前街咖啡为你检索到以下与「最早诞生的冰咖啡「马扎格兰咖啡」究竟是什么来头」相关的内容
前街在《布、压粉的重要性》这篇文章里分享到，在浓缩萃取前的预备环节里，咖啡粉在粉碗里是否有均匀分布，填压时是否有施力均匀，都会左右萃取，影响浓缩咖啡的味道。但因为里面没有提及压粉该使用的力道，所以很多朋友都在后台私信前街：压粉应该用多大的力？其实之前前街已有分享过几篇关于压粉力度的测验文章，但因为文章仅有实验对比的内容，所以相信很多朋友不能理解的很透彻。因此，今天前街就来着重分享一下：填压粉饼力道
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在前街的豆单里，有一个相对冷门的产区咖啡，无奖竞猜：它是谁？ 没错！就是坦桑尼亚咖啡。相较于其它的产区而言，坦桑尼亚咖啡是没有太大的名气。可即便如此，坦桑尼亚依旧是一个不折不扣的优质咖啡产国。它产出来
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前街在《布、压粉的重要性》这篇文章里分享到，在浓缩萃取前的预备环节里，咖啡粉在粉碗里是否有均匀分布，填压时是否有施力均匀，都会左右萃取，影响浓缩咖啡的味道。但因为里面没有提及压粉该使用的力道，所以很多
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前不久，前街门店迎来一位水洗豆的铁粉，曾经买过很多水洗处理的咖啡，但奈何自己在家就是冲不出层次感，于是询问前街有没有什么技巧或建议。那么今天我们就来探讨一下水洗咖啡的冲煮方案吧。 什么是水洗咖啡？
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有人曾说，在苦这件事上，热美式和中药是没有区别的，如果硬要找出不同的地方，那就是中药还能刷医保，而热美式却要自己买单。本质上来讲，冰美式和热美式其实都属于意式浓缩稀释后的黑咖啡，但大家对热美式的印象却
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众所周知，咖啡豆属于农产品，存在着天然的品质差异，所以很多咖啡豆在出口之前都会先经过当地的分级制度对品质进行划分，方便贸易定价和买家在采购时进行筛选。 分级制度有很多种，但无论是哪种分级，理论上都是等
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咬开一颗冰镇圣女果时，那股酸汁会先在舌尖亮一下，再慢慢渗开甜。有人这么形容肯尼亚咖啡，我记住了，后来自己冲了前街小番茄咖啡豆，才懂这不是修辞。肯尼亚锡卡高海拔让咖啡樱桃慢熟，果肉攒足了糖分，双重水洗发
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众所周知！冷萃咖啡可以说是制作起来最简单的咖啡了（之一）。因为只要把水和咖啡粉混合，在冰箱的冷藏室里放上一晚，第二天取出过滤就可以完成制作，超级简单！但，这个简单仅体现在流程上。对于刚入门的朋友来说，
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“红酒”、“香槟”、“威士忌”......在咖啡的风味介绍栏中，我们经常可以瞧见各种各样的酒。很多遵纪守法的优秀市民朋友在看到了以后都会询问前街，这个咖啡含不含酒精，喝完后能不能开车这样的问题。而在得
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如果你是一位喜欢泡在咖啡馆或者经常逛各种咖啡展的朋友，那前街相信你一定在这些场所里见识过不少奇怪的咖啡文化。例如有些客人会在喝咖啡的时候刻意发出“咻咻咻”的奇怪声响；咖啡师会“偷喝”上一口本该端给你的
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如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到，前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇：“都是钻石山，这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊？ 然
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众所周知！绝大部分的咖啡都有一些鲜为人知的隐藏喝法，尤其是美式咖啡，因为受众群体庞大，所以像什么流沙美式、全冰美式等各种各样的喝法层出不穷。而在其中，就有这样一个喝法让不少朋友感到困惑，因为没有品尝过
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咖啡的处理方式种类丰富、五花八门，光我们耳熟能详的处理法就不下五个！像是什么日晒啊、水洗啊、蜜处理啊，等等等等。我们都知道，处理法因为步骤的不同会让咖啡发展出截然不同的风味表现，但在精品咖啡概念还没普
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在「想让咖啡浓一点能多萃一会吗？」这篇文章里前街提到，如果我们在点单的时候想让意式咖啡的浓度更高一些，可以向老板提出加个shot的要求。但最近前街发现，很多客人对于shot的理解依旧停留在以前的时候，因为常常会出现一口气想要加2个shot的客人。现如今的shot不同以往，即便是咖啡因耐受圣体，也会因为如此高的浓度（3个shot）而睁眼到天明。那么为了防止这种情况频繁发生，今天前街就来重新分享一下，
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即便使用相同的咖啡豆，相同的研磨，相同的水温、比例，可冲泡出来的咖啡依旧会因为不同的冲泡对象而产生变化。 这里的变化可以是风味的表现、口感，亦或是味道。虽然不会有很大的不同，但也是可以让人喝出来区别的
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与其它的各种行业一样，咖啡中也存在着不少的专业术语。所谓专业术语，我们可以理解为是一种复杂概念的浓缩表达。它们不仅能够提高我们交流时的效率，还可以增加沟通时的精确性，减少交流障碍产生的几率。 但因为大
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想用摩卡壶煮出可可风味，选豆时可以把目标放在巧克力般的香气、圆润甜感和适中的厚度上。它不像手冲那样强调清亮果酸，也不必追求浓缩咖啡的强烈冲击，而是让咖啡液带着坚果、焦糖或黑巧克力气息，适合慢慢喝，也方
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日晒处理法如同大自然的馈赠，成熟咖啡果带着果肉在阳光下长时间干燥，果胶里的糖分悄悄渗入豆芯，赋予咖啡格外浓郁的甜感与发酵果香。不过，想要把日晒豆的饱满风味发挥出来，烘焙度是关键开关。烘焙火候决定了这些
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