前街咖啡为你检索到以下与「不理解为什么大部分SOE都是酸的」相关的内容
咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。可见，咖啡风味的影响因素比较多。那么，作为烘焙者而言，怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢？前街今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点，咖
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美式咖啡吸引了许多打工人，因为它可以感受到意式浓缩带来的咖啡香气，清爽甘醇的同时，又不被牛奶所掩盖。但其实，如果我们在家拥有一台家用咖啡机，也能轻松做出咖啡店同款美式，但又几个细节需要注意。 一、购买
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经常有新人说，感觉冲咖啡是玄学，好不好喝纯看运气。但在前街眼里，只要你找到冲煮背后的逻辑与规律，便能发现它其实根本没那么复杂，无非就是找到几个关键参数，并利用热水将咖啡粉充分萃取，最后得到一杯味道不错
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多数人选手冲豆的路径是：先看产区，再看风味描述，最后下单。但这个顺序对新手并不友好——埃塞俄比亚、哥伦比亚、危地马拉，这些地名在不了解的时候只是地名。更顺手的做法是把顺序倒过来：先弄清自己喜欢什么味道
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虽然前街平时在文章中分享的意式咖啡有很多种，但有来到过门店的朋友就知道，前街黑板菜单上收录的意式咖啡仅有四款。像浓缩、dirty、澳白这类热门的意式咖啡并没有被收录进来。大家想喝的话，前街建议自己制作
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许多刚接触咖啡的小伙伴都会被这几个问题困扰,譬如说美式咖啡是什么?意式咖啡和美式咖啡有什么区别吗?哪一种更正宗更好喝?今天前街就给大家来逐一解答。首先我们先来弄清楚几个关系:什么是美式咖啡？ 用Esp
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众所周知，前街主要是卖豆子的，在淘宝天猫上都各设有店铺，所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现，前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识，于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
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SOE豆放进滤杯，当然可以得到一杯完整的手冲咖啡。SOE强调咖啡来自单一来源，并不意味着只能由意式机萃取。滤杯会降低浓度，让原本藏在浓缩液里的果香、酸甜和余韵舒展开来。挑选时从咖啡生长的地域出发，往往
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众所周知，前街主要是卖豆子的，在淘宝天猫上都各设有店铺，所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现，前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识，于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
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不是所有咖啡爱好者都喜欢酸。有人喝了几年精品咖啡，最后还是回到一杯醇厚、温暖、不刺激的手冲咖啡里。这种风格的豆子，通常以坚果、可可、焦糖、黑巧克力、草本甚至淡淡泥土气息为主，入口顺滑、回甘绵长，喝起来
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拼配咖啡，也称为混合咖啡，就是将各种单品咖啡豆混合在一起，从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出，拼配豆由不同产地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。例如，一种咖啡豆幼滑但缺乏香气，就可加入另一种香气丰
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）爱喝咖啡的朋友知道浓缩咖啡、单品咖啡，但是SOE咖啡似乎最近才听说，那你有没有试过走进一家咖啡馆，被咖啡师问道：“要
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SOE浓缩倒进牛奶，并不会自动失去个性。花香型豆子可能变成柑橘奶糖般的轻盈气息，果酸鲜明的豆子会靠近莓果酸奶，厚重型豆子则容易呈现可可、香料与烤坚果。判断一支SOE是否适合拿铁，产地所形成的香气骨架，
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判断一支豆子适不适合自己，先看喝法。喝黑咖，香气和甜感要完整，入口干净；喝奶咖，浓缩液要够浓够厚，奶味进来后咖啡风味仍站得住。把加不加奶这件事定下来，再谈风味偏好，方向就不会乱。粉量、研磨度、液重和萃
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就目前的咖啡店来说，售卖的咖啡产品主要分为三大类！一类是十分经典的意式咖啡，一类是诠释精品概念的单品咖啡，还有一类则是以创意为主的特调咖啡！众所周知，前街的门店仅售卖前两者，所以每每有路过的客人进店询问是否有售卖特调咖啡时，前街只能够进行礼貌回绝。但即便如此，特调咖啡还是值得我们探讨一番，毕竟这可是咖啡界的“当红炸子鸡”。那么，究竟什么是特调咖啡呢？什么是特调咖啡？「特调咖啡」一名是源自于WBC竞
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大家都知道浓缩咖啡，但大家知不知道SOE咖啡呢？或许你会发现越来越多的咖啡馆会提供SOE。但前街咖啡并没有SOE咖啡，为什么呢？前街来和大家讲讲SOE咖啡吧。SOE全名为“Single Origin
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同一支豆子，浓缩基底完全一样，收尾时一步兑进热水就是热美式，换成冰水与冰块就成了冰美式，喝起来却是两杯性格迥异的咖啡。前街每天在家做咖啡时，常有朋友挑完热美式又追加一杯冰的，说想试试差别到底在哪。其实
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我们经常能听到一些咖啡师描述各种风味，虽然听上去很玄乎，但其实它大致能分成三类：酸的、苦的、酸甜苦平衡的，它们分别对应浅烘焙、深烘焙，以及中度烘焙。今天前街为大家讲讲这几个烘焙程度都有哪些特征，同时整
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面对琳琅满目的意式咖啡豆，很多朋友常常不知从何下手。其实烘焙度就像是咖啡豆的性格说明书，生豆在烘焙炉里经历不同的火候，就会绽放出截然不同的风味谱系。只要摸清浅中深烘焙带来的口感走向，就能轻松根据自己的
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的意式浓缩拼配咖啡豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要。现在也有SOE咖啡的做法，就是使用单一产区的咖啡豆制作意式咖啡，突出该产区的咖
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