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自十五世纪以来,咖啡作为一种常见的饮料,一直充当着提神醒脑的补剂。直至第三波精品咖啡浪潮的掀起,烘焙商们倾向于更浅的烘焙程度,咖啡中那股独特的酸香折服了一批又一批的咖啡饮用者。不少刚识得咖啡美好之处的
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如果提问哪种童年小零食直到现在还是跟以前的味道一样,前街会回答九制话梅。酸、甜、咸三种味道在口中相互交织,清爽又解腻,犯困时拿一颗放入口中,蜜饯类的香气首先在舌尖上慢慢散开,接着整个口腔开始变得酸溜溜,味蕾像被激活了一样开始生津回甘,然后很快就能满血复活。其实,作为大家日常零嘴的话梅,在咖啡的世界里也时有出现,比如前街杯测水洗的肯尼亚咖啡时,从干香中闻到的浓郁果香就会联想起话梅;话梅冰美式,总能挤
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短笛与澳白一样,都是发明自澳洲的意式奶咖。但不同于现如今大红大紫的澳白,短笛基本可以说是无人问津。从周边的咖啡馆菜单上我们就可以发现,几乎没有多少家会有短笛的出品,包括前街也是。 大多数人认识短笛咖啡
阅读全文 →冰咖啡怎么做才好喝? 100多年前的美国,有人为了促进夏季的咖啡销量而大做宣传使冰咖啡开始普及。电影《罗马假日》中就有这样的
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打开手机里的天气预报,满屏30度高温,这次,夏日与酷暑真的要来了!大家还不赶紧把各种冰咖啡安排上!!!要说最受欢迎的居家冰啡种类,冷萃(冷泡)一定是榜上有名的,睡之前泡上一壶,丢进冰箱,醒来过滤好就能立马喝上,可谓“懒人的福音”。可有位小伙伴却发来一个疑问:做好的冷萃可以加点牛奶一起喝吗?通过对话,前街得知原来这位朋友家里没有咖啡机,但每天早起的第一件事就是希望喝一杯带牛奶的冰咖啡,众多的简易版咖
阅读全文 →不得不说意式咖啡的玩法真的花样百出,单是浓缩与牛奶两者的配合就能创造出很多咖啡饮品。Dirty咖啡就是浓缩咖啡与牛奶碰撞出的一类非常受欢迎的意式咖啡饮品。如果稍有了解意式咖啡的相关知识,不难发现,Di
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意式咖啡一直以来都是最受欢迎的咖啡萃取方式之一,也是大多数咖啡新手入坑的第一站——可能是因为一杯香甜丝滑的奶咖让人毫无抵抗力,也可能是美式咖啡独有的香醇与清爽让人一喝就上瘾,又或者是咖啡特调那令人惊艳
阅读全文 →打开手机里的天气预报,满屏30度高温,这次,夏日与酷暑真的要来了!大家还不赶紧把各种冰咖啡安排上!!!要说最受欢迎的居家冰啡种类,冷萃(冷泡)一定是榜上有名的,睡之前泡上一壶,丢进冰箱,醒来过滤好就能
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懒,可以说是当代打工人的天性。要说现在的人究竟有多“懒”,他们会行动告诉你,能一个碗装下的,绝不占用第二个;能拿锅吃的,就绝不用碗。事实上,赶着上班的“懒人咖啡党”亦是如此:做挂耳的,懒得烧水;做手冲的,懒得磨豆;做冷萃的,懒得隔渣;做浓缩的,懒得开机……这时有小伙伴可能会问,就没有一种能确保美味又省时高效的咖啡做法吗?答案是有的,前街今天就来教大家一个预制版的冰咖啡做法——冰砖咖啡,既能制成美式
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要说醇厚咖啡的佼佼者,那必定是归前街黄金曼特宁莫属,前街黄金曼特宁通过四次人工筛选瑕疵豆,而留下来的优质咖啡豆才可以送去处理厂加工处理,因此洗掉了不好的杂味泥土味,喝起来更加干净,但又保留了印尼特有的
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G1是埃塞俄比亚咖啡生豆的最高等级,前街水洗果丁丁、前街日晒红樱桃、前街卡法森林,以及最受欢迎的前街花魁通通都属于G1,但由于产区不同,处理方式不同,每款咖啡豆也就表现出了风味各异的特点。比如今年新产
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广义上的拿铁咖啡,就是指代以意式浓缩为基底,加入一定比例的牛奶制作而成的咖啡。它可以说是绝大多数咖啡店菜单里必备的咖啡饮品,因为无论是大型的连锁品牌,亦或是精致的独立咖啡馆,拿铁几乎都是销量最高的存在
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咖啡店的菜单上总会有着非常丰富的选项,光在意式咖啡这个队列里,就有着数十个不同名称的产品,可能很多朋友已经通过饮用,了解了它们是什么味道的一杯咖啡。但对于它们的由来,大部分人还是不太了解的!于是,前街
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不知道大家有没有发现,尽管现在市面上已经有很多不同类型的牛奶产品与口味多样的咖啡豆,可当你去咖啡馆询问是否提供「脱脂牛奶」或者「低因咖啡」时,大多数店家都会表示“没有”。
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大家上网冲浪时,是不是也刷到过这样一句话:“在意大利点冰美式真的犯法吗?”答案显而易见,当然是否定的。其言外之意应该是,为什么在意大利,咖啡明明无处不在,却几乎找不到国内家喻户晓的冰美式,就连冰咖啡都很难见到?为什么同样是咖啡,在很多国家是最受欢迎的“续命水”,可到意大利就成了最受鄙视的存在呢?早期的意大利咖啡文化意大利的咖啡饮用历史非常悠久,自1580年开始,原产自非洲和中东地区的咖啡豆就通过威
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2004年,翡翠庄园使用瑰夏(Geisha)品种参加最佳巴拿马(BOP)竞赛和拍卖会,瑰夏凭借精致的花香、茉莉花和桃子般香气,赢得了冠军,并打破当时咖啡拍卖价格记录,从此瑰夏品种的名气越来越大,现在更是成为了全球最受欢迎的咖啡品种之一。因此有不少人会问到为什么瑰夏品种有如此独特的风味?瑰夏品种与任何咖啡一样,地区、气候、风土和不同的处理方法等因素都会影响其最终的风味表现。瑰夏品种的风味精致,这很大
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