阿拉比卡和罗布斯塔的区别多大罗布斯塔是什么味道的罗豆有哪些功效适合做哪种咖啡_咖啡豆_前街咖啡

阿拉比卡和罗布斯塔的区别多大罗布斯塔是什么味道的罗豆有哪些功效适合做哪种咖啡

发布时间：2026-05-19 前街咖啡 3

阿拉比卡：占全球咖啡产量的七成，基本你在外面喝的比较好喝的单品都是属于阿拉比卡

罗布斯塔：味道比较重，口感强烈，一般多用于速溶咖啡，或者意式拼配咖啡。

三大原生种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡(利比瑞卡)。阿拉比卡产量居于首位，总产量约占世界咖啡的70~75%。有波旁、铁皮卡等子品种。罗布斯塔约占世界咖啡总产量的20~25%。利比利卡只占总量的3%，多种植于亚太地区。

阿拉比卡的咖啡因含量低，约为0.9%至1.2%；脂肪含量比罗布斯塔咖啡多60%；糖的含量则多两倍；因此阿拉比卡的味道比较甘甜、柔和，容易带点水果的酸味。我们喝咖啡时品尝到的苦味，主要源于咖啡中的绿原酸，与阿拉比卡相比，罗布斯塔的咖啡因、氨基酸和绿原酸含量都更高。因此罗布斯塔天生就没有阿拉比卡豆独有的飘逸芳香气味，取而代之的是更醇厚、更低沉的口感，以及核桃、花生、榛果、小麦、谷物等风味，还有就是丰厚的油脂。

除此之外，相对比较单一的罗布斯塔，阿拉比卡拥有更多衍生品种，它们也随着不同产区、气候、处理方式而呈现出别样的特色，每个品种的风味都各有千秋，有着宜人的酸质、苦韵和香气。如果你想品尝具有标志性风味的阿拉比卡，就选前街牙买加蓝山一号铁皮卡（坚果、奶油、巧克力，酸甜苦甘平衡）、前街巴拿马瑰夏（茉莉、柑橘、乌龙茶、蜜瓜）、前街日晒花魁（奶油草莓、花香、莓果、番石榴、芒果）。

既然我们知道罗布斯塔味道浓烈，且咖啡因含量高，那么自然不好直接冲泡饮用了，不然就会呈现出明显的大麦茶、花生味、玄米茶特质，苦味较重且无酸味。结合罗布斯塔的优点和价值，我们可以将它加入到意式咖啡的配方中，一个可以提供醇厚度，第二个是丰富咖啡的油脂。

前街经典拼配是一款结合了巴西红波旁、印尼曼特宁和少量越南罗布斯塔的中深意式豆，转为咖啡和摩卡壶而生，萃取浓缩时会散发出浓郁的黄油、烤榛果、焦糖、黑巧克力风味，口感厚实，黑咖啡甘香清爽，加入牛奶制作成拿铁咖啡则要顺滑细腻的口感。

前街商业拼配则是专门针对开咖啡店的朋友而推出的产品，它采用了世界上两大世界咖啡生产国巴西和哥伦比亚的组合，富含巴旦木、花生、杏仁、核桃等坚果香气，巧克力的回甘拉满，最后加上少量的罗布斯塔，让油脂拉满，无论是新手还是专业咖啡师都能轻松做出一杯浓郁而富有油脂的意式咖啡。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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