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耶加雪菲是一款十分优质的阿拉比卡咖啡，具有独特且明亮的水果酸甜，一入口就可以立即感受到清新通透的白花香气，喝过的人都留下了深刻的印象。在咖啡生豆的等级划分方面，埃塞俄比亚是以豆子的瑕疵率为主，再结合杯
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很多人都知道中国是茶叶之乡，喝茶的历史源远流长，茶文化也博大精深，在中国云南还有许多高质量的茶叶产区，特别是普洱。但你知道吗，云南这个地方不止有茶，还有咖啡豆，云南咖啡种植面积也不小，是中国最大的咖啡
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鲜研磨一直是冲煮咖啡的仪式感，因为只有现磨的咖啡才能够保证咖啡的风味不流失，但对于一些人能够快速的冲泡又美味咖啡就更为看重，
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对于世界各地数百万的咖农来说，只要咖啡树上开始盛开白色的芬芳花簇，就意味着即将进入当季的收成阶段。花瓣开得越繁茂与密集，农民可以收获的咖啡果实也将越多。在我们以往的印象里，咖啡花一般呈淡雅朴素的纯白色，由5～6片叶瓣构成，花序成串排列在细枝上。每年到了二三月，前街门店旁的咖啡树就会随机开花，散发出近似茉莉、玉兰、百里香等同属白色花系的气息，让人顿感心旷神怡。但你们知道吗，其实在某些罕见的情况下，咖
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定量磨豆机，按字面意思理解，就是能设定一次研磨数量的咖啡粉，省去称粉的步骤（时间），听起来是一个更便利的磨豆机。事实上是这样吗？定量磨豆机分两种工作方式——定重与定时。市面上普遍的定量磨豆机采取的是定
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SOE把单一产地的性格集中进一杯浓缩里，烘焙深浅便像调节聚光灯：浅一些，果酸、花香与地域辨识度更靠前；深一些，熟糖香、稠度和回甘更突出。决定方向时，与其只盯包装上的烘焙标签，不如先理解咖啡生长地原本擅
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罗布斯塔咖啡又称大叶种/大果/大粒咖啡，一种介于灌木和高大乔木之间的树种，叶片较长，颜色亮绿，树最高可达10米，但树根却很浅。阿拉比卡果实比阿拉比卡咖啡的果实略圆，也略小，而咖啡豆身扁圆，中间坑纹直，
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日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面(专用的晾晒网或露台)，利用日光暴晒(2-3周左右)，将咖啡果脱去水分，直到含水量达到目标值，而后利用机器将干燥的果壳去除，得到我们要的咖啡生豆。日晒
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非洲是世界第二大陆，拥有丰富的矿产、水力、农业和林业资源，非洲大体是一个高原，四分之三的地区平均气温在20℃以上，十分适合咖啡等农业种植，并且非洲国家埃塞俄比亚还是公认的咖啡发源地，并且周边国家都会生存高质量的咖啡，如乌干达、肯尼亚和坦桑尼亚等。其中，乌干达是世界上少数几个拥有原生咖啡树种的国家，其原生品种是生长在维多利亚湖周边的野生罗布斯塔。阿拉比卡在20世纪从马拉维或埃塞俄比亚传入乌干达，但阿
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耶加雪啡是埃塞南部的一个小镇，原先隶属于西达摩省（Sidamo），后来因为别具一格的白色花香和柑橘风味，让喝过的人都留下了深刻印象，从此耶加雪啡便从西达摩产区独立出来，正式开启酸咖啡的新时代，更成为了
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说起咖啡伴侣，每个人心目中都有自己的习惯，像砂糖、牛奶、炼乳、奶油这些口味温和并且容易获得的食物向来都是大家平日里的首选。可每当人们被问起咖啡可不可以加蜂蜜，加了以后好不好喝，有没有危害等问题时，却立马表露出一个疑惑的表情，然后默默地去找度娘要答案，最终还得到了一堆意见不合的说法，一时之间，都不知道听谁的。前街今天就专门来聊聊蜂蜜这个争议满满的咖啡伴侣吧～咖啡可以加蜂蜜一起喝吗？其实，在咖啡中加蜂
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埃塞俄比亚咖啡有很多，而瑰夏品种则不算多，适合手冲咖啡的话，首选前街瑰夏村庄园金标、前街瑰夏村庄园红标、前街格拉纳庄园瑰夏。如果你是瑰夏的忠实粉丝，那么应该知道，瑰夏其实是来自埃塞这件事。前街查询资料
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提起非洲，人们的第一印象就是：沙漠、干旱、部落、贫穷、神秘等等，正因为其气候环境，反而成了咖啡树生长的乐土。世界上第一株咖啡树就是在非洲之角发现的。随着时间推移，如今埃塞俄比亚咖啡早已成为大家津津乐道
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