好者能通过气味来判断咖啡放置了多久，不过像

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听声打奶泡，小白入门必学的小技巧！

因为一份奶泡是否优质对于意式奶咖的味道和拉花的影响非常大，所以咖啡店在招聘咖啡师或者进行升职考核的时候，都会将拿铁、卡布奇诺、澳白，这三种有着不同奶泡需求的奶咖作为考核的题目，前街也因此分享过许多奶泡

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拉花奶泡的品质会影响到咖啡吗？

前街经常会分享许多关于奶泡的相关内容，例如奶泡的打发技巧，或者是不同奶咖所使用的奶泡区别。然后底下就经常会有朋友评论问道：“有必要讲得这么详细吗？说的好像奶泡的品质会影响到咖啡一样。” 诶！还别说，奶

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Americano vs Latte｜美式和拿铁哪个喝起来更苦？美式拿铁与意式浓缩咖啡有何关系？

想要搞清楚”美式咖啡和拿铁咖啡的区别“、”美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦“、”美式黑咖啡和拿铁哪个好喝“等等这些问题之前，前街认为，大家先要了解一下什么是意式浓缩咖啡。 意式浓缩咖啡是什么鬼？意式浓缩咖

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咖啡拉花｜美式黑咖啡能拉花吗？怎么用热美式制作咖啡拉花？有拉花的美式咖啡喝起来如何？

客人：“老板，来杯拉花好看点的咖啡！”前街：好的，咖啡是要拿铁还是澳白还是卡布奇诺呢？客人：“要美式！”前街：……咖啡拉花，准确点来说应该是“Latte Art”，翻译过来就是「拿铁艺术」（牛奶艺术）

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意式咖啡制作图解｜拿铁和冰美式咖啡哪个更苦？星巴克美式好喝吗？喝espresso可以加糖加奶吗？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）想要搞清楚“美式咖啡和拿铁咖啡的区别”、“美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦”、“美式黑咖啡和拿铁哪个好喝”等等这些问题之前，前街认为

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用不同滤杯冲咖啡需要改变冲煮手法吗？

众所周知，市面上的滤杯种类非常丰富。不同的形状、不同的材质、不同的凹槽、不同的下水孔洞都能对咖啡的萃取产生微妙的影响。正因为如此，滤杯的选择也为手冲咖啡增添了不少可玩性。 那这时候问题就来了：“不同的

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