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咖啡的世界高深莫测,单品咖啡的世界更是扑朔迷离。不是钻研多年的咖啡老饕,想要在众多咖啡产区之间,选出最优秀的单品豆,还是非常有难度的,尤其是一些普通的咖啡爱好者。有时候想要买点咖啡豆送给朋友,又害怕朋
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前街咖啡(FrontStreet Coffee)查询资料时发现冷萃咖啡的概念是由Toddy Simpson所提出的,他是美国康奈
阅读全文 →对于刚刚接触精品咖啡的人,我们通常会推荐日常好喝不贵的口粮咖啡,如果考虑为了方便携带到公司或办公室冲泡,则建议购买口粮挂耳,比如深受咖啡爱好者中意的前街耶加雪啡口粮挂耳。 耶加雪菲是什么?“Yirga
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还在炎炎夏日的广东,大家对冰咖啡都欲罢不能,就连前街门店的冰滴咖啡都被“扫空”,不少朋友会问前街自己在家中能否制作冰滴咖啡怎么做操作,前街接下来好好聊聊怎么做一杯好喝的冰滴咖啡。冰滴咖啡是什么原理在认
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)冰滴咖啡与冷萃咖啡都是比较常见的冷制咖啡的方式,其冰爽的感觉让很多人喜爱。那么冰滴咖啡与冷萃咖啡之间风味上有什么不同呢?前街下面
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最近有朋友在网上在刷到这样的贴子:《闷蒸时间太久的话,容易冲出萃取不足的咖啡》。 很显然,这个言论有违我们一直以来对闷蒸的理解。因为众所周知,闷蒸的目的是为了排出咖啡粉中的二氧化碳,让我们更轻易地将咖
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虽然花香在咖啡中算不上罕见,但它无疑是在一众风味中非常吸引人的那种,毕竟有不少朋友就是因为在咖啡中品尝到了花香而开始对咖啡着迷。 可要冲煮出咖啡中的花香并不是一件简单的事情,因为经常有朋友跟前街反映,
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昨日与大家分享有关风味描述的文章中,「醇厚度」一段引起了广大咖友们的反响,便有朋友在后台询问他冲的深烘焙的咖啡口感比较单薄,有什么方法能够提升咖啡的醇厚度?重新科普一下:醇厚度指的是咖啡液在口腔里的分
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耶加雪啡SOE适合用来放大单一产区的个性,常见花香、柑橘、莓果与茶感。选豆时不妨先想象它会出现在什么时刻:清晨需要清醒感,通勤适合冰饮,午后适合慢慢分辨香气,加入牛奶后则要关注浓度和甜感。清晨刚开始工
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耶加雪菲作为花果香咖啡的经典代表,是许多咖啡人的入门单品,非常适合手冲、挂耳、冷萃、冰滴、聪明杯、法压壶等方式进行萃取。所谓耶加雪菲风味,就是优美的柑橘、柠檬、莓果与浓郁花香,也带有清澈的茶感,让人一
阅读全文 →说到咖啡的排行版,或许说咖啡价格排行版这样会比较合适点,为什么呢?前街认为,咖啡的都是有价格的,可以明确的按价格来排行,比如说:前街蓝山咖啡、前街巴拿马瑰夏咖啡、前街猫屎咖啡等等都是世界上最贵的咖啡之
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正宗蓝山通常指牙买加蓝山咖啡,而不是所有写着“蓝山风味”的豆子。它的魅力不在于某一种强烈香气,而在于酸甜、醇厚和干净感之间的协调。若想买得好喝又不贵,先从自己每天怎么喝出发,再判断是否需要追求完整的牙
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埃塞俄比亚不仅仅是阿拉比卡的发源地,还是一个庞大的天然基因宝库。埃塞俄比亚孕育出来的美味咖啡数不胜数,且因为价格实惠,所以它成为了大部分咖啡人首选的咖啡产区。而就在埃塞俄比亚的咖啡里,有三种咖啡因为知
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手冲咖啡豆不必从复杂的产区知识开始,先想象它会出现在什么时刻:赶着出门时需要一杯利落清爽的咖啡,周末则愿意坐下来慢慢感受香气;天气炎热时想喝冰咖啡,早餐或甜点旁又希望味道柔和一些。把使用情境说清楚,选
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更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前段時間,前街分享了壹篇冷萃咖啡的制作方法,後臺就開始有很多小夥伴詢問冷萃要如何選擇豆子。那今天就跟大家分析解答壹下這個問題。作
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SOE是单一产地意式咖啡的简称,同一支豆子既可以萃成浓缩,也能延伸为美式、拿铁或冰咖啡。它的魅力在于产区风味会直接进入杯中,因此挑选时不只看“SOE”三个字,还要想好这杯咖啡通常出现在什么时候、以什么
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)昨日与大家分享有关风味描述的文章中,「醇厚度」一段引起了广大咖友们的反响,便有朋友在后台询问他冲的深烘焙的咖啡口感比
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SOE通常指单一产区或单一来源的意式咖啡豆,它的魅力在于浓缩液里也能保留产地特征。早晨需要利落醒脑,可以关注香气是否清楚、入口是否爽快;午后适合慢慢喝,则可留意甜感、余韵和降温后的变化。饮品不同,豆子
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就,从最源头的产地、品种和处理法,到烘焙,最后是冲煮,每环会各自发挥着重要作用,却也紧紧相扣,缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言,它首先决定了咖啡的酸与苦,
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就,从最源头的产地、品种和处理法,到烘焙,最后是冲煮,每环会各自发挥着重要作用,却也紧紧相扣,缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言,它首先决定了咖啡的酸与苦,
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