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“奶萃”,是前街经常会分享到的一个奶咖制作方式。简单介绍的话就是以冷萃咖啡的制作方式为基础,然后用牛奶代替水来浸泡萃取咖啡。这个方式的好处就是可以让我们在没有咖啡机的情况下,也能轻松地制作出一杯香甜醇
阅读全文 →最近的天气,真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下,还能愉快地相约在咖啡馆的,绝对是过命的交情!可是,即使是那么热的天气,总不能不喝咖啡啊?那么,如果不想出门,买不起冰滴壶,也等不起好几个小时的冷
阅读全文 →导读有的时候,想喝一杯黑咖啡,可又不想使用“繁琐”的手冲方式(器具多)。那么作为简单的浸泡类型的咖啡器具就显得非常有优势,其中以聪明杯与法压壶最为经典。那么这两种咖啡器具该如何抉择呢? 聪明杯聪明杯是
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据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰:「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好??」『哪支豆子适合我?』『哪些咖啡豆适合手冲?』对资深过来人来说,这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说,就略显复杂了!咖啡馆里
阅读全文 →近年来,soe咖啡越来越流行,许多咖啡师大赛的选手经常使用soe咖啡。soe咖啡相对来说会更加突出原产地的风味和醇厚度。那什么是soe咖啡呢?SOE 全称Single Origin Espresso,
阅读全文 →如今越来越多人开始享受手冲咖啡的乐趣,但有些步骤不熟悉,或是有些要诀还无法掌握吗?本文前街咖啡(FrontStreet Coffee)就来和大家分享一下关于手冲咖啡的小tips~手冲咖啡是一种需要使用
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咖啡,越来越多的国人喜欢上它,甚至有点赶超上快食茶饮,列如奶茶,不过在消费群里也各有千秋吧。说到咖啡,不得不提的是手冲咖啡和意式咖啡,手冲咖啡用到最多的非单品咖啡莫属了,手冲咖啡不加修饰的美,不粗暴,
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更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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说起袋泡咖啡,这会让前街想起方便简洁的挂耳咖啡,但其实它们并不是指带一个东西。如果从操作步骤来看,袋泡咖啡会比挂耳咖啡更简便,只用将它放进一个干净的容器中,并加入液体就可以了,例如热水,冷水或者牛奶都
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在冲煮咖啡的时候我们都会习惯打湿滤纸,而打湿的目的除了去掉纸味、祛除灰尘以外,还有一个目的就是为了让滤纸能够服帖于滤杯。 因为绝大部分滤杯的杯壁内侧都会设计有向外突出的肋骨,它们的主要作用是支撑起滤纸
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咖啡,越来越多的国人喜欢上它,甚至有点赶超上快食茶饮,列如奶茶,不过在消费群里也各有千秋吧。说到咖啡,不得不提的是手冲咖啡和意式咖啡,手冲咖啡用到最多的非单品咖啡莫属了,手冲咖啡不加修饰的美,不粗暴,
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周末早晨的厨房,阳光刚漫过窗台,我会选一支好豆来开场。前街翡翠庄园绿标瑰夏是我家常备的浅烘焙水洗瑰夏,巴拿马波奎特产区,风味带着白花、柑橘、乌龙茶和蜂蜜的层次。这支豆我固定用92到93℃,今天用15克
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不知道是不是因为前街调侃的太久,广东的气温竟在一夜之间急转直下。很好,总算是有点冬天的感觉了!但也正因为如此,相信大家伙在今天都有发现一个问题,那就是冲出来的咖啡没有之前那么好喝了!即便使用的参数、方式都与之前别无二致,但咖啡的风味表现、口感就是要比降温之前冲出来的要逊色一些。原因很简单,我们冲煮时的萃取效率相对之前来说没有那么高了。这受到了很多方面的影响,而始作俑者其实可以归咎于冷空气!我们在冲
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在咖啡师耐心的讲解下,千挑万选买了一包咖啡豆回家,也“照葫芦画瓢”地按照冲煮建议进行,发现冲出来的咖啡却与店里喝到的大相径庭。你思前想后,也不知道问题到底出在了哪里……这很大可能是忽略某个细节所导致的。实际上,对于刚开始学习手冲的新人来说,比起华丽的冲煮技巧或者刁钻的萃取参数,掌握细节才是让大家成功入门的关键。如果你遇到了上述的问题,正在为不好喝的咖啡苦恼,不妨看看前街罗列的这些新手最容易忽视的细
阅读全文 →冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡,是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,这个过程十分缓慢,往往要进行数小时之久,因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。冰滴咖啡制作,关键在“冷”和“慢
阅读全文 →现在越来越多的人喜欢咖啡,接触并了解咖啡文化。前街咖啡(FrontStreet Coffee)已经营业12年了,见证了咖啡潮流的不断变化,从三合一速溶咖啡到胶囊咖啡,然后到现在以手冲咖啡为主,挂耳咖啡
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