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咖啡拼配需要用到两种或两种以上的单品咖啡,好的拼配可以成为一个咖啡馆或咖啡品牌的「标志」,而能够成为「标志」的拼配咖啡必须味道可口,能够给人留下深刻印象。相比单品咖啡,拼配能够制作出口味更加圆润、也更
阅读全文 →摩卡壶是一种设计比较简单的咖啡冲煮器具,整个构造只分为3个部分:装咖啡液的上壶、中间的粉槽、乘水加热的下壶。当我们将摩卡壶加热时,下壶的水最先加热转化为蒸汽,形成一定的压力,促使水蒸汽从下往上推动。当
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摩卡壶是一种设计比较简单的咖啡冲煮器具,整个构造只分为3个部分:装咖啡液的上壶、中间的粉槽、乘水加热的下壶。当我们将摩卡壶加热时,下壶的水最先加热转化为蒸汽,形成一定的压力,促使水蒸汽从下往上推动。当
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摩卡壶是1933年Luigi di Ponti 发明的,灵感是从早期洗衣机的概念而衍生出来的。以前的洗衣机有个热源可以加热桶内的肥皂水,使肥皂水藉著管子上升并清洗脏衣物,因此摩卡壶也是藉著这样的原理来
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在昨天下午,有客人朋友询问前街:“如果用你们黑板上三十多种豆子拼配在一起,冲出来的咖啡是不是会超级好喝啊?” 这其实并不是前街第一次收到这样的问题,由于很多商家开始推广四种甚至是以上的拼配,所以经常会
阅读全文 →今天教大家去挑选制作意式咖啡的咖啡豆,如果使用到的咖啡豆不合适,那么做出来的咖啡味道自然是不好的。那先来说一下什么是意式咖啡,常见的意式咖啡包括浓缩咖啡、美式、拿铁、卡布奇诺、澳白…… 而这里面最重要
阅读全文 →意式咖啡多数是用拼配豆,因为一般的单品咖啡豆做出来的意式咖啡味道可能会没那么醇厚,并带有刺激的酸味,哪怕是加上奶或是糖也会觉得酸,另外,因为咖啡豆是一种农产品,每年或多或少都会产生些变化,做出来的咖啡
阅读全文 →随着中国咖啡文化的普及,越来越多的职场人选择在上班前享用一杯咖啡来提神醒脑,已成为他们的日常饮品,许多人也在家中配备了各种制作器皿。然而,由于手冲咖啡的制作过程相对繁琐,很多人更倾向于选择性价比更高的
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相信不少小伙伴第一次接触咖啡是从意式浓缩制作的咖啡饮品开始,像浓缩加牛奶的拿铁、浓缩加水的美式,就深受着人们的喜爱,很多人会好奇:制作意式浓缩咖啡是不是一定要用深度烘焙的豆子,如果自己在家制作意式浓缩
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如果你想在家或者办公室实现咖啡自由,最好的方法就是先确定自己想喝什么样的咖啡,想喝黑咖啡,可以选择挂耳、手冲、美式滴滤机,想喝拿铁,可以选择全自动咖啡机,半自动意式咖啡机。如果要做出跟咖啡店一样的味道
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市售咖啡一般来说区分为“工业咖啡”、“商业咖啡”与“精品咖啡”三类,区分标准如下:(一)工业咖啡:100%纯罗布斯塔种咖啡豆。(二)商用咖啡:不同产区或品种的混合豆。(三)精品咖啡:带有产区风味的高品
阅读全文 →在昨天下午,有客人朋友询问前街:“如果用你们黑板上三十多种豆子拼配在一起,冲出来的咖啡是不是会超级好喝啊?”这其实并不是前街第一次收到这样的问题,由于很多商家开始推广四种甚至是以上的拼配,所以经常会有
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阿拉比卡是精品咖啡的主力品种,用它做意式,可以走拼配和SOE两条路。两条路各有特点,适合不同的饮用需求,理清思路再选,会更顺手。拼配路线主打稳定与均衡。把不同产区的阿拉比卡豆按比例调配,风味互补,出品
阅读全文 →有大部分的朋友都是意式咖啡的忠实爱好者,相比起手冲单品的小清新味道,他们会更喜欢咖啡是深沉浓郁的,所以早早的就将咖啡机列入了购物清单!但奈何,半自动咖啡机的价格过于昂贵,在一番了解过后,便选择了性价比
阅读全文 →你也许会问:双份Espresso是什么意思?咖啡馆的标准意式浓缩咖啡有多少毫升?意式浓缩咖啡的制作过程?怎么喝意式浓缩咖啡最好喝? 又或者你会好奇:究竟在什么地方能买到正宗的意式拼配咖啡豆?咖啡馆常用
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1、明亮柑橘酸型:前街果丁丁咖啡豆产区:耶加雪菲 Gedeo zone产区海拔:1900-2300m品种:埃塞原生种处理法:水洗处理风味:柑橘、红茶、焦糖、杏仁、绿茶推荐理由:高性价比,可以品尝到水果
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家用咖啡机一般建议使用咖啡豆,因为现磨现冲才能喝到咖啡最好的香气,同时还能获得更丰富的油脂。现如今咖啡豆的品牌有很多,加上每家的不同种类更是数不胜数,哪里才能买到便宜大碗又好喝的家用咖啡豆呢?家用咖啡
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不是所有人都喜欢明亮的果酸,对于偏好醇厚、低酸口感的咖啡爱好者来说,巴西咖啡豆往往是绕不开的选择。前街巴西皇后庄园正是这样一款豆子——酸感低、口感平衡,带着浓郁的坚果可可香气和明显的焦糖甜感,适合作为
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前街咖啡(FrontStreet Coffee):巴拿马·花蝴蝶咖啡豆 Panama Boquete Butterfly 国家:巴拿马 等级:SHB 产
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家用半自动玩到一定阶段,都会遇到同一个问题:豆子怎么备?只囤一款怕喝腻,买太多又怕不新鲜。答案是按两层结构规划豆柜——日常口粮层和周末探索层,两层各有各的选豆逻辑。日常口粮层的要求是稳定、均衡、性价比
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