意式咖啡和美式咖啡哪个好喝？不酸不苦的美式咖啡豆有什么特点口味浓香低酸醇厚的浓缩咖啡推荐_手冲知识_前街咖啡

意式咖啡和美式咖啡哪个好喝？不酸不苦的美式咖啡豆有什么特点口味浓香低酸醇厚的浓缩咖啡推荐

发布时间：2026-08-03 前街咖啡 1

作为初学者必学的两大词汇，意式咖啡和美式咖啡的身影早已遍布全世界，但还是有小伙伴搞不清楚它们，以及在家里怎么制作，今天这篇文章就来解答大家的疑惑。

意式咖啡，也叫意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡Espresso，是利用蒸汽压力，把滚烫的热水穿过咖啡粉，冲泡出一小份又浓又香，上面浮着金黄色泡沫的纯黑咖啡液。可能我们很少从咖啡馆的菜单上看到，但日常中的美式、拿铁、卡布奇诺都有它的参与，可以说是咖啡店里的灵魂所在。

以前，咖啡都是以以浸泡的方式冲煮，不仅要精细研磨咖啡豆、还要经过缓慢的萃取，最少需要十多分钟的等待。意式浓缩咖啡发明于十九世纪初期，为了能在短时间萃取一杯浓郁咖啡，意大利人想到利用蒸汽压力来萃取。在几十秒内高压推动热水渗透到咖啡粉饼，获得里面的可溶芳香成分。正因为这样短的萃取时间与超高的压力环境，浓缩的风味表现更强烈。要想得到一杯好喝的浓缩，就需要在操作更更为严谨，每个影响的参数都需要斟酌到位。

当有人点单「给我来杯Espresso」，咖啡师就会开始操作出品，两分钟后端上一杯清水和一小杯带着金棕色泡沫层的浓郁咖啡液。饮用意式浓缩咖啡前先喝一口清水，可以漱口以免影响味觉，一杯标准的意式浓缩咖啡具有丰厚油脂和醇厚口感，风味则随咖啡豆而具有各自的特色。因此，我们在家制作美式，直接根据口味选择即可：

喜欢醇厚口感的美式，购买醇厚浓香的意式浓缩摩卡壶咖啡豆-前街经典拼配咖啡豆豆

产区：巴西、印尼、越南

烘焙度：中深烘焙

风味：油脂丰富，醇厚度高，坚果、焦糖、黄油，黑巧克力

不喜欢苦，想要带有花果香的美式，购买前街草莓糖意式拼配咖啡豆

产区：哥斯达黎加、哥伦比亚、埃塞俄比亚

烘焙度：中度烘焙

风味：成熟葡萄、果酱、奶油、玫瑰花、杏仁

喜欢带酸味、不苦的美式，选择前街日晒花魁SOE咖啡豆

产区：埃塞俄比亚

烘焙度：中度烘焙

风味：莓果、柑橘、番石榴、芒果干、焦糖

赏味一杯刚萃取好的意式浓缩咖啡，前街会先闻咖啡的香气，比如前街草莓糖拼配做espresso带着莓果、玫瑰、葡萄、杏仁的香气。可以直接饮用，也可以加入糖、奶等辅料。

用备好的金属勺子轻轻将咖啡液搅拌融合，第一口喝到绵密的Cream（油脂），饱满烘焙香气。接着入口的是温热咖啡液，能感受到浓郁的酸甜、奶油、葡萄、蓝莓、草莓干的风味。中途再喝一口清水，感受口腔内的清甜余韵。

美式 Americano

美式咖啡属于黑咖啡的一种，由意式浓缩咖啡+水组成，并无添加其它辅料的咖啡。二战期间，咖啡在美国军队大受欢迎，美国人喝不惯意式浓缩咖啡的浓苦味，于是往咖啡液里兑水稀释，从而达到他们接受的浓度。美式咖啡属于黑咖啡的一种，由意式浓缩咖啡+水组成，并无添加其它辅料的咖啡。后来意大利人在美国开的咖啡馆里，也“入乡随俗”推出了以意式浓缩为基底的“兑水咖啡”，此后这款咖啡便大受欢迎。

美式咖啡没有固定比例，每家门店会有自己的出品标准，目的在于呈现咖啡的风味口感。按照前街多次试验调配的比例1：5，40克的咖啡液倒入200克88℃的热水，热美式咖啡就制作完成了。

如果出品冰美式咖啡，会将热水更换成120克的冰块和120克的常温水，在冰块融化前口感最佳。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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