前街咖啡为你检索到以下与「巴西」相关的内容
咖啡机把香气、酸甜与质感浓缩在小容量咖啡液中，产地特征也会随之变得鲜明。想感受花香和活泼果酸，可以关注东非高地；偏爱焦糖甜与均衡感，可留意哥伦比亚、巴拿马及巴西；若期待低酸、厚重和香料气息，印尼豆往往
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拆开朋友从临沧带回的那包豆子，厨房飘着一股熟杏干混着红糖的甜香，我愣了一下，这和我印象里的云南咖啡完全不一样。以前总觉得好豆都在国外，直到自己查资料才知道，云南高海拔山地、昼夜温差大，早就成了全球精品
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意式拼配里阿拉比卡豆是主力，和罗豆相比，阿拉比卡的风味层次更丰富、干净度更高、酸质更明亮。用阿拉比卡豆做意式拼配，核心思路是风味互补，让不同产区的豆在浓缩萃取里各展所长，拼出一杯比任何单品都更平衡丰富
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拼配豆的配方表像一张乐谱：每种豆是一个声部，烘焙师的工作是让它们在杯中合唱出设计的风味。这篇以前街两支经典配方为例，拆解阿拉比卡豆在拼配里的角色分工，看懂了设计逻辑，你读任何拼配的配方表都能读出门道。
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意式浓缩咖啡出现至今已有一段时常了，这是意大利人的骄傲，同时也是意式咖啡带给的全球的文化财产，性质感觉上就类似埃塞俄比亚品种对于精品咖啡的贡献一样。 意式咖啡由意大利从传播到全球，成为了一种地位性的存
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咖啡豆在烘焙的过程中，会不断进行焦糖化反应和美拉德反应。其中，焦糖化反应让更多的糖类物质出来，带给咖啡如巧克力般甜香；而美拉德反应形成了大量的吡嗪化合物，这是巧克力中含量最丰富的香气化合物，它赋予了巧
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前街-单品、拼配区别介绍什么是单品咖啡？单品咖啡不太专业的叫法是“黑咖啡”，饮用时一般不加糖和奶，以前经常会听到的单品有前街蓝山咖啡、前街哥伦比亚咖啡、前街巴西咖啡等，现在还有前街曼特宁，前街巴拿马瑰
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随着精品咖啡潮流的兴起，咖啡文化得到不断的传播，不论是咖啡器具还是咖啡豆的销售量都在不断上升。前街作为一家专注于精品咖啡的店，除了为每一位客人冲煮出一杯美味的咖啡外，更想做得的是传播咖啡文化，如果大家
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在阿拉比卡品种中铁皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）品种是世界上咖啡遗传上最重要的品种，也是现存最古老的咖啡品种，但是人们会更加看重波旁品种，皆因目前波旁品种有不少颜色变种。说到波旁，根据一些资料记载，这个品种来自于也门，是铁皮卡的自然变种。在17世纪初，被法国传教士从也门引入到马达加斯加岛屿以东680公里处的马斯克林群岛。在法国人占领该岛后，就将该岛命名为波本岛（法语：ÎleBourb
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一般来讲，意式咖啡用的豆子烘焙程度都会在中度、中深往上的程度，因为意式咖啡不仅仅是用于黑咖啡的制作，还要用于拿铁、澳白、摩卡等花式咖啡的制作。如果烘焙程度太浅，不仅油脂稀少，咖啡的味道还很容易被牛奶的
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咖啡豆在烘焙的过程中，会不断进行焦糖化反应和美拉德反应。其中，焦糖化反应让更多的糖类物质出来，带给咖啡如巧克力般甜香；而美拉德反应形成了大量的吡嗪化合物，这是巧克力中含量最丰富的香气化合物，它赋予了巧
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意式咖啡的油脂，那层浮在浓缩液表面的金黄绵密泡沫，是一杯好咖啡的视觉名片。油脂厚不厚、质地均不均匀，直接影响了拿铁的拉花效果和浓缩的口感层次。选对豆，油脂就有了基本保障。拼配基底豆是油脂表现的根基。拼
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你知道吗？意式浓缩咖啡口感浓郁、味道强烈，经常会让人觉得难以接受，不过一旦接受了这种设定反而觉得别有一番滋味。而且，意式浓缩咖啡也是检验咖啡品质、咖啡师技艺的一款咖啡。 既然意式浓缩咖啡被那么多人喜欢
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你知道吗？意式浓缩咖啡口感浓郁、味道强烈，经常会让人觉得难以接受，不过一旦接受了这种设定反而觉得别有一番滋味。而且，意式浓缩咖啡也是检验咖啡品质、咖啡师技艺的一款咖啡。 既然意式浓缩咖啡被那么多人喜欢
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最近SOE浓缩咖啡的盛行，很多咖啡店也把SOE咖啡当作卖点主推。不少人也会问到前街咖啡（FrontStreet Coffee）SOE咖啡和拼配咖啡有什么不同，是不是SOE咖啡一定比拼配的浓缩咖啡要好喝
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何为SOE浓缩咖啡？SOE是什么？“SOE”，其实就是“Single Origin Espresso”的缩写，翻译过来即为：“单一产地浓缩咖啡”。即强调单一产地并以其制作的浓缩咖啡，与拼配相比，单一产
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咖啡机的出现，促使人们的生活更加便利，口耳相传、互相推荐，不论居家、办公、或是商业用途，都能看到咖啡机的踪迹，咖啡机的功能、款式、冲煮方式等也因此不断被改良进化。从1818年世界上第一台咖啡机诞生，至
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很多人可能不知道，想做出一份理想的espresso，是需要下一番功夫的，包括选咖啡豆、养豆、萃取这几个方面都要确保万无一失，缺一环可能都做不出醇香浓郁的意式咖啡。接下来，我们就从第一点也是最重要的一点
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前街经常在文章中提到，咖啡分为三大品种，阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡。其中富有商业价值的只有阿拉比卡与罗布斯塔这两种。在精品咖啡圈内，几乎很少人提及罗布斯塔咖啡豆。不讨喜的原因更多是因为它们大部分作为
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不知道大家有没有发现，我们在很多咖啡店里看到的美式，几乎都是深烘焙的，它会带着丰富的油脂和醇厚的口感，喝起来是巧克力、焦糖、坚果、烘烤类的香气。那么如果我们在家自己做，应该选什么咖啡豆，怎么做才好喝呢
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