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导读 V60#01号滤杯用于冲煮1-2人份咖啡,使用15-20g的粉量冲煮是最为合适的。有的小伙伴一个人实在喝不了这么多的时候会少冲一些,有的小伙伴与朋友分享的时候会多冲一些。那么用同样大小的滤杯冲煮
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在家做咖啡,被问得相当多的问题之一,就是冰美式和热美式到底该怎么选。其实这两杯都是同一份意式浓缩的延伸,只不过一个兑冰水,一个兑热水,温度带来的差异远比想象中大。作为每天都要做上几杯的爱好者,我想从家
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「我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。」对于热爱咖啡的意大利人来说,拿铁是再熟悉不过的饮品了。美好的早晨,喝上一杯拿铁,感觉无比惬意和舒畅。那么,究竟拿铁是什么?它又是怎么制作的呢?下面跟前街咖啡(Fr
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众!所!周!知!!在意式咖啡里,牛奶和咖啡的组合有着极其丰富的喝法,只需要稍稍改变一下做法或者参数,光是牛奶和咖啡,就有着无数种做法。耳熟能详的就有拿铁、卡布、澳白、短笛、可塔朵、玛奇朵等等等等。而反
阅读全文 →前段时间前街在店里捣鼓摩卡壶的时候,有朋友看到前街煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常丰厚,于是便询问前街煮出丰厚油脂的秘诀,因为自己在家里煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常单薄。而同样的情况在意式咖啡机的用户上也经常
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卡布奇诺,它可以说是诞生最早的意式牛奶咖啡。虽然与拿铁一样都是由牛奶和咖啡制作而成,但因为配比以及奶泡厚度上的区别,卡布奇诺喝起来的味道、口感与拿铁对比起来可以说是大相径庭。 香醇浓郁、绵密顺滑,这就
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意式拼配豆的选择,可以从一天中最常出现的喝法开始。早晨需要快速提神,通勤时想做一杯美式,下午可能加入牛奶,周末又想尝试冰咖啡,这些场景对豆子的香气、浓度和甜感都有不同要求。先设想咖啡真正会被怎样喝,再
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在一众咖啡器具里,前街最中意的就是法压壶了。为什么呢,因为它的操作十分简单,不需要任何严谨的注水手法和复杂的变量控制就能够轻松泡出一杯美味的咖啡,简直不要太安逸(关键是还很便宜)。但话又说回来,前街发
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众!所!周!知!热美式常年被冠以“中药”、“广式凉茶”等外号,因为它喝起来的味道相比起其他咖啡会更苦一些。所以比起热美式,大家会更倾向于选择冰美式。 但即便冰美式的味道再出色、口感再清爽,胆敢在大冷天
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冷萃咖啡适合放进许多日常片段:早上装进随行杯,午后搭配甜点,运动后加冰补充清爽感,或在家做一壶慢慢饮用。不同场景对咖啡的期待并不一样,有人要干净明亮,有人喜欢甜润厚实,也有人希望加牛奶后仍有清晰风味,
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一杯香浓的意式咖啡具有多种品尝方式,加入鲜奶就可以变成一杯口感浓郁的牛奶咖啡,加入温度适宜的热水,就可以变成一杯热美式咖啡,或者加入冰块就可以变成一杯冰美式,当然啦,你也可以用直接把萃取出来的单份浓缩
阅读全文 →“在家也能做浓缩咖啡吗?我想自己做美式咖啡喝!”当然可以!摩卡咖啡壶制作出来的咖啡也算是浓缩咖啡的一种,但是如果要对比意式咖啡机制作的浓缩咖啡,那浓度肯定没有那么高。如果制作成美式咖啡来喝,那只需要兑
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因为天气逐渐炎热,前街门店的冰滴咖啡最近又陷入了供不应求的状态。通过采访前街发现,很多朋友之所以会在一众冰咖啡里选择冰滴的原因除了是因为它的口感、味道有别于其他常规的冰咖啡以外,还有部分是因为自己在家
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冷萃咖啡做出来之后,别急着直接喝——虽然纯饮已经很清爽,但冷萃其实是可塑性很强的"基酒":它苦味轻、甜感足、风味干净,加什么都能搭,稍微动动手,就能变出一整个夏天的饮品菜单。这篇整理了 6 种冷萃喝法
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)名字颇具玩味的Dirty Coffee是独特的咖啡款式,视觉上咖啡就像玷污了白色的鲜奶,一冷一热的的融合带来独特的层
阅读全文 →众!所!周!知!!在意式咖啡里,牛奶和咖啡的组合有着极其丰富的喝法,只需要稍稍改变一下做法或者参数,光是牛奶和咖啡,就有着无数种做法。耳熟能详的就有拿铁、卡布、澳白、短笛、可塔朵、玛奇朵等等等等。而反
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“酸”,可以说是现在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以后,咖啡的烘焙就开始由深转浅,味道也从一成不变的苦转变成了五彩斑斓的酸。这吸引了很多喝不了“咖啡味”(苦)的朋友也开始接触咖啡,品尝起浅烘咖啡的花
阅读全文 →炎炎夏日,对于咖啡爱好者来说,盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡,所以最近前街一直在分享各种冰咖啡的制作,就连今天的分享也不例外。那今天前街要分享的是如何用挂耳来制作出两款不同类型的冰咖啡,因
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客人:“老板,来杯拉花好看点的咖啡!”前街:好的,咖啡是要拿铁还是澳白还是卡布奇诺呢?客人:“要美式!”前街:……咖啡拉花,准确点来说应该是“Latte Art”,翻译过来就是「拿铁艺术」(牛奶艺术)
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深烘咖啡豆的风味重心,通常会从明亮果酸转向可可、坚果、焦糖和烘烤香,入口更有重量感。它并不等于只剩苦味,豆子的产地、拼配比例与萃取方式都会影响结果。按照每天怎么喝来挑,才能让这种厚实风格变成顺手、耐喝
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