教你如何买到高干净度、风味清新的咖啡豆！

众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，无论是线上的淘宝天猫还是线下门店都有新鲜烘焙的咖啡豆售卖。但因为有不少刚入门的朋友不知道该如何才能买到心仪的咖啡豆，所以经常会跋山涉水地跑到前街线下门店，目的就是为了能

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巴西波旁咖啡豆｜巴西黄波旁从何而来？黄波旁的品种特性和风味特点

一般品种的咖啡果实在成熟时会呈红色，而黄色波旁这个品种，因其成熟的果实呈现黄色而闻名，而黄色波旁在巴西被视为一种珍贵的品种。 这个品种近年受到咖啡买家和烘豆师的大力赞赏，部分原因在于其独特与高品质的风

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中国咖啡产地｜云南咖啡与海南咖啡有何不同？能做手冲冷萃冰滴的好喝实惠云南精品咖啡豆有哪些推荐

云南咖啡，一个站在时代浪潮上的咖啡，经过一个世纪的磨练，国内对于咖啡的需求越来越大，云南咖啡品质也在不断上升。云南是我国能够种植咖啡为数不多的地区，云南正好位于咖啡种植的黄金带上，就是南北回归线之间。

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果味咖啡豆怎么挑：从非洲花果香到亚洲醇甜

果味咖啡豆的风味，往往和生长地的海拔、气候、土壤以及品种有关。高海拔地区昼夜温差较大，果实成熟速度慢，容易积累明亮酸质与香气；温暖湿润的环境，则可能带来更饱满的甜感与质地。想挑到合口味的果味豆，可以先

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美式咖啡豆推荐｜哪种咖啡豆做美式黑咖啡不酸？手冲咖啡和美式是喝热的还是冷的？

本篇文章是前街咖啡（FrontStreet Coffee）的美式咖啡冲煮教学。在文章开始之前，我先来说说什么是意式，什么是美式，什么是手冲，什么是黑咖啡。意式指的是用意式咖啡机萃取出来的浓缩液，大部分

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非洲果香、美洲甜感、亚洲厚度如何影响意式油脂

意式浓缩表面的金褐色泡沫，来自咖啡中的二氧化碳、可溶性物质与细微油滴在压力下形成的乳化层。它常被称作“油脂”，既影响入口触感，也会承载一部分香气。想得到饱满油脂，可以借助产地风格寻找方向，但仍要结合烘

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花果高地与醇厚雨林，意式豆的五地风土

意式萃取会把咖啡的香气、酸甜与质地压缩在几十毫升里，豆子生长地的气候与土壤，也会在杯中留下鲜明线索。高海拔非洲豆容易显出花果调，中南美洲豆多见甜润而整齐的结构，印尼豆则常有沉稳厚度。沿着风土认识这些差

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摩卡壶拿铁的风味地图：非洲到亚洲怎么选

摩卡壶做出的咖啡液带有鲜明香气和较高集中度，加入牛奶后，豆子的产区性格仍会留在杯中。想做出花香明亮的拿铁，可以从非洲豆看起；偏爱果仁甜香，中南美更容易合口；喜欢厚重、低酸的口感，亚洲豆会更贴近预期。埃

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哥伦比亚咖啡历史起源｜哥伦比亚咖啡FNC是什么意思？哥伦比亚咖啡口感特点是啥？

咖啡成为了日常的饮料，在享用早晨那一杯酸甜苦涩滋味齐全的液体同时，咖啡享用者们开始注意到了不同产区的咖啡味道上也是不相同的。巴西的咖啡柔和顺滑、埃塞的咖啡酸质明亮、印尼的咖啡低酸醇厚。前街咖啡遇到过不

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冷萃冰咖啡制作方法｜哪些单品咖啡豆做冷萃咖啡好喝？星巴克冷萃和美式黑咖啡区别是什么？

蝉鸣鸟叫，阳光明媚，南方地区逐渐步入夏天，天气炎热，冰爽的饮品总是让人爱不释手。冷萃咖啡因为制作简单，没有复杂的制作程序，晚上睡觉前泡上一壶，第二天起来就能喝上，对于咖啡人而言，冷萃咖啡是个夏日消暑的

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曼特宁起源历史｜ 苏门答腊咖啡分级制度是什么？曼特宁品种有哪些？印尼咖啡怎么冲泡？

曾被誉为世界上最贵的咖啡猫屎咖啡就是出自印尼，而最具有代表性的咖啡就是前街曼特宁咖啡。曼特宁咖啡酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，有浓郁的醇度，质感浑厚饱满，风味集香、浓、醇、苦于一身。当然，对于

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从埃塞果香到曼特宁厚感，咖啡豆这样选

咖啡豆的产地，会为一杯咖啡定下大致的性格：非洲常有明亮果香，中南美更容易呈现甜感与圆润度，亚洲豆则常带着厚重、草本或香料气息。先认识这些地域差异，再理解单品、手冲和拼配分别指什么，选豆就不必只盯着包装

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高地果香与雨林醇感，如何落进浓缩咖啡

中烘咖啡豆进入意式机后，产地个性会被集中在几十克咖啡液里：非洲高地豆常把果酸和花香带到前景，中南美豆多见甜感、坚果与可可的衔接，亚洲豆则容易呈现更厚的触感。可以把风土看成选择坐标，再结合处理方式，预判

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瑰夏Geisha起源故事｜瑰夏/艺伎咖啡为何价格这么贵？哪些高品质瑰夏手冲咖啡豆值得新手购买

瑰夏，Geisha，因其发音与日文的艺妓相仿，故有了“艺妓咖啡”的别称。瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种，因不断刷新世界咖啡价格记录，瑰夏（Geisha）成为精品咖

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巴西咖啡豆推荐：高原风土如何塑造风味

一杯巴西咖啡常从坚果、可可和焦糖方向展开，酸质不像部分非洲豆那样突出，入口圆润，甜感停留时间较长。它适合想喝到清楚风味、又不希望酸感过于跳脱的人，也能在手冲、意式和奶咖之间灵活切换。巴西幅员辽阔，咖啡

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咖啡专业术语｜SOE是什么？巴西咖啡豆适合做soe单品咖啡吗？SOE浓缩能做dirty咖啡吗？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）爱喝咖啡的朋友知道浓缩咖啡、单品咖啡，但是SOE咖啡似乎最近才听说，那你有没有试过走进一家咖啡馆，被咖啡师问道：“要

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为什么云南是阿拉比卡的理想种植地？

前街咖啡了解到，大多数小伙伴刚入坑精品咖啡时，都是接触非洲埃塞俄比亚耶加雪菲产区或者西达摩产区，而说到亚洲咖啡的时候，大部分人首先都会先想到印度尼西亚的曼特宁咖啡豆。但随着国货潮的兴起，中国云南咖啡开

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咖啡小白选豆指南｜刚开始喝手冲咖啡该买什么豆？手冲/意式萃取用的10款高性价比口粮咖啡豆推荐

近年来，喝咖啡的人越来越多，买豆子这件事，也慢慢从“随便买”，变成了“既想好喝，又得划算”。对于刚入门的初学者来说，购买咖啡豆时除了要看经济实惠，还要注意它稳不稳定、适不适合自己、会不会踩雷。今天，就

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非洲果香、中南美甜感与亚洲厚韵：美式黑咖啡豆推荐

美式黑咖啡以浓缩或滤出的咖啡液加水呈现，少了牛奶的包裹，豆子的生长环境会更直接地落在味觉上。相同的饮用方式，换成不同洲别的咖啡，可能从柑橘果汁感转向可可甜香，也可能出现香料、木质与更长的回味。挑豆时，

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冰滴咖啡历史｜自制冰滴咖啡选用哪些种类的咖啡豆？冰滴的咖啡粉水比 萃取时间 研磨度粗细参数是多少

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在咖啡行业中，冰咖啡是非常受欢迎的，尤其是炎热的夏天，冰咖啡的受欢迎程度简直就是粉丝围绕爱豆一样的感觉。那么说到冰咖

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