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咖啡好不好喝,专业的咖啡师可以用评分表来判定,但对于我们普通消费者来说,咖啡好喝程度则更多取决于亲自尝试。奈何市面上的咖啡豆种类繁多,随便一个关键词都能弹出数千款产品,所以很容易眼花缭乱,若你不想花费
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在以前,人们制作意式咖啡往往仅有几款拼配豆可以选择,而且大都是较深的烘焙。做出来的咖啡口感味道虽然香醇浓厚,但缺点就是风味会比较单一。而随着现在精品咖啡的氛围逐渐浓郁,我们制作意式咖啡时的咖啡豆也开始
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作为当今炙手可热的品种,瑰夏有着“天价咖啡”、“咖啡中的爱马仕”、“咖啡界顶流”等多个头衔,尤其是巴拿马瑰夏,同时也是很多咖啡馆里价格最高的款式,因此常常被调侃称为“贵夏”,但奈何它确确实实拥有令人迷
阅读全文 →意式浓缩最大的特点在于浓郁香醇,在兑入牛奶/水等以后,咖啡味依旧明显,另外由于咖啡机属于增加式萃取,时间短,所以优先使用中深烘焙的新鲜拼配咖啡豆,不仅提供充足的油脂,也为浓缩带来丰富的烘烤类香气,从而
阅读全文 →许多刚接触咖啡的小伙伴都会被这几个问题困扰,譬如说美式咖啡是什么?意式咖啡和美式咖啡有什么区别吗?哪一种更正宗更好喝?今天前街就给大家来逐一解答。首先我们先来弄清楚几个关系:什么是美式咖啡? 用Esp
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相信很多喝过咖啡的朋友都不一定了解甚至是听说过SOE咖啡吧,但资深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是说起SOE咖啡会让刚接触咖啡甚至刚接触意式咖啡的朋友都不甚了解,不过SOE听起来感觉就好像蛮高级的
阅读全文 →SOE作为如今各大精品咖啡店、连锁咖啡店最热门的产品之一,是一款使用单一产区(单品)咖啡豆萃取出来的意式浓缩咖啡。其特点在于咖啡液在浓度很高的情况下,也能表现出咖啡产区独特的风味表现。
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无论你喜欢怎样的烘焙风格和冲泡方式,前街认为参考一些购买咖啡的小窍门是值得且必要的。首先第一点,也是最重要的,就是要购买新鲜烘焙的咖啡豆,选择产品要有清楚标示烘焙日期(不是有效日期或保质期)、有品牌信
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)传统上,咖啡店以出品意式拼配咖啡为主,随着喝咖啡的氛围持续升温,不少咖啡门店开始推出SOE咖啡,甚至出现以SOE咖啡
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SOE通常指单一产地咖啡用于意式浓缩,但“SOE”描述的是豆子的使用定位,并不意味着它只能进入咖啡机。只要烘焙程度和风味适合,SOE同样可以用滤杯萃取。真正需要考虑的,是这杯咖啡准备在什么时间喝、搭配
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「蜜桃」、「草莓」,是我们经常能够在咖啡豆的风味介绍栏中看到的水果,它们的出现代表着我们可以从用这支豆子冲泡出来的咖啡里品尝到类似的水果甜香。 但经常会有朋友反映,他们很难能从咖啡中品尝到蜜桃、草莓的
阅读全文 →SOE咖啡是英文的缩写,全称为Single Origin Espresso,即意为单一产地浓缩咖啡,再简单点就是单品浓缩咖啡。这种咖啡最大的特点就是能够展现不同地区的风味特征,比如想要喝酸的拿耶加雪菲
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每当人们提到黑咖啡的时候,总会第一时间想到美式咖啡,也有不少小伙伴会认为黑咖啡就是美式咖啡。实际上,黑咖啡是指没有加糖加奶的咖啡品类,而美式咖啡是其中一员。美式咖啡好不好喝以及风味表现如何,与制作美式
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对于很多新手来说,摩卡壶和意式浓缩咖啡机因为萃取的原因,可能都需要尝试几种不同的咖啡豆制作,才能慢慢找到理想的咖啡。虽然制作真正的浓缩咖啡所涉及的研磨、咖啡豆类型、提取过程和其他机制都会影响冲泡的结果
阅读全文 →「回甘生津,苦尽甘来」是人们对一杯好茶的最高赞誉,而在咖啡的品鉴中,大家也时常会用到“回甘”一词,往往指咖啡具有讨喜的口感。那么,咖啡当中品到回甘,到底是一种怎样的滋味体验呢?它与咖啡的甜感又有什么区
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有不少咖啡迷朋友們都對美式咖啡有着特別的喜愛,因此來到前街咖啡(FrontStreet Coffee)店內都會點上一杯冰美式咖啡,然後發現前街咖啡(FrontStreet Coffee)店內的冰美式咖
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咖啡豆来自不同生长带,进杯后也带着各自的“口音”:埃塞俄比亚常扬起花果香,肯尼亚像酸甜果汁,哥伦比亚与巴拿马多见清晰甜感,印尼则偏低沉厚实。SOE把一处地域的性格推到台前,拼配豆把多地风味重新编排;判
阅读全文 →随着中国咖啡文化的普及,越来越多的职场人选择在上班前享用一杯咖啡来提神醒脑,已成为他们的日常饮品,许多人也在家中配备了各种制作器皿。然而,由于手冲咖啡的制作过程相对繁琐,很多人更倾向于选择性价比更高的
阅读全文 →此时的你正站在超市里,面对货架上的一排排意式浓缩咖啡豆发愁,你发现每一款咖啡都不一样,有些是深度烘焙的,有些是轻度烘焙的;有些写的是拼配,有些却标注各种风味。或许此时你正在想:究竟哪些是真正好喝的意式
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更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽說過SOE咖啡吧,但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是說起SOE咖啡
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