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早些时候前街写过一篇「用浅烘咖啡豆做意式咖啡会怎么样?」的文章,那篇文章主要写的是前街选用了几款浅烘咖啡豆制作意式浓缩咖啡,并测试其可行性。本篇则是对这篇文章作出一些新的补充以及分享一下在制作意式咖啡
阅读全文 →摩卡壶经常会被放在炉火上加热,利用蒸汽压力萃取,所以摩卡壶又被称为直火式浓缩咖啡壶。由于同样可以做出浓咖啡,所以摩卡壶总是拿来与正宗的意式浓缩咖啡机对比,那么这两者到底有哪些区别呢?摩卡壶与意式咖啡机
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Coffee Combo是近两年来盛行的一套咖啡出品形式,在以往的文章中前街有多次介绍到,我们简单理解的话可以是一豆多喝,即使用同一支咖啡豆或是由同一份咖啡制作出不同咖啡饮品然后组合出品。一般Comb
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因为最近前街经常分享与冷萃咖啡制作相关的推文,所以这让不少朋友都萌生出了自己在家制作冷萃的想法。 正所谓“工欲善其事,必先利其器”,这些朋友与各路小白一样,在刚开始尝试什么事情的时候总是会打算先买齐各
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卡布奇诺,它可以说是诞生最早的意式牛奶咖啡。虽然与拿铁一样都是由牛奶和咖啡制作而成,但因为配比以及奶泡厚度上的区别,卡布奇诺喝起来的味道、口感与拿铁对比起来可以说是大相径庭。 香醇浓郁、绵密顺滑,这就
阅读全文 →早前,意式咖啡机在家庭当中不是那么的普及,而摩卡壶的价格并不高,也可以做出较浓一些的咖啡液,这就是摩卡咖啡壶的存在意义。 随着咖啡的普及度越来越高,摩卡壶作为一个平价的咖啡器具广受欢迎。越来越多
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奶咖,是使用牛奶和黑咖啡制成的产品的统称。像是拿铁、卡布、澳白等常见的意式咖啡都属于奶咖的一种。由于牛奶的介入,咖啡的苦味得以被稀释,口感同时得到了提升,于是香醇浓郁且不苦的牛奶咖啡成为了大部分人的心头好。很多朋友都购置了咖啡机,目的就在于想要在家里也能够做出一杯暖人心脾的牛奶咖啡。但是,最近有很多朋友上门询问前街关于牛奶咖啡的问题:“不知道为什么,自己做出来的牛奶咖啡总是没啥咖啡味,说是咖
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「摩卡壶」,是由意大利的一位工程师--「Aifonso Bialetti」先生于1933年发明的加压式咖啡萃取工具。方便、小巧,又可以萃取出香浓味美的咖啡,所以它成为了不少人购物清单里的一份子。如果说
阅读全文 →随着咖啡的普及度越来越高,摩卡壶作为一个平价的咖啡器具广受欢迎。越来越多人会在办公地点或是家中配备一个摩卡壶,以便随时能够享受到咖啡的美味。但很多朋友并不熟悉摩卡壶的使用方式,所以在购买以后发觉无从下
阅读全文 →市面上冲煮咖啡的器具百来款,然而究竟哪种咖啡器具煮出来的咖啡好喝其实并无定论,因为每个人的口味喜好不同,即使是同一种咖啡豆,用同一个咖啡器具、同等时间所冲泡出来的酸、苦、甘、醇、浓、淡,每个人的感受都
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摩卡壶这款源自于意大利的经典咖啡器具,在其当地的普及程度非常高,据说每10户家庭就有8户拥有这个煮咖啡的好物。然而,在我国,摩卡壶的使用却相对较少,导致很多人对其使用方法没有一个全面的讲解。今天前街为
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)随着国内咖啡文化逐渐普及,很多刚踏入咖啡圈的小伙伴开始入手各种器具钻研萃取。相比高价且操作繁琐的意式咖啡机,摩卡壶就简易亲民多了
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)相信很多的咖啡爱好者除了手冲咖啡以外,在家还会解锁更多咖啡器具的吧~今天前街就来教大家摩卡壶的使用方式。 像往常一样我们先来
阅读全文 →市面上冲煮咖啡的器具百来款,然而究竟哪种咖啡器具煮出来的咖啡好喝其实并无定论,因为每个人的口味喜好不同,即使是同一种咖啡豆,用同一个咖啡器具、同等时间所冲泡出来的酸、苦、甘、醇、浓、淡,每个人的感受都
阅读全文 →小巧,简单,平价,凭借着这三个优势,摩卡壶成为了不少朋友居家必备的一个咖啡器具。近些天来,有很多朋友在后台私信前街一个摩卡壶备受关注的问题,没错!就是制作摩卡壶咖啡时,该使用热水,还是冷水!众所周知,
阅读全文 →咖啡滤杯- 手冲咖啡中重要的环节随着第三波咖啡浪潮来袭,单品精品咖啡的盛行,由日本开始流行起,滴滤式咖啡也是俗称手冲咖啡也越来越受欢迎,进入手冲咖啡的领域并不难,准备的器具大约为手冲壶、滤纸(金属滤网
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摩卡壶制作的咖啡浓度较高,这是细研磨和增压式萃取带来的结果,但对于咖啡粉的研磨度,很多人却认为非常难拿捏。相较于其他的制作方式来说,摩卡壶使用的咖啡粉对于研磨的要求其实并没有那么高!比意式咖啡的极细颗
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