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凭借独特的阀门设计、简单明了的操作,聪明杯成为了“新手咖啡神器”。因为即便是刚入门的新手,也能通过简单的操作来做到专业级别的咖啡萃取效果。所以聪明杯在一经推出后就广受欢迎,赢得众人的喜爱。 而随着聪明
阅读全文 →今天前街要分享的也是一个很有意思的小玩具,虽然这个东西是在近段时间才在咖啡圈中出现,但实际上在我们的日常生活中,早已出现具有相同功能的产品。而它,就是一个带有“过滤”功能的咖啡盅。怎么样?看外表是不是
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)曼特宁,是产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊一种咖啡,所以又被称为是苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛
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众所周知,「绕圈」这个动作是为了在冲煮咖啡的时候,让热水与滤杯里的咖啡粉接触的更全面一些,以此达到接近“雨露均沾”的均匀萃取。但因为这属于是影响萃取率的一个操作,所以大家开始对绕圈搅拌这个动作钻研起来。例如绕圈的幅度、绕圈的速度。这些我们都能理解,毕竟幅度决定了热水冲刷的范围,速度则决定了热水的搅拌次数。而就有些小伙伴另辟蹊径,开始研究起了绕圈的方向:顺时针和逆时针注水,萃取出来的咖啡味道会不一样
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如果你是刚入门接触手冲的咖啡的爱好者,让懂行的老手推荐一款适合入门的滤杯,那么对方大概率会建议你入手V60滤杯。滤杯到手,要开始钻研起不同的冲煮手法了。而绕圈注水是我们最为常用的搅拌方式,但这时又有人纠结起绕圈的方向了,应该是顺时针还是逆时针?不同的方式会对味道产生影响吗?V60的特点由日本公司Hairo设计的V60滤杯,可以说是每一位初学者必入手的器具之一了。V60的名字,取自其60°锥形角度之
阅读全文 →很多朋友在冲煮单人份咖啡的时候可以说是如鱼得水,能够非常轻松地冲出一壶好喝的咖啡。但是呢,在粉量翻倍,冲煮多人份咖啡的时候表现就没有那么出彩了!一通操作下来,冲出来的咖啡不仅没有原来那么丰富的层次感,
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一壶香气迷人的咖啡,当然要配上优雅的咖啡器具,谈到器具五花八门这麽多种类,为什麽有些人偏好在那些器具上,我们今天要来谈谈,他所喜欢的器具,到底有什麽魔法可以改变他冲煮出来的咖啡,利用简单的文字及原理要
阅读全文 →专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡(FrontStreet Coffee),微信号:qjcoffeex无论是使用V6
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很多朋友在冲煮单人份咖啡的时候可以说是如鱼得水,能够非常轻松地冲出一壶好喝的咖啡。但是呢,在粉量翻倍,冲煮多人份咖啡的时候表现就没有那么出彩了!一通操作下来,冲出来的咖啡不仅没有原来那么丰富的层次感,
阅读全文 →如果你是一个刚入门手冲的咖啡爱好者,让一个懂行的经验人士推荐你一款实用易上手,又好看的手冲滤杯,那对方很大几率会推荐你买V60。V60,一个大家用了都说好的平民滤杯,可以说是每一位手冲玩家人手必备的器
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不知道大家有没有思考过这样一个问题:当你在家已经拥有咖啡豆、热水,以及各项手冲所需的器材,唯独就是缺了能把豆子碾碎成粉的磨豆机……回村前夕,前街特地打包了几份钟意的咖啡豆,与行李一同装进箱内,以便缓解新年期间的“咖啡瘾”。可刚想冲上一壶时,万万没想到,常年闲置在家的手摇磨豆机竟然“罢工”用不了,可豆子还是完整的颗粒,该如何才能把它们磨成粉呢?正所谓,办法总比困难多,前街灵机一动,把目光投向了“家中
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更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
阅读全文 →更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
阅读全文 →每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,会对萃取的味道产生不同的影响,每种滤杯都有各自的设计优点,基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。用不同的滤杯,可以让同一款咖啡豆,呈现不同的味觉感受。今天,
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先说,不是广告,纯讨论分享!最近在互联网上诞生了一个咖啡相关的新名词,叫“假手冲”。因为有非常多的咖啡大V为其做了相关的“评测”,所以很多朋友对假手冲已经有了初步的了解。然后就有一些朋友在前街门店买豆
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G1是埃塞俄比亚咖啡生豆的最高等级,前街水洗果丁丁、前街日晒红樱桃、前街卡法森林,以及最受欢迎的前街花魁通通都属于G1,但由于产区不同,处理方式不同,每款咖啡豆也就表现出了风味各异的特点。比如今年新产
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如果你是一位新手,想让一位入圈许久的咖啡佬给你推荐一个实用、易上手的手冲滤杯,那么前街相信,他推荐给你的滤杯大概率是一个在20多年前推出的产物--V60。 即便每年都有不断推出的新滤杯,但截止今天,依
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最近有小伙伴问到前街,红酒处理法是用红酒浸泡咖啡豆吗?那这款咖啡是不是含有酒精。不是的~红酒处理法的咖啡豆只是采用了制造红酒的方式进行咖啡豆发酵,而不是用红酒浸泡咖啡豆。当咖啡豆带果肉一起发酵的过程多少都会产生酒精,但是经过高温烘焙,酒精都会完全挥发,所以不用担心有酒精残留在咖啡豆。本文前街就来聊一聊巴拿马哈特曼庄园红酒处理法的咖啡豆。前街咖啡——哈特曼庄园红酒处理法咖啡豆产区:巴拿马沃肯庄园:哈
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