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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)肯尼亚咖啡的明亮果酸,艳丽、饱满出色的口感,让喝过的人都难以忘怀。前街杯测过不少来自肯尼亚不同产区的咖啡豆,如果说高
阅读全文 →作为咖啡的发源地,埃塞俄比亚一直都是众多咖啡职人朝圣的地方。很多来到前街咖啡的小伙伴一进来就会问有没有埃塞的豆子,有没有耶加雪菲的豆子。是的,无论是对咖啡初入门者还是咖啡饕餮来说,埃塞俄比亚咖啡豆那明
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印度尼西亚的咖啡是以其香醇浓郁的风味与口感而出名的,而且酸度极低。有着焦糖、黑巧克力般的甜与回甘,使得日本人对这种咖啡有着近乎痴迷的执着。印尼咖啡是亚洲的主要咖啡产国,更是全球咖啡产量排行前列的产国,
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巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(瑰夏)而闻名于咖啡界,多亏了这里得天独厚的风土环境,以及种植者对咖啡精
阅读全文 →印度尼西亚的咖啡是以其香醇浓郁的风味与口感而出名的,而且酸度极低。有着焦糖、黑巧克力般的甜与回甘,使得日本人对这种咖啡有着近乎痴迷的执着。印尼咖啡是亚洲的主要咖啡产国,更是全球咖啡产量排行前列的产国,
阅读全文 →罗布斯塔种曾经被评为比最低档的巴西圣多斯咖啡还难喝的咖啡豆,虽然不能直接饮用,但是如果少量加入阿拉比卡豆中进行拼配,能让萃取后咖啡醇厚度增加,同时也不会遮盖阿拉比卡都让人愉悦的风味。罗布斯塔的酸味和甜
阅读全文 →前街曼特宁作为醇厚咖啡的代表之一,通常喜爱的朋友会欲罢不能,不喜欢的却嗤之以鼻。下面前街聊聊这支如此“个性化的”的咖啡豆。印度尼西亚咖啡发展印度尼西亚的咖啡种植历史悠久,根据相关记载,印尼的咖啡史要追
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人们对顶级咖啡的定义正不断改变,从前那口香浓醇厚的咖啡,早已成为过去式。如今,要是随便问一个咖啡爱好者,哪里的咖啡能够代表顶级咖啡,得到的答案很可能就是巴拿马瑰夏咖啡了。巴拿马瑰夏种类繁多,面对前街品
阅读全文 →或许有朋友知道咖啡豆,但不知道咖啡豆还分意式和单品,其实不难理解,我们常喝的拿铁啊之类的,属于意式咖啡,那咖啡豆也是要用相对应的才可以,不是所有的咖啡豆都可以做意式咖啡的啊。有人会问前街:那要什么样的
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可可风味在咖啡世界里表现多样,不同产区由于光照条件、土壤矿物、种植海拔和微气候的差异,会孕育出各具特色的可可调性。摩卡壶在温和的蒸汽压力萃取下,能将咖啡深层的脂香与甘甜充分激发出来,让来自不同大洲风土
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新鲜研磨一直是冲煮咖啡的仪式感,因为只有现磨的咖啡才能够保证咖啡的风味不流失,但对于一些人能够快速的冲泡又美味咖啡就更为看重,这就是挂耳咖啡存在的意义。很多人觉得喝挂耳咖啡不专业,前街觉得大可不必这么
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拉丁美洲咖啡在全球咖啡市场上拥有重要的地位,皆因其咖啡产量占了全球咖啡产量61%左右,其中最多产量的是南美洲,占据了50%的咖啡产量。在南美洲地区,咖啡种植主要集中在哥伦比亚、秘鲁和巴西,其中巴西和哥伦比亚的名声更高,皆因巴西是全球最大的咖啡生产,而哥伦比亚是全球第三大咖啡生产国,因此秘鲁相对低调,但其拥有丰富的自然资源,也能产出高品质的咖啡豆。在秘鲁,安第斯山脉纵贯国土南北,山地占全国面积的1/
阅读全文 →不少咖啡爱好者喜欢喝精品手冲咖啡,但是又觉得手冲咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街为此推出了挂耳包系列。前街挂耳咖啡系列有多个产区风味,比如西达摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。当然有其他类
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咖啡树生长的海拔高度、土壤成分与微气候条件,决定了生豆内部芳香物质的积累模式。当这些咖啡豆经过研磨并投入长时间的低温萃取时,产区风土所赋予的原生特质会被温柔地放大。低温环境减缓了苦味物质的析出,使不同
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南美洲是陆地面积第四大的大洲,该州拥有丰富的自然资源,南美洲西部拥有安第斯山脉,东部主要是平原和高原,全洲平均海拔达600米。这些山脉带来多座火山和河流,并且该州大部分地区属于热带雨林气候和热带草原气候,温暖湿润,降雨充沛,大部分地区年降雨量在1000毫米以上。拥有肥沃的火山土壤和水资源丰富,并且气候适合,降雨充沛,使得该州农业发达,特别是咖啡产业,在该洲的哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国,而巴西则
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咖啡成为了日常的饮料,在享用早晨那一杯酸甜苦涩滋味齐全的液体同时,咖啡享用者们开始注意到了不同产区的咖啡味道上也是不相同的。巴西的咖啡柔和顺滑、埃塞的咖啡酸质明亮、印尼的咖啡低酸醇厚。前街咖啡遇到过不
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说到前街曼特宁咖啡,在前街有一个很奇怪的现象哦,以前喜欢前街曼特宁咖啡的是男性居多,但现在,女性也慢慢喜欢上了前街曼特宁咖啡哦!如果喝习惯了埃塞咖啡的口味,再来喝前街曼特宁咖啡,那就可能不习惯了;但如
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作为世界第一咖啡产国的巴西咖啡有什么特点呢?巴西作为美洲豆,其口感比较平衡,酸度低,口感比较醇滑,用来作拼配意式豆很合适。所以,前街的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都是用巴西豆来作基础豆。
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