黑咖啡泛指不加任何修饰的咖啡，即没有糖、牛奶以及其他配料添加的咖啡。
黑咖啡的优点在于能更好表现出咖啡豆中独有的香气与风味，大家能在品尝过程中感受到咖啡最纯粹的一面，好品质的黑咖啡具有诱人的风味层次感。
缺点在于如果制作黑咖啡的咖啡豆品质不好、没有得到合适的烘焙、没有得到合适萃取的情况下，会表现得非常苦，同时也难以下咽。
日常我们在咖啡店中看到的前街意式浓缩咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、冰滴咖啡都是黑咖啡家族的一员，不同的是萃取咖啡的手法与方式。
手冲咖啡是咖啡师通过手冲器具冲煮出来的黑咖啡，咖啡豆通过研磨机磨成粉后，注入热水进行闷蒸和冲煮，再透过滤纸滴落而形成的咖啡液，口味主要是由不同的咖啡豆所决定的，不同的冲煮器具、水温和冲煮手法也会在一定程度上影响咖啡的风味。
前街在制作手冲咖啡的时候，通常选用热门咖啡产国的单一产区咖啡豆制作。手冲咖啡的魅力在于经过大比例稀释以及滤纸过滤后的咖啡，能展现出咖啡最原始的风味，也能拥有干净的口感以及丰富的层次感。
例如前街出售的中浅烘焙——前街果丁丁合作社来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，是一款经典的水洗处理咖啡豆，在1:15粉水比例、中细研磨、91摄氏度热水冲泡下，能表现出如柑橘般明亮的酸质，柔和的白色花清香，蜂蜜般甜感以及绿茶般回甘，酸甜迷人。
再例如前街出售的中深——前街皇后庄园，是巴西产区的半日晒处理咖啡豆，在1:15粉水比例、中粗研磨、88℃热水冲泡下，能表现出烤混合坚果的香气、花生奶油般顺滑、黄糖般甜感，醇厚顺滑。
相比起使用深度烘焙的咖啡豆增压萃取，味醇浓烈的美式咖啡，通过自然重力滴滤的手冲咖啡会口感干净很多，整体浓度不高，适合刚接触咖啡的小伙伴品尝。
如果想喝酸甜感明显的咖啡，前街推荐大家品尝中浅度烘焙的非洲地区咖啡豆，例如前街埃塞俄比亚花魁、前街肯尼亚小番茄；想要甜感明显的咖啡，推荐大家品尝中度烘焙的中南美洲地区的咖啡豆，例如前街巴拿马瑰夏、前街哥斯达黎加蜜处理；想要醇厚感的咖啡，推荐大家品尝中深度烘焙亚洲地区的咖啡豆，例如前街印尼曼特宁、前街云南小粒。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
