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意式咖啡机里的中烘豆，通常在香气、甜味和口感之间保持较好的平衡。它既能萃取出一杯有质感的浓缩，也不会像更深烘焙那样只剩下明显的烘烤感。家里若常做美式、拿铁或卡布奇诺，可以先从中烘拼配入手，再根据每天最
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号外！号外！时隔一年，前街咖啡（FrontStreet Coffee）店里的咖啡树终于又开花啦！绽放的花朵颜色洁白，花瓣呈5～6片，盛开的造型有点像风车。花序成串排列。芬芳气息不仅引来了蜜蜂，还吸引了
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如果你经常有去咖啡店，那前街相信应该多少都有看到过这样的一种现象：咖啡师在冲完咖啡以后品尝了一口，皱起眉头，好像喝到了一杯难喝的咖啡，随后他往咖啡里加了一点水，再次品尝时，就露出了满意的表情。似乎因为
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手冲咖啡不一定要走明亮果酸路线。若更喜欢顺滑、厚实、带有坚果和可可气息的杯子，可以从中度至中深度烘焙的豆子开始，再根据早晨、工作间隙、周末慢饮或加奶等场景来挑选。这样选出来的咖啡，风味会更贴近日常，也
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）无论是在什么领域，带有花香的事物总是显得那么独特，既因为花香的芬芳能够治愈人心，又因为花作为一个别致的情感载体，能够引发共鸣。即
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在仪式感这方面，手冲咖啡是有一定发言权的，从豆子到器具，再到参数、手法，大家总能找到有趣的玩法。这些“骚操作”，虽然看起来就有很大翻车的概率，但也不失是一个新鲜的体验。为了找素材，前街偶尔也会求助于大数据，前段时间在冲浪时，就发现了一个两年前莫名火起来“橙皮滤杯”如今竟然又翻红了，而且花样更多，品种还丰富。咱就是说，潮流不就是一个圈嘛！怎么把橙子做成滤杯？第一步，挑一只漂漂亮亮的滤杯，噢不，是一个
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在埃塞，近几年除了原生种以外，似乎也开始越来越多地看到其他品种，比如74系列、Wush Wush、Dega等。其中，Wush Wush无论是看起来还是念起来都很可爱的品种，尽管市面上并不常见，可每当出
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在21世纪的今天，「咖啡」作为世界三大饮品之一流行于世界各地。对于很多国家来说，咖啡并非只是单一的日常饮品，还是当地的一种文化象征。就像不同国家有着不同特色咖啡一样，关于咖啡的起源传说，也因为起笔人的不同而有着各不相同的内容。咖啡起源说许许多多，虽然绝大部分都不属实，但浅阅一下这些故事也未尝不可~所以今天，前街要分享的就是在各地流传甚广的--「咖啡起源说」。由于数量过多，所以前街就从中挑选三个比较
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师傅第一次让我碰磨豆机，我问的第一个问题是：应该调到几格？他没回答，反过来问我：你觉得多少克粉该出多少克液？我答18克粉出36克液。他点头，说那刻度就不是固定的数字，而是让这一组数字成立的那个位置，你
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我们经常可以在各种咖啡豆的风味栏上看见花香的存在，什么茉莉呀、玫瑰呀、薰衣草啊、玉兰花啊，等等等等。很多朋友就是被这些花香风味所吸引，然后深陷咖啡的“泥潭”无法自拔 。 但包括前街在内，大多数朋友在一
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要想追求完整的咖啡风味，那么新鲜的现磨咖啡一定是最合适的选择。现磨咖啡顾名思义，就是现磨现冲的咖啡。如果大家想要在家里自己制作现磨咖啡，那磨豆机就是一个不可或缺的器具。但磨豆机也有着五花八门的选择！
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前街耶加雪菲被称为是精品咖啡爱好者的入门豆。为什么会是这样呢？首先当然是与他的价格有关，前街耶加雪菲咖啡豆的性价比极高，平均一包（半磅）大约是80-90元之间。其次就是他优秀的风味口感，在一般初学者的
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）水果味的咖啡虽然很受大家追捧，酸酸甜甜的。但是，并非所有的咖啡爱好者都喜欢喝一杯“酸水”。反而，他们更加喜欢没有酸味
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讲道理，前街是非常喜欢肯尼亚咖啡的。如果是经常光临前街门店喝咖啡的朋友一定不难发现，在前街分享的众多小样中，肯尼亚有着非常高的出场率。至于为什么这么喜欢，前街相信关于这点跟众多爱好者都一致相同。
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讲道理，前街是非常喜欢肯尼亚咖啡的。如果是经常光临前街门店喝咖啡的朋友一定不难发现，在前街分享的众多小样中，肯尼亚有着非常高的出场率。至于为什么这么喜欢，前街相信关于这点跟众多爱好者都一致相同。因为肯
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众多咖啡师在推荐中浅烘花果调咖啡的时候，常常会推荐埃塞产区的前街耶加雪菲果丁丁咖啡豆，除此以外，另一个产区肯尼亚中浅烘也同样有着出色的花果调表现。肯尼亚出产优化的咖啡豆，其在英国制度下，比大多数产区开
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不少客人头一回喝到带酸的咖啡，会以为坏了。其实那是产地和处理法带来的果酸，是这支豆的个性。喜欢这一路的人，挑豆要往非洲和中南美的水洗、日晒里找，做法上也要挑能留住酸的，别用会把酸闷掉的路子。不必因为别
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烘焙度是新手绕不开的一件事。同一个产区的豆，焙得浅，酸和花香在前面；焙得深，苦和可可焦糖在后面。看懂这一条，选豆就有了坐标，不用背一堆名词，也不会被包装上的描述带着走。名词不用背，喝得出来就行。包装上
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一个人住，一包豆常要喝上一两个月。这时候选豆的思路和人多时不一样：风味要稳、耐放、不容易喝腻，还要配得上手冲、法压壶、滴滤机这三样常用器具。我一般建议先买小包装，喝完再补，容错高一些。一包豆的品质，差
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