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随着国内精品咖啡的氛围愈发浓厚，来自世界各个产地的优质单品豆频频登上了许多咖啡馆的菜单，不仅每款咖啡带着详细的溯源信息，不少单一产地的批次更是带着独特香气给人留下深刻印象。比如前街门店的豆单就有一整块
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或许有朋友知道咖啡豆，但不知道咖啡豆还分意式和单品，其实不难理解，我们常喝的拿铁啊之类的，属于意式咖啡，那咖啡豆也是要用相对应的才可以，不是所有的咖啡豆都可以做意式咖啡的啊。有人会问前街：那要什么样的
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全自动咖啡机出杯速度快，研磨、布粉和萃取都由机器完成，咖啡豆本身的风格会直接决定杯中印象。想选到合适的豆子，可以先从产区寻找方向：非洲豆往往香气活泼，中南美豆甜感平衡，亚洲豆则更容易带来沉稳厚实的口感
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「甜感」，是一个能让豆子加分的优良特质。前街在售卖咖啡豆的时候，经常会有朋友提出“想要甜感高一点的豆子”这样的需求。那说到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一时间想到的就是哥斯达黎加的蜜处理咖啡！作为蜜处
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咖啡豆来自哪里，会影响摩卡壶里最先出现的味道。壶中热水穿过粉层，香气、甜感与口腔触感会集中呈现，因此产区差异往往比在手冲中更直接。喜欢明亮果香的人，可以从非洲寻找线索；偏爱坚果、可可或厚实回味，则可把
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买咖啡豆时，产地像是一张风味地图。埃塞俄比亚常把花香、柑橘和莓果带进杯中，肯尼亚的酸质更有果汁般的张力；哥伦比亚、巴拿马等中南美豆，常见明亮甜感与较整齐的口感；印尼曼特宁则走向草本、可可和厚实质地。想
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）有不少小伙伴在前街喝咖啡的时候都会问到我们的咖啡师"什么是耶加G1耶加G2？”什么是“肯尼亚AA，AB？”什么是哥斯
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咖啡豆进入意式机后，地域性格会被浓缩放大：埃塞俄比亚的花与柑橘可能变得明亮跳跃，哥伦比亚的果甜往往更加饱满，曼特宁则容易显出香料、木质与厚度。想感受某片土地鲜明的辨识度，可以关注SOE；希望不同地域彼
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瑰夏咖啡属于阿拉比卡品种的一员，起源于非洲埃塞俄比亚地区。虽然瑰夏品种出自埃塞俄比亚，但却成名于巴拿马。当全世界咖啡迷对瑰夏推崇备至时，一批热爱咖啡的追梦人回到了它的原产地，寻找根源并尝试着在这里种植
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瑰夏咖啡因其果汁般的口感和浓郁的花香，一直在精品咖啡届深受欢迎。可能大家最熟悉的是巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡，毕竟翡翠庄园是靠着瑰夏咖啡发家出名的，也是凭借瑰夏咖啡拿奖拿到手软。但你知道吗？因为瑰夏咖啡
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香浓醇厚的咖啡中，许多人会对印度尼西亚的曼特宁咖啡印象深刻。确实，曼特宁咖啡这个名字也算是威名远播，是亚洲咖啡中的典型代表，受到许多人的喜欢。伴随着盛名，不过也有许多人是慕其名而品，止于其味。为什么呢
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想喝到酸感不抢味、咽下后仍有甜润印象的咖啡豆，可以先从产区气候与杯中风格入手。高海拔、昼夜温差大的地方，往往保留较鲜明的果酸；湿热环境与较厚的土壤，则容易发展出草本、香料、可可或焦糖调性。所谓低酸，并
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（左上角）在成千上万个不同的咖啡豆种里，难免会有一些豆子的名字比较特别！它们不像波旁、铁皮卡等大多数豆子一样，拥有常规的名称，而是像秘密间谍一般，拥有着自己的编号。例如像用英文字母+数字进行命名的豆种
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果味咖啡豆的风味，往往和生长地的海拔、气候、土壤以及品种有关。高海拔地区昼夜温差较大，果实成熟速度慢，容易积累明亮酸质与香气；温暖湿润的环境，则可能带来更饱满的甜感与质地。想挑到合口味的果味豆，可以先
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最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐，挂耳咖啡虽然便捷，但对于从未接触过的小伙伴来说却感到陌生，前街就来分享一下挂耳咖啡的冲法吧！ 挂耳咖啡的历史2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡
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挂耳咖啡包是一种非常便利的冲煮咖啡方式。只需要挂耳包、热水、杯子，就能得到一杯好喝的黑咖啡。你可能会问，"为什么会把挂耳咖啡包比作简单版的手冲咖啡？"因为挂耳咖啡是通过将新鲜的咖啡都都研磨成合适的咖啡
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美式黑咖啡以浓缩或滤出的咖啡液加水呈现，少了牛奶的包裹，豆子的生长环境会更直接地落在味觉上。相同的饮用方式，换成不同洲别的咖啡，可能从柑橘果汁感转向可可甜香，也可能出现香料、木质与更长的回味。挑豆时，
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来过前街咖啡门店的客人都知道，前街的咖啡豆种类非常多。这对部分小白朋友来说，其实是比较不友好的。因为种类多往往意味着需要消费者拥有更广泛的咖啡知识来选择自己喜欢的类型，但好在，前街的咖啡师都会耐心的咨
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在埃塞，近几年除了原生种以外，似乎也开始越来越多地看到其他品种，比如74系列、Wush Wush、Dega等。其中，Wush Wush无论是看起来还是念起来都很可爱的品种，尽管市面上并不常见，可每当出
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来过前街咖啡门店的客人都知道，前街的咖啡豆种类非常多。这对部分小白朋友来说，其实是比较不友好的。因为种类多往往意味着需要消费者拥有更广泛的咖啡知识来选择自己喜欢的类型，但好在，前街的咖啡师都会耐心的咨
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