前街咖啡为你检索到以下与「不愧是印度你听过用风吹的咖啡豆吗」相关的内容
曾被誉为世界上最贵的咖啡猫屎咖啡就是出自印尼，而最具有代表性的咖啡就是前街曼特宁咖啡。曼特宁咖啡酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，有浓郁的醇度，质感浑厚饱满，风味集香、浓、醇、苦于一身。当然，对于
阅读全文 →
有客人在门店里问我，为什么亚洲产区的豆子喝来喝去总是巧克力、坚果、焦糖这几样。我在吧台后面泡了这么多年，觉得原因有三条：处理法、气候和烘焙传统。处理法是头一条。印度尼西亚的湿刨法，是在高湿环境里把含水
阅读全文 →
在全球咖啡市场上，咖啡主要分为，阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）与利比里卡（Liberica）这三大品种，在大品种的细分下有着无数个小品种。目前，最著名的商业种植树品种就是阿拉比卡和罗布斯塔，阿拉比卡约占全球60%咖啡市场，而罗布斯塔则占全球40%左右的咖啡市场。罗布斯塔能在全球咖啡市场上占据一定的份额皆因该品种特性。阿拉比卡拥有44条染色体，属于自花授粉，而罗布斯塔只有22
阅读全文 →
前街曼特宁作为醇厚咖啡的代表之一，通常喜爱的朋友会欲罢不能，不喜欢的却嗤之以鼻。下面前街聊聊这支如此“个性化的”的咖啡豆。印度尼西亚咖啡发展印度尼西亚的咖啡种植历史悠久，根据相关记载，印尼的咖啡史要追
阅读全文 →
在昨天发布的文章中，有位小伙伴阅读后在评论区留言了一款同样与维也纳有关的饮品，叫做梅兰锡咖啡，英文是Melange，无论哪个名字听上去都十分地陌生，这也立马引起了前街的注意。既然如此，择日不如撞日，今天选题就你啦～什么是梅兰锡咖啡？梅兰锡，音译于Melange，这是一个源于法语的词，意思是“混合”。因为这杯咖啡主要流行于维也纳，它也被称为Wiener Melange，也就是“维也纳混合咖啡”，强调
阅读全文 →
拼配咖啡是指两种或者两种以上不同产区的咖啡豆的混合。 而人们在外面咖啡馆点单的时候，只要咖啡师没有单独强调，所使用的咖啡豆通常都是意式拼配咖啡豆，且采用中~深度烘焙。由这类意式拼配豆制作的美式一般清爽
阅读全文 →
意式咖啡以浓缩咖啡为基底制作而成，纵观大部分意式咖啡的组成，都少不了一份/双份品质良好的意式浓缩。美式咖啡是在浓缩中兑入大量的饮用水制成，拿铁则是在浓缩中加入牛奶，摩卡等风味咖啡却是在拿铁的基础上再加
阅读全文 →
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
阅读全文 →
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
阅读全文 →
既然是拼配，自然是指两种以上的原产地咖啡豆的组合，但是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配在一起，所以在拼配中所指的种类已经不是狭义的品种组合，而是广义上延伸到了咖啡的风味。拼配时一般采用2～6种咖啡
阅读全文 →
意式咖啡机Espresso Machine内部拥有锅炉的设计、以利产生热水，再藉由接近沸腾的高压热水、穿过细研磨、平整填压的咖啡粉饼制成约30ml的饮品，风味浓厚且带着一层绵密的油脂。市面上的意式咖啡
阅读全文 →
同一种咖啡，做法不同，风味上也会有很大的差别。比如同样是中深烘焙的印尼曼特宁咖啡，用在手冲上会表现出醇厚但不刺激的口感，带有焦糖、草本、香料的特点；而使用咖啡机萃取意式浓缩，会有一层浓郁的咖啡油脂，不
阅读全文 →
Espresso意大利文「快速」的意思，即用短时间兼高压萃取所得，Espresso起源于意大利，与“时装，美食”一起被意大利视为三大国宝,一开始发明出来的意式浓缩咖啡味道苦涩并且带有焦糊味，直到上世纪
阅读全文 →
日晒和水洗，作为咖啡里最传统、最常用、最受欢迎的两种处理方式，它们处理出来的咖啡风味区别一直是咖啡佬们乐此不疲的探讨内容。像这两天在前街线下门店买豆的朋友就经常会跟前街咨询日晒/水洗咖啡的特点，目的是
阅读全文 →
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）曼特寧咖啡是印尼咖啡的精品咖啡，也是印尼咖啡的代名詞。在前街，曼特寧咖啡作為印尼咖啡的代表咖啡，排在口糧豆咖啡的豆單
阅读全文 →
曼特宁咖啡的由来我们可以发现，许多能说得上名字的单品咖啡名称，一般都是取自咖啡豆的产区、地名、品种或者是生豆处理商的名字，而“曼特宁”的命名比较特别，要从一个有误会的故事说起。上世纪二战期间，日本军队
阅读全文 →
一家咖啡店的意式配方叫做House Blend，通常会使用两种或多种不同的单品咖啡拼配而成，主要用于制作意式咖啡饮品，比如卡布奇诺、美式咖啡、拿铁、澳白等，拥有一包咖啡店同款的意式豆，就是我们在家复刻
阅读全文 →
在家里，我们最常用到三种咖啡机：意式浓缩咖啡机、美式滴滤咖啡机、胶囊咖啡机，其中前两者出现的频率最高，因此很多人会询问什么咖啡豆适合这两种机器。我们先来讲讲这两种机器有什么特点和区别。什么是意式咖啡机
阅读全文 →
摩卡壶是一种设计比较简单的咖啡冲煮器具，整个构造只分为3个部分：装咖啡液的上壶、中间的粉槽、乘水加热的下壶。当我们将摩卡壶加热时，下壶的水最先加热转化为蒸汽，形成一定的压力，促使水蒸汽从下往上推动。当
阅读全文 →
说到曼特宁，可能第一印象就是苦味，含有中药风味的咖啡，如果是喜欢这种口味的人来说，那就是非常好喝的；如果是不喜欢这种咖啡风味的人来说，那就喝了第一次后，就不再想喝了。当然，知道有曼特宁咖啡，那你们知不
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
