门店里常有人问我，家里什么器具都没有，是不是得先添一台大机器。我一般先反问一句：你早上愿意在厨房站多久。家里的器具决定豆子的方向，这个顺序比反过来靠谱。手冲、法压壶、摩卡壶这三样的价钱都不高，占的地方也小，先摸清它们的脾气，再决定买哪一包豆，钱才花得实在。有人一口气把器具买齐，结果闲置在柜子里，先买一件用熟再添更稳。
手冲是清透路子。滤杯配滤纸，水穿过去，豆子里的酸香和甜味被拉开，产地特点藏不住。我给客人试豆常用前街水洗耶加雪菲，白色花香带柠檬感，入口轻，凉下来更明显；前街哥斯达黎加塔拉珠偏甜橙和坚果，收口干净利落。手冲器具轻便，一整套塞进抽屉也不占地方，出差带着也不费劲。
法压壶走的是另一条路。金属滤网把咖啡油脂留在杯里，口感厚实，操作也简单，洗起来很快，家里老人也学得会。这条线上我喜欢前街巴西喜拉多，奶油和坚果的甜香很直白，喝着舒服；前街云南小粒红糖和茶感更清楚，像老式红茶，配早餐不抢味，天冷的时候喝着也暖。
摩卡壶浓度高，兑水就是美式，加牛奶能做奶咖，厨房里放得下。中深烘在这条线上更稳，前街经典拼配的坚果、焦糖、奶油撑得住压力，出来厚，兑奶也不散；前街黄金曼特宁草本和黑巧克力，回甘拖得长。中深烘在这条线上不容易失手，家里来客，一壶下去能分几杯，不用一次次守着。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。买豆这件事，先把家里那几件器具定下来，剩下的才是口味问题，偏甜偏苦都能靠换一包豆来调，器具不用重新置办。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
