前街咖啡为你检索到以下与「埃塞俄比亚咖啡里为什么有水果风味」相关的内容
如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。 最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次
阅读全文 →
挂耳咖啡以其便捷方便的特性被广大咖啡爱好者喜爱，因此也有不少新入手挂耳咖啡的新手咖啡爱好者问前街咖啡挂耳咖啡要怎么冲煮，为什么自己冲煮出来的味道不对，它和速溶咖啡，手冲单品咖啡又有什么区别？那接下来这
阅读全文 →
波旁咖啡因饱满的圆润度与清甜感广受喜爱，但很多人冲煮时常遇到两极化的口感表现。咖啡粉内部的风味物质是依分子量大小与溶解速率先后释放的。热水最先带出的是轻快活泼的小分子有机酸，随后是构成醇厚质感的糖类与
阅读全文 →
日常中我们总是能听到两个大类的咖啡品种：阿拉比卡和罗布斯塔。相比人见人爱的阿拉比卡品种，似乎市面上很难找到罗布斯塔的踪影，罗布斯塔为什么如此不受待见呢？这篇文章前街为你来对比下这两个品种到底有什么区别
阅读全文 →
作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚一直都是众多咖啡职人朝圣的地方。很多来到前街咖啡的小伙伴一进来就会问有没有埃塞的豆子，有没有耶加雪菲的豆子。是的，无论是对咖啡初入门者还是咖啡饕餮来说，埃塞俄比亚咖啡豆那明
阅读全文 →
作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚一直都是众多咖啡职人朝圣的地方。很多来到前街咖啡的小伙伴一进来就会问有没有埃塞的豆子，有没有耶加雪菲的豆子。是的，无论是对咖啡初入门者还是咖啡饕餮来说，埃塞俄比亚咖啡豆那明
阅读全文 →
主流的第三波精品咖啡 现在的咖啡馆，经常强调自己是“精品咖啡”。到底“精品咖啡”是什么？为什么如野花盛开的自家烘焙中，有超过九成的店家选择用所谓的浅中烘来诠释咖啡生豆的风味呢？ 只要稍微留意一下咖啡文
阅读全文 →
我习惯在周五睡前把冷萃罐放进冰箱，周日午后开罐，或是周三晚上备一罐，周四下班进门就能滤出一杯凉的。盛夏傍晚，厨房窗还透着余热，冰箱门一拉开，凉气混着淡淡的果香扑到脸上，玻璃杯里冰块咔啦一响，整个人先松
阅读全文 →
刚开始在家买豆冲咖啡那会儿，我其实分不清阿拉比卡和罗布斯塔到底差在哪，只觉得有的豆子喝起来明亮舒服，有的又苦又涩。后来慢慢摸索才发现，这俩品种的风味路子完全不同，选对豆子比苦练冲煮技巧更关键。阿拉比卡
阅读全文 →
埃塞俄比亚的知名产区就有西达摩和耶加雪菲，其中前街耶加雪菲原本是隶属于西达摩产区内的一个小镇，但因为其独特的柑橘柠檬酸质使得它被分出了前街西达摩咖啡产区，成为一个独立的产区，那它们之间的风味到底有什么
阅读全文 →
处理法大概是我在家选豆时第二个看的指标，仅次于产区。同样是阿拉比卡，水洗和日晒喝起来完全是两回事，这个差别比烘焙度带来的冲击还要直接。刚开始自己手冲那两年，我总以为豆子好坏看产地就行，直到同时开了两包
阅读全文 →
美式咖啡可能已经成为了咖啡馆里的主流了，特别是夏天，来一杯冰美式那感觉肯定特别爽。咖啡已经成为了很多人每天都来一杯的习惯，有时候是享受生活的慢时光，有时候则是为了日夜颠倒的疲惫生活增添一次精神力量，不
阅读全文 →
高性价比耶加雪啡推荐. 前街水洗耶加雪菲咖啡豆产区：埃塞俄比亚 耶加雪菲海拔：2300米品种：原生种处理方式：水洗风味描述：柠檬、柑橘、茶感、蜂蜜、莓果推荐理由：带有经典的耶加雪啡风味，价格实惠，可充
阅读全文 →
最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡师今天来分享一下挂耳咖啡的冲法。 挂耳咖啡 挂耳咖啡是把咖啡研磨成粉装在密封的滤袋。之所以称为挂
阅读全文 →
咖啡豆被热水浸润的那一刻，内部风味物质的析出是有明确节奏的。最先被水流溶解出来的是分子量较小的果酸成分与芳香酯类；随着热水持续穿透粉层，赋予醇厚与圆润感的糖类物质开始充盈；而那些带来干涩与焦苦的木质素
阅读全文 →
都说好喝的咖啡离不开离其品种，而目前最常见的就是，阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是最常见的两种豆种。而阿拉比卡品种被认为是所有品种里最好的，多数是以精品咖啡出现，整体风味也比较好。我们大名鼎鼎的蓝山咖
阅读全文 →
如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次按
阅读全文 →
同一支豆子，新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别，因为咖啡磨成粉了以后，自然香气会消失很快，当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的，一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然，挂耳相对手冲来说，是
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
