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前街咖啡(FrontStreet Coffee)店内目前有的意式咖啡种类就有拿铁,卡布奇诺和摩卡,其中拿铁和卡布奇诺的点单率最高,那它们两者之间的口感风味特点有什么区别呢?一杯拿铁内含有多少咖啡因?接
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不知道大家有没有发现初初学者经常会觉得曼特宁很苦,意式咖啡也很苦,所以有时甚至觉得两者应该是一样的味道,或是在心里会有些许比较的
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每天上午十点前后,总能看到朋友站在菜单前犹豫:今天喝热美式还是挑一杯冷萃。这两个选项看起来都是黑咖啡,实际从做法到喝进嘴里的感受,完全是两条路子。美式是高温高压下萃取的浓缩兑水,冰美式不过是把浓缩浇在
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意式指的是用意式咖啡机萃取出来的浓缩液,大部分情况下,咖啡浓缩液是不用来直接出品的,当然,有时候有些客人也为了提神和强烈口感的原因,会点意式咖啡,这种情况不常见。意式浓缩液是用1:2的比例出咖啡,它的
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常喝意式咖啡的咖啡迷们都知道像摩卡,卡布奇诺,拿铁等等所使用的浓缩咖啡加奶比例不同,有些是加单份意式浓缩咖啡,有些是加双份,那一份和两份浓缩咖啡研磨度又有什么区别呢?意式浓缩咖啡该用什么咖啡豆去制作?
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想要搞清楚”美式咖啡和拿铁咖啡的区别“、”美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦“、”美式黑咖啡和拿铁哪个好喝“等等这些问题之前,前街认为,大家先要了解一下什么是意式浓缩咖啡。 意式浓缩咖啡是什么鬼?意式浓缩咖
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单品豆和拼配豆,区别在于豆子组合方式;手冲则是冲煮方法,三者并不是同一层面的选择。单品豆通常来自一个产区或庄园,方便感受地域与处理法的个性;拼配豆把不同豆子的香气、甜感和厚度调在一起,更适合追求熟悉、
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)想要搞清楚“美式咖啡和拿铁咖啡的区别”、“美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦”、“美式黑咖啡和拿铁哪个好喝”等等这些问题之前,前街认为
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在意式咖啡家族里面,美式咖啡、拿铁咖啡以及卡布奇诺堪称“浓缩界扛把子”。近几年,Lungo和Long Black也慢慢活跃在意式咖啡家族群里,人们也经常把它们跟美式咖啡搞混...它们是何方神圣?与美式
阅读全文 →不知道大家是否有留意到,咖啡店的菜单中,排在第一的往往是美式咖啡,出品率也总是最高的。随着咖啡圈不断“内卷”,大家开始将各地的冷门咖啡开始搬到菜单上,比如跟美式长得很像的Long Black。Long
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家里有台半自动意式机,最常纠结的就是买什么豆。其实按日常饮用场景分三类来选,思路会清晰很多:日常奶咖、黑咖美式、进阶探索,各自有对应的豆子方向。最常见的一类场景是日常奶咖。大多数家庭用户买意式机,为的
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早上八点十五分,家里的意式机开始预热,蒸汽棒发出规律的嘶鸣。这时我常站在厨房犹豫:冰美式和冷萃,到底该做哪杯?两者都是黑咖啡、都是冰的、都不加糖,但背后的制作逻辑完全是两条轨道。理解这个分野,选豆和饮
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清晨需要一杯不费心思的咖啡时,可以优先考虑风味集中、口感有支撑的拼配豆。热水冲开后,坚果、可可或焦糖一类香气较容易被感知,入口不会过分尖锐,搭配面包、吐司等早餐也自然。若平时偏爱低酸、厚实的杯感,中深
阅读全文 →走进咖啡馆,我们通常面对两种类型的选择,意式和手冲。如果在前街,喝手冲就可以选不同产区的单品豆;而如果喝意式,则要从美式、拿铁、卡布奇诺等品类中做抉择,有些门店还会提供「换SOE」的服务。现如今,越来
阅读全文 →随着意式咖啡的普及,SOE浓缩咖啡也开始风靡起来,因此时常会有来前街的客人来询问“意式咖啡可不可以选豆子”、“有没有SOE咖啡提供选择”相关的问题。 什么是SOE咖啡 SOE的全称是“Single
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说到哪个产区的蜜处理咖啡豆最好,那肯定是哥斯达黎加了,哥斯达黎加作为蜜处理法的创始国,其蜜处理技术自然也是修炼的炉火纯青,那接下来这篇文章前街咖啡就来给大家科普一下有关于哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味特
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感受咖啡风味,是精品咖啡概念释出后最为盛行的一件事情。现如今只要有接触过精品咖啡的朋友,随便一杯浅烘咖啡入口就能够做到像报菜名一样罗列出咖啡的风味:什么白色花香、莓果、柑橘、蜜瓜,酒香等等等等,让旁人
阅读全文 →说到哪个产区的蜜处理咖啡豆最好,那肯定是哥斯达黎加了,哥斯达黎加作为蜜处理法的创始国,其蜜处理技术自然也是修炼的炉火纯青,那接下来这篇文章前街咖啡就来给大家科普一下有关于哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味特
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